القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 217 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.9% | 5.9% | 776 غرام |
| البروتينات | 5.97 غرام | 76 غرام | 7.9% | 3.6% | 1273 غرام |
| الدهون | 0.99 غرام | 56 غرام | 1.8% | 0.8% | 5657 غرام |
| الكربوهيدرات | 46.28 غرام | 219 غرام | 21.1% | 9.7% | 473 غرام |
| مياه | 45 غرام | 2273 غرام | 2% | 0.9% | 5051 غرام |
| رماد | 1.76 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.055 ملغ | 1.5 ملغ | 3.7% | 1.7% | 2727 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.055 ملغ | 1.8 ملغ | 3.1% | 1.4% | 3273 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.103 ملغ | 5 ملغ | 22.1% | 10.2% | 453 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.403 ملغ | 2 ملغ | 20.2% | 9.3% | 496 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 27.4 ملغ | 90 ملغ | 30.4% | 14% | 328 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.88 ملغ | 20 ملغ | 4.4% | 2% | 2273 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 1183 ملغ | 2500 ملغ | 47.3% | 21.8% | 211 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 98 ملغ | 1000 ملغ | 9.8% | 4.5% | 1020 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 68 ملغ | 400 ملغ | 17% | 7.8% | 588 غرام |
| صوديوم ، نا | 31 ملغ | 1300 ملغ | 2.4% | 1.1% | 4194 غرام |
| الكبريت ، س | 59.7 ملغ | 1000 ملغ | 6% | 2.8% | 1675 غرام |
| الفوسفور ، ص | 67 ملغ | 800 ملغ | 8.4% | 3.9% | 1194 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.09 ملغ | 18 ملغ | 11.6% | 5.3% | 861 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.178 ملغ | 2 ملغ | 8.9% | 4.1% | 1124 غرام |
| النحاس والنحاس | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.13 ملغ | 12 ملغ | 9.4% | 4.3% | 1062 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.549 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.578 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.091 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.338 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.647 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.26 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.035 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.232 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.162 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.282 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.271 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.659 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.375 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.835 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.297 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.4 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.439 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.093 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.267 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.177 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.09 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.126 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.121 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.527 غرام | من 11.2 ل20.6 | 4.7% | 2.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.406 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.122 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.122 غرام | من 0.9 ل3.7 | 13.6% | 6.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.406 غرام | من 4.7 ل16.8 | 8.6% | 4% |
قيمة الطاقة 217 كيلو كالوري.
- أوقية (8-14 بذور) = 28.35 جرام (61.5 كيلو كالوري)
بذور شراب tossimum نيئة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 22,1،6٪ ، فيتامين B20,2 - 9،16,5٪ ، فيتامين B30,4 - 47,3،17٪ ، فيتامين C - 11,6،144,4٪ ، بوتاسيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، مغنيسيوم - XNUMX ٪ ، حديد - XNUMX ٪ ، نحاس - XNUMX ٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 217 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد شرب بذور بروسيموم ، خام ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة شرب بذور بروسيموم ، خام