القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 168 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 10% | 6% | 1002 غرام |
البروتينات | 5.3 غرام | 76 غرام | 7% | 4.2% | 1434 غرام |
الدهون | 2.3 غرام | 56 غرام | 4.1% | 2.4% | 2435 غرام |
الكربوهيدرات | 27.2 غرام | 219 غرام | 12.4% | 7.4% | 805 غرام |
الألياف الغذائية | 4.8 غرام | 20 غرام | 24% | 14.3% | 417 غرام |
مياه | 59.3 غرام | 2273 غرام | 2.6% | 1.5% | 3833 غرام |
رماد | 1.1 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.29 ملغ | 1.5 ملغ | 19.3% | 11.5% | 517 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.17 ملغ | 1.8 ملغ | 9.4% | 5.6% | 1059 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.816 ملغ | 5 ملغ | 16.3% | 9.7% | 613 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.298 ملغ | 2 ملغ | 14.9% | 8.9% | 671 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 7.3% | 816 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 6.1 ملغ | 90 ملغ | 6.8% | 4% | 1475 غرام |
فيتامين ب ، لا | 5.3 ملغ | 20 ملغ | 26.5% | 15.8% | 377 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 875 ملغ | 2500 ملغ | 35% | 20.8% | 286 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 61 ملغ | 1000 ملغ | 6.1% | 3.6% | 1639 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 50 ملغ | 400 ملغ | 12.5% | 7.4% | 800 غرام |
صوديوم ، نا | 23 ملغ | 1300 ملغ | 1.8% | 1.1% | 5652 غرام |
الكبريت ، س | 53 ملغ | 1000 ملغ | 5.3% | 3.2% | 1887 غرام |
الفوسفور ، ص | 124 ملغ | 800 ملغ | 15.5% | 9.2% | 645 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 2% | 3000 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.132 ملغ | 2 ملغ | 6.6% | 3.9% | 1515 غرام |
النحاس والنحاس | 1069 μg | 1000 μg | 106.9% | 63.6% | 94 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.83 ملغ | 12 ملغ | 6.9% | 4.1% | 1446 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.354 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.383 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.148 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.317 غرام | ~ | |||
يسين | 0.403 غرام | ~ | |||
يسين | 0.408 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.069 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.276 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.088 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.571 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.241 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.585 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.333 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 0.742 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.264 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.355 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.39 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.083 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.621 غرام | ماكس 18.7 г | |||
16: 0 بالميت | 0.411 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.21 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.293 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 1.7% | 1% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.012 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.281 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.225 غرام | من 11.2 ل20.6 | 10.9% | 6.5% | |
18: 2 لينوليك | 0.942 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.283 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.283 غرام | من 0.9 ل3.7 | 31.4% | 18.7% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.942 غرام | من 4.7 ل16.8 | 20% | 11.9% |
قيمة الطاقة 168 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (47.6 كيلو كالوري)
بذور بريدفروت مسلوقة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 19,3،5٪ ، فيتامين B16,3 - 6،14,9٪ ، فيتامين B9 - 12,3،26,5٪ ، فيتامين B35 - 12,5،15,5٪ ، فيتامين PP - 106,9،XNUMX٪ ، بوتاسيوم - XNUMX٪ ماغنسيوم - XNUMX٪ فوسفور - XNUMX٪ نحاس - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 168 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد بذور الخبز ، مسلوق ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة ، بذور فاكهة الخبز ، مسلوقة