القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 294 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 17.5% | 6% | 573 غرام |
| البروتينات | 18.67 غرام | 76 غرام | 24.6% | 8.4% | 407 غرام |
| الدهون | 15.41 غرام | 56 غرام | 27.5% | 9.4% | 363 غرام |
| الكربوهيدرات | 19.24 غرام | 219 غرام | 8.8% | 3% | 1138 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام | 20 غرام | 5% | 1.7% | 2000 غرام |
| مياه | 42.61 غرام | 2273 غرام | 1.9% | 0.6% | 5334 غرام |
| رماد | 3.08 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| رتينول | 0.002 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.002 ملغ | 5 ملغ | 250000 غرام | ||
| بيتا كريبتوكسانثين | 1 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 49 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.093 ملغ | 1.5 ملغ | 6.2% | 2.1% | 1613 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.137 ملغ | 1.8 ملغ | 7.6% | 2.6% | 1314 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.39 ملغ | 5 ملغ | 27.8% | 9.5% | 360 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.444 ملغ | 2 ملغ | 22.2% | 7.6% | 450 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.27 ملغ | 15 ملغ | 8.5% | 2.9% | 1181 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.15 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 7.05 ملغ | ~ | |||
| توكوفيرول | 2.51 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 7.01 ملغ | 20 ملغ | 35.1% | 11.9% | 285 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 330 ملغ | 2500 ملغ | 13.2% | 4.5% | 758 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 12 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 0.4% | 8333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 29 ملغ | 400 ملغ | 7.3% | 2.5% | 1379 غرام |
| صوديوم ، نا | 871 ملغ | 1300 ملغ | 67% | 22.8% | 149 غرام |
| الكبريت ، س | 186.7 ملغ | 1000 ملغ | 18.7% | 6.4% | 536 غرام |
| الفوسفور ، ص | 275 ملغ | 800 ملغ | 34.4% | 11.7% | 291 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.58 ملغ | 18 ملغ | 3.2% | 1.1% | 3103 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.266 ملغ | 2 ملغ | 13.3% | 4.5% | 752 غرام |
| النحاس والنحاس | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.67 ملغ | 12 ملغ | 5.6% | 1.9% | 1791 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 20.73 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.19 غرام | ماكس 100 г | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.1 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.09 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.348 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.885 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.762 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.823 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.554 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.336 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.525 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.535 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.206 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.741 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.967 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.338 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.03 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.875 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.293 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.153 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.772 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.535 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.267 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 42 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.126 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.031 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.83 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.006 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.003 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.017 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.708 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.015 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.949 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.051 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.053 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.02 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.426 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.038 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.038 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.009 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.33 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.299 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.031 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.047 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
| 22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 8.142 غرام | من 11.2 ل20.6 | 72.7% | 24.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 7.144 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.095 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 7.028 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.021 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.92 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.851 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.069 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.011 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.012 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.01 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.037 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.859 غرام | من 0.9 ل3.7 | 95.4% | 32.4% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.011 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 7.166 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 34% |
قيمة الطاقة 294 كيلو كالوري.
مطعم-مطعم كراكر باريل ، دجاج فيليه ، طبق ، مقلي ، قائمة طعام للأطفال غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 27,8،6٪ ، فيتامين B22,2 - 27,8،35,1٪ ، فيتامين K - 13,2،34,4٪ ، فيتامين PP - 13,3،27,6٪ ، بوتاسيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، فوسفور - XNUMX ، XNUMX، XNUMX،XNUMX٪، المنغنيز - XNUMX،XNUMX٪، السيلينيوم - XNUMX٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 294 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد لمطعم Cracker Barrel ، فيليه الدجاج ، الطبق ، المقلي ، قائمة الأطفال ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة Cracker Barrel restaurant-store ، دجاج فيليه ، طبق ، مقلي ، قائمة للأطفال