القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
البروتينات | 8.4 غرام | 76 غرام | 11.1% | 905 غرام | |
الدهون | 49.6 غرام | 56 غرام | 88.6% | 113 غرام | |
مياه | 7.5 غرام | 2273 غرام | 0.3% | 30307 غرام | |
الأحماض الأمينية الأساسية | 2.79 غرام | ~ | |||
أرجينين * | 1.31 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.504 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.143 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.378 غرام | ~ | |||
يسين | 0.622 غرام | ~ | |||
يسين | 0.328 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.202 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.302 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.076 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.378 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | 5.31 غرام | ~ | |||
ألانين | 0.351 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.661 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.388 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 1.387 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.284 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.407 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.226 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.153 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
بيتا سيتوستيرول | 200 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 37.84 غرام | ماكس 18.7 г | |||
8: 0 كابريليك | 1.64 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 1.88 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 21.08 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 5.9 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 3.12 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 3.67 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.54 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 7.19 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 42.8% | ||
16: 1 بالميتوليك | 0.25 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 6.94 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.19 غرام | من 11.2 ل20.6 | 10.6% | ||
18: 2 لينوليك | 1.19 غرام | ~ |
قيمة الطاقة 0 كيلو كالوري.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.