القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 97 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.8% | 6% | 1736 غرام |
| البروتينات | 0.1 غرام | 76 غرام | 0.1% | 0.1% | 76000 غرام |
| الدهون | 0.4 غرام | 56 غرام | 0.7% | 0.7% | 14000 غرام |
| الكربوهيدرات | 44.7 غرام | 219 غرام | 20.4% | 21% | 490 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.2 غرام | 20 غرام | 11% | 11.3% | 909 غرام |
| مياه | 6.2 غرام | 2273 غرام | 0.3% | 0.3% | 36661 غرام |
| رماد | 46.4 غرام | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 10100 ملغ | 2500 ملغ | 404% | 416.5% | 25 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 4332 ملغ | 1000 ملغ | 433.2% | 446.6% | 23 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 29 ملغ | 400 ملغ | 7.3% | 7.5% | 1379 غرام |
| صوديوم ، نا | 90 ملغ | 1300 ملغ | 6.9% | 7.1% | 1444 غرام |
| الكبريت ، س | 1 ملغ | 1000 ملغ | 0.1% | 0.1% | 100000 غرام |
| الفوسفور ، ص | 6869 ملغ | 800 ملغ | 858.6% | 885.2% | 12 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 8.17 ملغ | 18 ملغ | 45.4% | 46.8% | 220 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.42 ملغ | 2 ملغ | 21% | 21.6% | 476 غرام |
| النحاس والنحاس | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 2% | 5263 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.72 ملغ | 12 ملغ | 6% | 6.2% | 1667 غرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.073 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 10: 0 كابريك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.009 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.046 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.009 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.006 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.121 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.09 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.029 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.029 غرام | من 0.9 ل3.7 | 3.2% | 3.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.09 غرام | من 4.7 ل16.8 | 1.9% | 2% |
قيمة الطاقة 97 كيلو كالوري.
- ملعقة صغيرة = 5 جرام (4.9 كيلو كالوري)
- 0,5 ملعقة صغيرة = 2.5 جم (2.4 كيلو كالوري)
مسحوق الخبز ، مسحوق الخبز (لتحل محل الخميرة) ، مع نسبة منخفضة. صوديوم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: البوتاسيوم - 404٪ ، الكالسيوم - 433,2٪ ، الفوسفور - 858,6٪ ، الحديد - 45,4٪ ، المنغنيز - 21٪
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 97 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد بيكنج بودر طعام ، بيكنج بودر (استبدال الخميرة) ، ذات محتوى منخفض. الصوديوم ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة ، مسحوق الخبز ، مسحوق الخبز (لتحل محل الخميرة) ، بمحتوى منخفض. صوديوم