القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 248 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.7% | 5.9% | 679 غرام |
| البروتينات | 25.34 غرام | 76 غرام | 33.3% | 13.4% | 300 غرام |
| الدهون | 13.9 غرام | 56 غرام | 24.8% | 10% | 403 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.94 غرام | 219 غرام | 1.3% | 0.5% | 7449 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.9 غرام | 20 غرام | 4.5% | 1.8% | 2222 غرام |
| مياه | 53.89 غرام | 2273 غرام | 2.4% | 1% | 4218 غرام |
| رماد | 3.04 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 غرام |
| رتينول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.081 ملغ | 1.5 ملغ | 5.4% | 2.2% | 1852 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.296 ملغ | 1.8 ملغ | 16.4% | 6.6% | 608 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.711 ملغ | 5 ملغ | 14.2% | 5.7% | 703 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.21 ملغ | 2 ملغ | 10.5% | 4.2% | 952 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 6.5% | 625 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.5 ملغ | 90 ملغ | 0.6% | 0.2% | 18000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.38 ملغ | 15 ملغ | 2.5% | 1% | 3947 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 0.39 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 0.09 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب ، لا | 7.1 ملغ | 20 ملغ | 35.5% | 14.3% | 282 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 254 ملغ | 2500 ملغ | 10.2% | 4.1% | 984 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 38 ملغ | 1000 ملغ | 3.8% | 1.5% | 2632 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 27 ملغ | 400 ملغ | 6.8% | 2.7% | 1481 غرام |
| صوديوم ، نا | 837 ملغ | 1300 ملغ | 64.4% | 26% | 155 غرام |
| الكبريت ، س | 253.4 ملغ | 1000 ملغ | 25.3% | 10.2% | 395 غرام |
| الفوسفور ، ص | 272 ملغ | 800 ملغ | 34% | 13.7% | 294 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.74 ملغ | 18 ملغ | 15.2% | 6.1% | 657 غرام |
| النحاس والنحاس | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2% | 2041 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 41.7 μg | 55 μg | 75.8% | 30.6% | 132 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.55 ملغ | 12 ملغ | 12.9% | 5.2% | 774 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.1 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 1.21 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.35 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.54 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.53 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.043 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.595 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.96 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.646 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.742 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.533 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.958 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.232 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.935 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.394 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.117 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.658 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.633 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.256 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.167 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.912 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.635 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.238 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 156 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.655 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.067 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.883 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.01 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.68 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.008 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 6.297 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 37.5% | 15.1% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.027 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 1.057 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 5.163 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.05 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.599 غرام | من 11.2 ل20.6 | 23.2% | 9.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 2.25 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.13 غرام | ~ | |||
| 18: 4 ستيوريد أوميجا 3 | 0.023 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.027 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.03 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.093 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.2 غرام | من 0.9 ل3.7 | 22.2% | 9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.03 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.017 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.4 غرام | من 4.7 ل16.8 | 51.1% | 20.6% |
قيمة الطاقة 248 كيلو كالوري.
- الحصة = 74 جم (183.5 كيلو كالوري)
دجاج ، أجنحة ، مجمدة ، مزججة ، بنكهة الشواء ، ساخنة في الميكروويف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 16,4٪ ، فيتامين ب 5 - 14,2٪ ، فيتامين ب 12 - 16٪ ، فيتامين ب - 35,5٪ ، الفوسفور - 34٪ ، الحديد - 15,2 ٪ ، سيلينيوم - 75,8٪ ، زنك - 12,9٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 248 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما يفيد الدجاج ، الأجنحة ، المجمدة ، المزججة ، بنكهة الشواء ، المسخنة في المايكرويف ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الدجاج ، الأجنحة ، المجمدة ، المزجج ، بنكهة الشواء ساخنة في الميكروويف