القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 91 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.4% | 5.9% | 1851 |
| البروتينات | 6.03 غرام | 76 غرام | 7.9% | 8.7% | 1260 غرام |
| الدهون | 0.29 غرام | 56 غرام | 0.5% | 0.5% | 19310 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.65 غرام | 219 غرام | 4.4% | 4.8% | 2269 غرام |
| الألياف الغذائية | 6.9 غرام | 20 غرام | 34.5% | 37.9% | 290 غرام |
| مياه | 75.64 غرام | 2273 غرام | 3.3% | 3.6% | 3005 غرام |
| رماد | 1.49 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.14 ملغ | 1.5 ملغ | 9.3% | 10.2% | 1071 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.12 ملغ | 1.8 ملغ | 6.7% | 7.4% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 23.2 ملغ | 500 ملغ | 4.6% | 5.1% | 2155 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.184 ملغ | 5 ملغ | 3.7% | 4.1% | 2717 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.055 ملغ | 2 ملغ | 2.8% | 3.1% | 3636 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 61 μg | 400 ميكروغرام | 15.3% | 16.8% | 656 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.7 ملغ | 90 ملغ | 3% | 3.3% | 3333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.62 ملغ | 15 ملغ | 4.1% | 4.5% | 2419 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 2.3 μg | 120 ميكروغرام | 1.9% | 2.1% | 5217 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 0.62 ملغ | 20 ملغ | 3.1% | 3.4% | 3226 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 308 ملغ | 2500 ملغ | 12.3% | 13.5% | 812 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 35 ملغ | 1000 ملغ | 3.5% | 3.8% | 2857 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 35 ملغ | 400 ملغ | 8.8% | 9.7% | 1143 غرام |
| صوديوم ، نا | 384 ملغ | 1300 ملغ | 29.5% | 32.4% | 339 غرام |
| الكبريت ، س | 60.3 ملغ | 1000 ملغ | 6% | 6.6% | 1658 غرام |
| الفوسفور ، ص | 108 ملغ | 800 ملغ | 13.5% | 14.8% | 741 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.9 ملغ | 18 ملغ | 10.6% | 11.6% | 947 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.233 ملغ | 2 ملغ | 11.7% | 12.9% | 858 غرام |
| النحاس والنحاس | 192 μg | 1000 ميكروغرام | 19.2% | 21.1% | 521 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 1.3 μg | 55 ميكروغرام | 2.4% | 2.6% | 4231 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.54 ملغ | 12 ملغ | 4.5% | 4.9% | 2222 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.23 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.331 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.348 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.166 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.285 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.512 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.422 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.079 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.222 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.072 غرام | ~ | |||
| فينيلالاناين | 0.356 غرام | ~ | |||
| حمض أميني | |||||
| ألانين | 0.274 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.755 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.244 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.969 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.345 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.378 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.143 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.056 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.075 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 16: 0 بالميت | 0.07 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.025 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.025 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.125 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 1.1% | 1.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.068 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.057 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.057 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 6.3% | 6.9% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.068 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 1.4% | 1.5% |
قيمة الطاقة 91 كيلو كالوري.
- كوب = 240 جرام (218.4 كيلو كالوري)
فاصوليا ، سلحفاة سوداء ، بذور ناضجة ، معلبة غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B9 و 15.3٪ ، بوتاسيوم أو 12.3٪ ، فوسفور - 13,5٪ ، منجنيز و 11.7٪ ، نحاس - 19,2٪
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 91 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن من الفاصوليا المفيدة ، السلحفاة السوداء ، البذور الناضجة ، المعلبة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للفاصوليا ، السلحفاة السوداء ، البذور الناضجة ، المعلبة