القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 184.9 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 11% | 5.9% | 911 غرام |
| البروتينات | 16.5 غرام | 76 غرام | 21.7% | 11.7% | 461 غرام |
| الدهون | 8.4 غرام | 56 غرام | 15% | 8.1% | 667 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.4 غرام | 219 غرام | 5.2% | 2.8% | 1921 غرام |
| الأحماض العضوية | 1.1 غرام | ~ | |||
| مياه | 63.1 غرام | 2273 غرام | 2.8% | 1.5% | 3602 غرام |
| رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 غرام |
| رتينول | 0.09 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 1.5% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 9% | 600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 10.3 ملغ | 500 ملغ | 2.1% | 1.1% | 4854 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.05 ملغ | 5 ملغ | 1% | 0.5% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.006 ملغ | 2 ملغ | 0.3% | 0.2% | 33333 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.4 ملغ | 90 ملغ | 0.4% | 0.2% | 22500 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.08 ملغ | 15 ملغ | 0.5% | 0.3% | 18750 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.139 ملغ | 20 ملغ | 15.7% | 8.5% | 637 غرام |
| النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 105.3 ملغ | 2500 ملغ | 4.2% | 2.3% | 2374 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 147.8 ملغ | 1000 ملغ | 14.8% | 8% | 677 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20.9 ملغ | 400 ملغ | 5.2% | 2.8% | 1914 غرام |
| صوديوم ، نا | 41.9 ملغ | 1300 ملغ | 3.2% | 1.7% | 3103 غرام |
| الكبريت ، س | 7.3 ملغ | 1000 ملغ | 0.7% | 0.4% | 13699 غرام |
| الفوسفور ، ص | 202.9 ملغ | 800 ملغ | 25.4% | 13.7% | 394 غرام |
| الكلور ، Cl | 6.4 ملغ | 2300 ملغ | 0.3% | 0.2% | 35938 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.5 ملغ | 18 ملغ | 2.8% | 1.5% | 3600 غرام |
| اليود ، أنا | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 غرام |
| كوبالت ، شركة | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0012 ملغ | 2 ملغ | 0.1% | 0.1% | 166667 غرام |
| النحاس والنحاس | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 غرام |
| الفلور ، واو | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 غرام |
| كروم ، كر | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.0458 ملغ | 12 ملغ | 0.4% | 0.2% | 26201 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.7 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 47.4 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 184,9 كيلو كالوري.
خثارة اللحم المفروم (للفطائر) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 16,7٪ ، فيتامين ب 15,7٪ ، كالسيوم - 14,8٪ ، فوسفور - 25,4٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
الوسوم (تاج): 184,9 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد لللبن المفروم (للفطائر) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للخثارة المفرومة (للفطائر)