القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 253 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15% | 5.9% | 666 غرام |
البروتينات | 19.96 غرام | 76 غرام | 26.3% | 10.4% | 381 غرام |
الدهون | 4.36 غرام | 56 غرام | 7.8% | 3.1% | 1284 غرام |
الكربوهيدرات | 42.22 غرام | 219 غرام | 19.3% | 7.6% | 519 غرام |
الألياف الغذائية | 13.6 غرام | 20 غرام | 68% | 26.9% | 147 غرام |
مياه | 7.3 غرام | 2273 غرام | 0.3% | 0.1% | 31137 غرام |
رماد | 12.56 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 293 μg | 900 μg | 32.6% | 12.9% | 307 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.418 ملغ | 1.5 ملغ | 27.9% | 11% | 359 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.284 ملغ | 1.8 ملغ | 15.8% | 6.2% | 634 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 1.71 ملغ | 2 ملغ | 85.5% | 33.8% | 117 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 50 ملغ | 90 ملغ | 55.6% | 22% | 180 غرام |
فيتامين ب ، لا | 2.807 ملغ | 20 ملغ | 14% | 5.5% | 713 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 3308 ملغ | 2500 ملغ | 132.3% | 52.3% | 76 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 1784 ملغ | 1000 ملغ | 178.4% | 70.5% | 56 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 451 ملغ | 400 ملغ | 112.8% | 44.6% | 89 غرام |
صوديوم ، نا | 208 ملغ | 1300 ملغ | 16% | 6.3% | 625 غرام |
الكبريت ، س | 199.6 ملغ | 1000 ملغ | 20% | 7.9% | 501 غرام |
الفوسفور ، ص | 543 ملغ | 800 ملغ | 67.9% | 26.8% | 147 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 48.78 ملغ | 18 ملغ | 271% | 107.1% | 37 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 3.95 ملغ | 2 ملغ | 197.5% | 78.1% | 51 غرام |
النحاس والنحاس | 490 μg | 1000 μg | 49% | 19.4% | 204 غرام |
الزنك ، الزنك | 3.3 ملغ | 12 ملغ | 27.5% | 10.9% | 364 غرام |
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.234 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 253 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة = 3.1 جم (7.8 كيلو كالوري)
- ملعقة صغيرة = 1 جرام (2.5 كيلو كالوري)
شبت مجفف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 32,6٪ ، فيتامين ب 1 - 27,9٪ ، فيتامين ب 2 - 15,8٪ ، فيتامين ب 6 - 85,5٪ ، فيتامين سي - 55,6٪ ، فيتامين ب. - 14٪ ، بوتاسيوم - 132,3٪ ، كالسيوم - 178,4٪ ، مغنيسيوم - 112,8٪ ، فوسفور - 67,9٪ ، حديد - 271٪ ، منجنيز - 197,5٪ ، نحاس - 49٪ ، زنك - 27,5٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 253 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد الشبت ، المجفف ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الشبت ، المجفف