وعاء من الشوفان المطبوخ هو مصدر جيد جدًا للألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، ويوفر الطاقة ويجعلك تشعر بالشبع.
تشمل القيمة الغذائية للشوفان مضادات الأكسدة والكربوهيدرات المعقدة والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية وكمية كبيرة من المعادن (المغنيسيوم والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والحديد وغيرها) ، وكذلك الفيتامينات.
فائدة للصحة
يقلل من مستويات الكوليسترول الضار مع الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيدة.
يمنع انسداد الشرايين ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ينظم السكر في الدم ومستويات الأنسولين ، لذا فإن الشوفان مناسب لمرضى السكر.
يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
اشرب الكثير من الماء أثناء تناول الشوفان - فهذا سيحسن الهضم ويمنع الإمساك. تقلل حركات الأمعاء المنتظمة من خطر الإصابة بأمراض القولون.
يعطي التخلص من السموم البشرة مظهرًا مثاليًا.
يساعد على اشباع الشهية ، مفيد لانقاص الوزن ، يمنع السمنة عند الاطفال.
يحسن التمثيل الغذائي ويوفر الطاقة للأنشطة الرياضية.
تساعد الأحماض الدهنية الأساسية في تحسين الصحة العقلية.
قم بتتبيل دقيق الشوفان المطبوخ بالزبادي أو العسل أو شراب القيقب للنكهة ، وزينه بالفواكه والفواكه المجففة والمكسرات. يمكن أن تكون وجبة مغذية ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!
تجنب تناول دقيق الشوفان إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحبوب والغلوتين والقمح والشوفان.
أنواع الشوفان
هناك عدة أنواع من الشوفان. أي واحد تختار هو مسألة تفضيل شخصي.
هرقل - دقيق الشوفان على البخار من دقيق الشوفان. تعمل هذه العملية على استقرار الدهون الصحية في الشوفان حتى تظل طازجة لفترة أطول ، وتساعد على تسريع عملية طهي الشوفان عن طريق تكوين مساحة أكبر.
يتم تقطيع الشوفان المفروم إلى قطع ويستغرق وقتًا أقل في الطهي مقارنة بالشوفان الكامل.
الشوفان الفوري - يصبح جاهزًا للأكل بمجرد إضافة الماء الساخن أو الدافئ إليه.
نخالة الشوفان هي القشرة التي انفصلت عن لب الشوفان. فهي غنية بالألياف وقليلة الكربوهيدرات (والسعرات الحرارية) مقارنة بالشوفان الكامل. لديهم أيضًا بنية أكثر ثراءً. يفضل تناول هذا النوع من الشوفان.