القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 162 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.6% | 5.9% | 1040 غرام |
| البروتينات | 1.6 غرام | 76 غرام | 2.1% | 1.3% | 4750 غرام |
| الدهون | 0.34 غرام | 56 غرام | 0.6% | 0.4% | 16471 غرام |
| الكربوهيدرات | 14.12 غرام | 219 غرام | 6.4% | 4% | 1551 غرام |
| الألياف الغذائية | 24.1 غرام | 20 غرام | 120.5% | 74.4% | 83 غرام |
| مياه | 58.66 غرام | 2273 غرام | 2.6% | 1.6% | 3875 غرام |
| رماد | 1.18 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 غرام |
| ألفا كاروتين | 31 μg | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 2.35 ملغ | 5 ملغ | 47% | 29% | 213 غرام |
| بيتا كريبتوكسانثين | 483 μg | ~ | |||
| الليكوبين | 6800 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 2001 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.016 ملغ | 1.5 ملغ | 1.1% | 0.7% | 9375 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.166 ملغ | 1.8 ملغ | 9.2% | 5.7% | 1084 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 12 ملغ | 500 ملغ | 2.4% | 1.5% | 4167 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.8 ملغ | 5 ملغ | 16% | 9.9% | 625 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.076 ملغ | 2 ملغ | 3.8% | 2.3% | 2632 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 426 ملغ | 90 ملغ | 473.3% | 292.2% | 21 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 5.84 ملغ | 15 ملغ | 38.9% | 24% | 257 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.05 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 1.34 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 0.14 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.3 ملغ | 20 ملغ | 6.5% | 4% | 1538 غرام |
| البيتين | 2.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 429 ملغ | 2500 ملغ | 17.2% | 10.6% | 583 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 169 ملغ | 1000 ملغ | 16.9% | 10.4% | 592 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 69 ملغ | 400 ملغ | 17.3% | 10.7% | 580 غرام |
| صوديوم ، نا | 4 ملغ | 1300 ملغ | 0.3% | 0.2% | 32500 غرام |
| الكبريت ، س | 16 ملغ | 1000 ملغ | 1.6% | 1% | 6250 غرام |
| الفوسفور ، ص | 61 ملغ | 800 ملغ | 7.6% | 4.7% | 1311 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.06 ملغ | 18 ملغ | 5.9% | 3.6% | 1698 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 1.02 ملغ | 2 ملغ | 51% | 31.5% | 196 غرام |
| النحاس والنحاس | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.25 ملغ | 12 ملغ | 2.1% | 1.3% | 4800 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.58 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 1.34 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.07 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 1.16 غرام | ~ |
قيمة الطاقة 162 كيلو كالوري.
الوردة البرية في أمريكا الشمالية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 24,1،47٪ ، بيتا كاروتين - 5،16٪ ، فيتامين ب 473,3 - 38,9،21,6٪ ، فيتامين سي - 17,2،16,9٪ ، فيتامين إي - 17,3،51٪ ، فيتامين K - 11,3،XNUMX٪ ، بوتاسيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، كالسيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، مغنيسيوم - XNUMX٪ ، منغنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX،XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 162 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما فائدة الورد البري ، أمريكا الشمالية ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الوردة البرية ، أمريكا الشمالية