القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 281 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.7% | 5.9% | 599 غرام |
| البروتينات | 4.72 غرام | 76 غرام | 6.2% | 2.2% | 1610 غرام |
| الدهون | 0.5 غرام | 56 غرام | 0.9% | 0.3% | 11200 غرام |
| الكربوهيدرات | 66.52 غرام | 219 غرام | 30.4% | 10.8% | 329 غرام |
| الألياف الغذائية | 6 غرام | 20 غرام | 30% | 10.7% | 333 غرام |
| مياه | 20.19 غرام | 2273 غرام | 0.9% | 0.3% | 11258 غرام |
| رماد | 2.08 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.047 ملغ | 1.5 ملغ | 3.1% | 1.1% | 3191 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.053 ملغ | 1.8 ملغ | 2.9% | 1% | 3396 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 217.6 ملغ | 90 ملغ | 241.8% | 86% | 41 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 217 ملغ | 2500 ملغ | 8.7% | 3.1% | 1152 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 63 ملغ | 1000 ملغ | 6.3% | 2.2% | 1587 غرام |
| صوديوم ، نا | 5 ملغ | 1300 ملغ | 0.4% | 0.1% | 26000 غرام |
| الكبريت ، س | 47.2 ملغ | 1000 ملغ | 4.7% | 1.7% | 2119 غرام |
| الفوسفور ، ص | 68 ملغ | 800 ملغ | 8.5% | 3% | 1176 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 5.09 ملغ | 18 ملغ | 28.3% | 10.1% | 354 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 31.067 ملغ | 2 ملغ | 1553.4% | 552.8% | 6 غرام |
| النحاس والنحاس | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.39 ملغ | 12 ملغ | 3.3% | 1.2% | 3077 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 18.28 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 8.63 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 20.62 غرام | ~ |
قيمة الطاقة 281 كيلو كالوري.
عناب مجفف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ج - 241,8٪ ، حديد - 28,3٪ ، منجنيز - 1553,4٪ ، نحاس - 23,3٪
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 281 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد جويوبا ، المجفف ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لجيوبا ، المجفف