القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 48 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 2.9% | 6% | 3508 غرام |
البروتينات | 10.2 غرام | 76 غرام | 13.4% | 27.9% | 745 غرام |
الكربوهيدرات | 1.04 غرام | 219 غرام | 0.5% | 1% | 21058 غرام |
مياه | 88.17 غرام | 2273 غرام | 3.9% | 8.1% | 2578 غرام |
رماد | 0.6 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
لوتين + زياكسانثين | 20 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.023 ملغ | 1.5 ملغ | 1.5% | 3.1% | 6522 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.423 ملغ | 1.8 ملغ | 23.5% | 49% | 426 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 2.5 ملغ | 500 ملغ | 0.5% | 1% | 20000 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.147 ملغ | 5 ملغ | 2.9% | 6% | 3401 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.005 ملغ | 2 ملغ | 0.3% | 0.6% | 40000 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.093 ملغ | 20 ملغ | 0.5% | 1% | 21505 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 169 ملغ | 2500 ملغ | 6.8% | 14.2% | 1479 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 8 ملغ | 1000 ملغ | 0.8% | 1.7% | 12500 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 11 ملغ | 400 ملغ | 2.8% | 5.8% | 3636 غرام |
صوديوم ، نا | 169 ملغ | 1300 ملغ | 13% | 27.1% | 769 غرام |
الكبريت ، س | 102 ملغ | 1000 ملغ | 10.2% | 21.3% | 980 غرام |
الفوسفور ، ص | 13 ملغ | 800 ملغ | 1.6% | 3.3% | 6154 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.04 ملغ | 18 ملغ | 0.2% | 0.4% | 45000 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.007 ملغ | 2 ملغ | 0.4% | 0.8% | 28571 غرام |
النحاس والنحاس | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 غرام |
السيلينيوم ، سي | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.07 ملغ | 12 ملغ | 0.6% | 1.3% | 17143 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.25 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.25 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.625 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.73 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.263 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.559 غرام | ~ | |||
يسين | 0.936 غرام | ~ | |||
يسين | 0.76 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.396 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.453 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.176 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.658 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.658 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 1.159 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.391 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 1.48 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.409 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.797 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.446 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.288 غرام | ~ |
قيمة الطاقة 48 كيلو كالوري.
بياض بيض دجاج مجمد غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 23,5،16,7٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 48 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما مدى فائدة بياض بيض الدجاج ، المجمد ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة بياض بيض الدجاج ، المجمد