القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 225.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.4% | 5.9% | 746 غرام |
| البروتينات | 6.4 غرام | 76 غرام | 8.4% | 3.7% | 1188 غرام |
| الدهون | 2.2 غرام | 56 غرام | 3.9% | 1.7% | 2545 غرام |
| الكربوهيدرات | 48.1 غرام | 219 غرام | 22% | 9.7% | 455 غرام |
| الأحماض العضوية | 38.5 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.1 غرام | 20 غرام | 5.5% | 2.4% | 1818 غرام |
| مياه | 42.8 غرام | 2273 غرام | 1.9% | 0.8% | 5311 غرام |
| رماد | 11.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 غرام |
| رتينول | 0.008 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.3 ملغ | 1.5 ملغ | 20% | 8.9% | 500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 7.4% | 600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 31.1 ملغ | 500 ملغ | 6.2% | 2.7% | 1608 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 2.7% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 2.2% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 26.5 μg | 400 μg | 6.6% | 2.9% | 1509 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2 ملغ | 15 ملغ | 13.3% | 5.9% | 750 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.6% | 2778 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.9624 ملغ | 20 ملغ | 9.8% | 4.3% | 1019 غرام |
| النياسين | 0.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 74.2 ملغ | 2500 ملغ | 3% | 1.3% | 3369 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 22.1 ملغ | 1000 ملغ | 2.2% | 1% | 4525 غرام |
| سيليكون ، سي | 2.4 ملغ | 30 ملغ | 8% | 3.5% | 1250 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 9.6 ملغ | 400 ملغ | 2.4% | 1.1% | 4167 غرام |
| صوديوم ، نا | 13.5 ملغ | 1300 ملغ | 1% | 0.4% | 9630 غرام |
| الكبريت ، س | 43.5 ملغ | 1000 ملغ | 4.4% | 1.9% | 2299 غرام |
| الفوسفور ، ص | 58.9 ملغ | 800 ملغ | 7.4% | 3.3% | 1358 غرام |
| الكلور ، Cl | 600.2 ملغ | 2300 ملغ | 26.1% | 11.6% | 383 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 626 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 22.1 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 53.7 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.8 ملغ | 18 ملغ | 4.4% | 1.9% | 2250 غرام |
| اليود ، أنا | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.9% | 909 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.4228 ملغ | 2 ملغ | 21.1% | 9.3% | 473 غرام |
| النحاس والنحاس | 68.3 μg | 1000 μg | 6.8% | 3% | 1464 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 8.7 μg | 70 μg | 12.4% | 5.5% | 805 غرام |
| نيكل ني | 1.3 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 3.1 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 2.9% | 1528 غرام |
| تيتان ، أنت | 6.6 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 غرام |
| كروم ، كر | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 1.2% | 3846 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4463 ملغ | 12 ملغ | 3.7% | 1.6% | 2689 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 40.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.2 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 4.9 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 225,7 كيلو كالوري.
عجينة الخميرة وعجينة الخميرة (للفطائر المقلية ، بسيطة) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 20٪ ، فيتامين ب 2 - 16,7٪ ، فيتامين هـ - 13,3٪ ، كلور - 26,1٪ ، كوبالت - 11٪ ، منجنيز - 21,1٪ ، موليبدينوم - 12,4٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 225,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يتم الاستفادة من عجينة الخميرة وعجينة الخميرة (للفطائر المقلية ، بسيطة) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة عجينة الخميرة وعجين الخميرة (للفطائر المقلية ، بسيط )