القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 308 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.3% | 5.9% | 547 غرام |
البروتينات | 12.09 غرام | 76 غرام | 15.9% | 5.2% | 629 غرام |
الدهون | 21.78 غرام | 56 غرام | 38.9% | 12.6% | 257 غرام |
الكربوهيدرات | 14.1 غرام | 219 غرام | 6.4% | 2.1% | 1553 غرام |
الألياف الغذائية | 1.8 غرام | 20 غرام | 9% | 2.9% | 1111 غرام |
مياه | 48.1 غرام | 2273 غرام | 2.1% | 0.7% | 4726 غرام |
رماد | 2.12 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 غرام |
رتينول | 0.17 ملغ | ~ | |||
بيتا كاروتين | 0.029 ملغ | 5 ملغ | 0.6% | 0.2% | 17241 غرام |
بيتا كريبتوكسانثين | 8 μg | ~ | |||
لوتين + زياكسانثين | 336 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.237 ملغ | 1.5 ملغ | 15.8% | 5.1% | 633 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.37 ملغ | 1.8 ملغ | 20.6% | 6.7% | 486 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 84 ملغ | 500 ملغ | 16.8% | 5.5% | 595 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.75 ملغ | 5 ملغ | 15% | 4.9% | 667 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.159 ملغ | 2 ملغ | 8% | 2.6% | 1258 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.1 ملغ | 90 ملغ | 0.1% | 90000 غرام | |
فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.54 ملغ | 15 ملغ | 10.3% | 3.3% | 974 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.06 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 1.32 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 0.21 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 غرام |
فيتامين ب ، لا | 2.754 ملغ | 20 ملغ | 13.8% | 4.5% | 726 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 158 ملغ | 2500 ملغ | 6.3% | 2% | 1582 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 90 ملغ | 1000 ملغ | 9% | 2.9% | 1111 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 17 ملغ | 400 ملغ | 4.3% | 1.4% | 2353 غرام |
صوديوم ، نا | 577 ملغ | 1300 ملغ | 44.4% | 14.4% | 225 غرام |
الكبريت ، س | 120.9 ملغ | 1000 ملغ | 12.1% | 3.9% | 827 غرام |
الفوسفور ، ص | 138 ملغ | 800 ملغ | 17.3% | 5.6% | 580 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 1.65 ملغ | 18 ملغ | 9.2% | 3% | 1091 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.184 ملغ | 2 ملغ | 9.2% | 3% | 1087 غرام |
النحاس والنحاس | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 غرام |
السيلينيوم ، سي | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 غرام |
الزنك ، الزنك | 1.14 ملغ | 12 ملغ | 9.5% | 3.1% | 1053 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 12.83 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.12 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.95 غرام | ~ | |||
اللاكتوز | 0.64 غرام | ~ | |||
الملتوز سكر الشعير | 0.63 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 0.9 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.619 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.658 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.329 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.551 غرام | ~ | |||
يسين | 0.929 غرام | ~ | |||
يسين | 0.609 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.29 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.455 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.106 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.542 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.59 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.977 غرام | ~ | |||
الهيدروكسي برولين | 0.1 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.503 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 2.399 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.093 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.561 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.339 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 123 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية | |||||
المتحولين جنسيا | 0.15 غرام | ماكس 1.9 г | |||
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.11 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 8.342 غرام | ماكس 18.7 г | |||
4: 0 زيتية | 0.047 غرام | ~ | |||
6: 0 نايلون | 0.035 غرام | ~ | |||
8: 0 كابريليك | 0.028 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.067 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.084 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.385 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.033 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 5.758 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.057 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 1.773 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.049 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.016 غرام | ~ | |||
24: 0 ليجنوسيريك | 0.011 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 7.838 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 46.7% | 15.2% | |
14: 1 ميريستوليك | 0.023 غرام | ~ | |||
16: 1 بالميتوليك | 0.27 غرام | ~ | |||
16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.259 غرام | ~ | |||
16: 1 عبر | 0.011 غرام | ~ | |||
17: 1 سبتاديسين | 0.032 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 7.403 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 7.303 غرام | ~ | |||
18: 1 عبر | 0.1 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.108 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.003 غرام | ~ | |||
22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.003 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 4.212 غرام | من 11.2 ل20.6 | 37.6% | 12.2% | |
18: 2 لينوليك | 3.797 غرام | ~ | |||
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.039 غرام | ~ | |||
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 3.734 غرام | ~ | |||
18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.023 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.192 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.183 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.009 غرام | ~ | |||
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.068 غرام | ~ | |||
20: 3 إيكوساترين | 0.021 غرام | ~ | |||
20: 3 أوميغا 6 | 0.018 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.093 غرام | ~ | |||
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.206 غرام | من 0.9 ل3.7 | 22.9% | 7.4% | |
22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.017 غرام | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.008 غرام | ~ | |||
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.014 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 3.939 غرام | من 4.7 ل16.8 | 83.8% | 27.2% |
قيمة الطاقة 308 كيلو كالوري.
- كرواسون = 160 جرام (492.8 كيلو كالوري)
وجبات سريعة ، كرواسون بالبيض والجبن والسجق غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 19,2٪ ، فيتامين ب 1 - 15,8٪ ، فيتامين ب 2 - 20,6٪ ، الكولين - 16,8٪ ، فيتامين ب 5 - 15٪ ، فيتامين ب 9 - 18,5 ، 12 ، 17٪ ، فيتامين ب 13,8 - 17,3،45,1٪ ، فيتامين ب - XNUMX،XNUMX٪ ، فوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 308 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، مدى فائدة الوجبات السريعة ، كرواسون بالبيض ، الجبن والسجق ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة وجبات سريعة ، كرواسون بالبيض والجبن والسجق