القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 130 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.7% | 5.9% | 1295 غرام |
| البروتينات | 8.18 غرام | 76 غرام | 10.8% | 8.3% | 929 غرام |
| الدهون | 0.35 غرام | 56 غرام | 0.6% | 0.5% | 16000 غرام |
| الكربوهيدرات | 16.05 غرام | 219 غرام | 7.3% | 5.6% | 1364 غرام |
| الألياف الغذائية | 8.3 غرام | 20 غرام | 41.5% | 31.9% | 241 غرام |
| مياه | 65.74 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 2.2% | 3458 غرام |
| رماد | 1.38 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.225 ملغ | 1.5 ملغ | 15% | 11.5% | 667 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.056 ملغ | 1.8 ملغ | 3.1% | 2.4% | 3214 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 32.6 ملغ | 500 ملغ | 6.5% | 5% | 1534 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.26 ملغ | 5 ملغ | 5.2% | 4% | 1923 |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.077 ملغ | 2 ملغ | 3.9% | 3% | 2597 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 86 μg | 400 ميكروغرام | 21.5% | 16.5% | 465 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.87 ملغ | 15 ملغ | 5.8% | 4.5% | 1724 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 3.3 μg | 120 ميكروغرام | 2.8% | 2.2% | 3636 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 0.527 ملغ | 20 ملغ | 2.6% | 2% | 3795 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 433 ملغ | 2500 ملغ | 17.3% | 13.3% | 577 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 55 ملغ | 1000 ملغ | 5.5% | 4.2% | 1818 |
| المغنيسيوم ، ملغ | 49 ملغ | 400 ملغ | 12.3% | 9.5% | 816 غرام |
| صوديوم ، نا | 239 ملغ | 1300 ملغ | 18.4% | 14.2% | 544 غرام |
| الكبريت ، س | 81.8 ملغ | 1000 ملغ | 8.2% | 6.3% | 1222 غرام |
| الفوسفور ، ص | 152 ملغ | 800 ملغ | 19% | 14.6% | 526 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.85 ملغ | 18 ملغ | 15.8% | 12.2% | 632 |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.327 ملغ | 2 ملغ | 16.4% | 12.6% | 612 غرام |
| النحاس والنحاس | 269 μg | 1000 ميكروغرام | 26.9% | 20.7% | 372 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 1.2 μg | 55 ميكروغرام | 2.2% | 1.7% | 4583 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.76 ملغ | 12 ملغ | 6.3% | 4.8% | 1579 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.32 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.507 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.428 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.228 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.361 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.653 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.562 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.123 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.344 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.097 غرام | ~ | |||
| فينيلالاناين | 0.442 غرام | ~ | |||
| حمض أميني | |||||
| ألانين | 0.343 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.99 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.319 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 1.247 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.347 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.445 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.23 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.089 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.089 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 16: 0 بالميت | 0.084 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.03 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.03 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.149 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 1.3% | 1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.081 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.068 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.068 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 7.6% | 5.8% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.081 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 1.7% | 1.3% |
قيمة الطاقة 130 سعرة حرارية.
- كوب = 185 جرام (240.5 كيلو كالوري)
فاصوليا ، سلحفاة سوداء ، بذور ناضجة ، مطبوخة بالملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 - 15٪ ، فيتامين ب 9 - 21,5٪ ، بوتاسيوم - 17,3٪ ، مغنيسيوم - أو 12.3٪ ، فوسفور - 19٪ ، حديد - 15,8٪ ، منجنيز - 16,4 ، 26,9٪ ، نحاس - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 130 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من الفاصوليا المفيدة ، السلحفاة السوداء ، البذور الناضجة ، مسلوقة بالملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للفاصوليا ، السلحفاة السوداء ، بذور ناضجة ، مطبوخة بالملح