القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 133 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.9% | 5.9% | 1266 غرام |
| البروتينات | 23.57 غرام | 76 غرام | 31% | 23.3% | 322 غرام |
| الدهون | 3.64 غرام | 56 غرام | 6.5% | 4.9% | 1538 غرام |
| مياه | 72.77 غرام | 2273 غرام | 3.2% | 2.4% | 3124 غرام |
| رماد | 1.35 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 4.2% | 1800 غرام |
| رتينول | 0.05 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.077 ملغ | 1.5 ملغ | 5.1% | 3.8% | 1948 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.153 ملغ | 1.8 ملغ | 8.5% | 6.4% | 1176 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.96 ملغ | 5 ملغ | 19.2% | 14.4% | 521 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.74 ملغ | 2 ملغ | 37% | 27.8% | 270 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 21.1% | 357 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 6 ملغ | 90 ملغ | 6.7% | 5% | 1500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 6.759 ملغ | 20 ملغ | 33.8% | 25.4% | 296 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 262 ملغ | 2500 ملغ | 10.5% | 7.9% | 954 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 13 ملغ | 1000 ملغ | 1.3% | 1% | 7692 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20 ملغ | 400 ملغ | 5% | 3.8% | 2000 غرام |
| صوديوم ، نا | 37 ملغ | 1300 ملغ | 2.8% | 2.1% | 3514 غرام |
| الكبريت ، س | 235.7 ملغ | 1000 ملغ | 23.6% | 17.7% | 424 غرام |
| الفوسفور ، ص | 230 ملغ | 800 ملغ | 28.8% | 21.7% | 348 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.15 ملغ | 18 ملغ | 6.4% | 4.8% | 1565 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.016 ملغ | 2 ملغ | 0.8% | 0.6% | 12500 غرام |
| النحاس والنحاس | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.2% | 1449 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 22.2% | 340 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.97 ملغ | 12 ملغ | 8.1% | 6.1% | 1237 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.433 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.305 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.939 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.324 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.995 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.157 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.686 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.18 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.328 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.92 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.422 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.285 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.044 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.484 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.86 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.014 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.773 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.309 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 66 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.24 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 12: 0 لوريك | 0.05 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.03 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.75 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.36 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.17 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 7% | 5.3% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.2 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.96 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.62 غرام | من 11.2 ل20.6 | 5.5% | 4.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.54 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.08 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.08 غرام | من 0.9 ل3.7 | 8.9% | 6.7% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.54 غرام | من 4.7 ل16.8 | 11.5% | 8.6% |
قيمة الطاقة 133 كيلو كالوري.
- الوحدة (العائد من 1 رطل من الدراج الجاهز للأكل) = 326 гр (433.6 кКал)
- 0,5 الدراج = 352 جرام (468.2 كيلو كالوري)
الدراج ، اللحوم فقط غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 19,2،6٪ ، فيتامين B37 - 12٪ ، فيتامين B28 - 33,8،28,8٪ ، فيتامين PP - 29,5،XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX ٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 133 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، مدى فائدة الدراج ، فقط اللحوم ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للدراج ، اللحوم فقط