خلال موسم النمو ، يتراكم البنجر كمية كبيرة من النترات. النترات عبارة عن أملاح وإسترات حمض النيتريك والأمونيوم ، إلخ. ضارة فقط بتركيزات عالية. يتم استخدامها في الطب والزراعة وغيرها من مجالات النشاط البشري.
فوائد عصير الشمندر لخفض ضغط الدم
أظهرت الدراسات أن النترات الموجودة في محصول الجذر تخفض ضغط الدم! اكتشف علماء لندن أن كوبًا واحدًا من عصير الشمندر يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم لدى الشخص الذي يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
وجد علماء ملبورن أن 0,5 لترًا من عصير الشمندر خفض ضغط الدم بعد 6 ساعات من شربه. يعتقد علماء الطب أنه سيكون من الممكن تقليل الوفيات من أمراض القلب والأوعية الدموية باستخدام البنجر للعلاج.
تأثير البنجر على صحة الانسان
المواد الموجودة في محصول الجذر تزيد من قدرة الجسم على التحمل ومقاومته للعديد من الأمراض.
يوقف استخدام البنجر تطور الخرف (الخرف المكتسب) ، ويمكن أن يوقف نمو الأورام. تظهر الإحصائيات انخفاضًا يصل إلى 12,5٪ في نمو أورام الثدي لدى النساء وأورام البروستاتا لدى الرجال.
هناك موانع عند استخدام البنجر - مشاكل في الجهاز الهضمي وضعف وظائف الكبد. ومع ذلك ، مع الانتهاكات الطفيفة ، لا يزال خبراء التغذية يوصون بتناول محصول الجذر للطعام وللعلاج ، لأن. يساعد على تحييد السموم المتراكمة في الجسم.