القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 118 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7% | 5.9% | 1427 غرام |
| البروتينات | 7.53 غرام | 76 غرام | 9.9% | 8.4% | 1009 غرام |
| الدهون | 7.1 غرام | 56 غرام | 12.7% | 10.8% | 789 غرام |
| الكربوهيدرات | 5.6 غرام | 219 غرام | 2.6% | 2.2% | 3911 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.5 غرام | 20 غرام | 2.5% | 2.1% | 4000 غرام |
| مياه | 77.68 غرام | 2273 غرام | 3.4% | 2.9% | 2926 غرام |
| رماد | 1.59 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 غرام |
| ألفا كاروتين | 19 μg | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.138 ملغ | 5 ملغ | 2.8% | 2.4% | 3623 غرام |
| بيتا كريبتوكسانثين | 30 μg | ~ | |||
| الليكوبين | 248 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 16 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.031 ملغ | 1.5 ملغ | 2.1% | 1.8% | 4839 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.111 ملغ | 1.8 ملغ | 6.2% | 5.3% | 1622 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 42.2 ملغ | 500 ملغ | 8.4% | 7.1% | 1185 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.157 ملغ | 5 ملغ | 3.1% | 2.6% | 3185 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.129 ملغ | 2 ملغ | 6.5% | 5.5% | 1550 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.8 ملغ | 90 ملغ | 2% | 1.7% | 5000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.59 ملغ | 15 ملغ | 3.9% | 3.3% | 2542 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.245 ملغ | 20 ملغ | 6.2% | 5.3% | 1606 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 185 ملغ | 2500 ملغ | 7.4% | 6.3% | 1351 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 30 ملغ | 1000 ملغ | 3% | 2.5% | 3333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20 ملغ | 400 ملغ | 5% | 4.2% | 2000 غرام |
| صوديوم ، نا | 411 ملغ | 1300 ملغ | 31.6% | 26.8% | 316 غرام |
| الكبريت ، س | 75.3 ملغ | 1000 ملغ | 7.5% | 6.4% | 1328 غرام |
| الفوسفور ، ص | 77 ملغ | 800 ملغ | 9.6% | 8.1% | 1039 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.01 ملغ | 18 ملغ | 11.2% | 9.5% | 896 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.276 ملغ | 2 ملغ | 13.8% | 11.7% | 725 غرام |
| النحاس والنحاس | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.12 ملغ | 12 ملغ | 9.3% | 7.9% | 1071 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 3.35 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.1 غرام | ماكس 100 г | |||
| سكر القصب | 0.68 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.42 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.406 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.378 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.168 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.298 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.559 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.393 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.103 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.309 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.284 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.522 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.636 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.625 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 1.24 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.457 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.332 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.188 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 21 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.255 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.015 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.164 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.03 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.26 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.075 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.687 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.011 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.008 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.006 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.469 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.054 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.241 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.066 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 2.057 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.047 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.501 غرام | من 11.2 ل20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.408 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.052 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.007 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.024 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.063 غرام | من 0.9 ل3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.008 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.439 غرام | من 4.7 ل16.8 | 9.3% | 7.9% |
قيمة الطاقة 118 كيلو كالوري.
شيلي ، لا الفول المعلب غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 34٪ ، حديد - 11,2٪ ، منجنيز - 13,8٪ ، نحاس - 18,8٪ ، سيلينيوم - 11,8٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 118 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو تشيلي مفيد ، خالي من الفول ، معلب ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لشيلي ، خالي من الفاصوليا ، معلب