القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 367 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.8% | 5.9% | 459 غرام |
البروتينات | 8.62 غرام | 76 غرام | 11.3% | 3.1% | 882 غرام |
الدهون | 1.68 غرام | 56 غرام | 3% | 0.8% | 3333 غرام |
الكربوهيدرات | 64.49 غرام | 219 غرام | 29.4% | 8% | 340 غرام |
الألياف الغذائية | 14.9 غرام | 20 غرام | 74.5% | 20.3% | 134 غرام |
مياه | 6.5 غرام | 2273 غرام | 0.3% | 0.1% | 34969 غرام |
رماد | 3.81 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 0.5% | 5000 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.14 ملغ | 1.8 ملغ | 7.8% | 2.1% | 1286 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.875 ملغ | 5 ملغ | 37.5% | 10.2% | 267 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.685 ملغ | 2 ملغ | 34.3% | 9.3% | 292 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 7.7% | 354 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 46.6 ملغ | 90 ملغ | 51.8% | 14.1% | 193 غرام |
فيتامين ب ، لا | 2.1 ملغ | 20 ملغ | 10.5% | 2.9% | 952 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 2011 ملغ | 2500 ملغ | 80.4% | 21.9% | 124 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 94 ملغ | 1000 ملغ | 9.4% | 2.6% | 1064 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 115 ملغ | 400 ملغ | 28.8% | 7.8% | 348 غرام |
صوديوم ، نا | 53 ملغ | 1300 ملغ | 4.1% | 1.1% | 2453 غرام |
الكبريت ، س | 86.2 ملغ | 1000 ملغ | 8.6% | 2.3% | 1160 غرام |
الفوسفور ، ص | 178 ملغ | 800 ملغ | 22.3% | 6.1% | 449 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 4.6 ملغ | 18 ملغ | 25.6% | 7% | 391 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.303 ملغ | 2 ملغ | 15.2% | 4.1% | 660 غرام |
النحاس والنحاس | 2455 μg | 1000 μg | 245.5% | 66.9% | 41 غرام |
السيلينيوم ، سي | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 1% | 2895 غرام |
الزنك ، الزنك | 1.91 ملغ | 12 ملغ | 15.9% | 4.3% | 628 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.793 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.834 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.132 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.488 غرام | ~ | |||
يسين | 0.935 غرام | ~ | |||
يسين | 0.376 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.05 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.335 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.234 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.407 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.392 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.951 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.541 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 5.206 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.429 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.577 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.634 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.135 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.454 غرام | ماكس 18.7 г | |||
16: 0 بالميت | 0.301 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.154 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.214 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.009 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.205 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.896 غرام | من 11.2 ل20.6 | 8% | 2.2% | |
18: 2 لينوليك | 0.69 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.207 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.207 غرام | من 0.9 ل3.7 | 23% | 6.3% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.69 غرام | من 4.7 ل16.8 | 14.7% | 4% |
قيمة الطاقة 367 كيلو كالوري.
- كوب = 160 جرام (587.2 كيلو كالوري)
- أوقية = 28.35 جرام (104 كيلو كالوري)
بذور شراب بروسيموم المجففة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 5 - 37,5٪ ، فيتامين ب 6 - 34,3٪ ، فيتامين ب 9 - 28,3٪ ، فيتامين سي - 51,8٪ ، بوتاسيوم - 80,4٪ ، مغنيسيوم - 28,8 ، 22,3٪ ، فوسفور - 25,6٪ ، حديد - 15,2٪ ، منجنيز - 245,5٪ ، نحاس - 15,9٪ ، زنك - XNUMX٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 367 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما مدى فائدة المشروبات بروزيموم البذور ، المجففة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة المشروبات بذور بروسيموم ، المجففة