القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 89 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.3% | 6% | 1892 غرام |
البروتينات | 4.13 غرام | 76 غرام | 5.4% | 6.1% | 1840 غرام |
الدهون | 0.53 غرام | 56 غرام | 0.9% | 1% | 10566 غرام |
الكربوهيدرات | 17.28 غرام | 219 غرام | 7.9% | 8.9% | 1267 غرام |
مياه | 77 غرام | 2273 غرام | 3.4% | 3.8% | 2952 غرام |
رماد | 1.07 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.171 ملغ | 1.5 ملغ | 11.4% | 12.8% | 877 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.04 ملغ | 1.8 ملغ | 2.2% | 2.5% | 4500 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.228 ملغ | 5 ملغ | 4.6% | 5.2% | 2193 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.168 ملغ | 2 ملغ | 8.4% | 9.4% | 1190 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.429 ملغ | 20 ملغ | 2.1% | 2.4% | 4662 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 367 ملغ | 2500 ملغ | 14.7% | 16.5% | 681 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 44 ملغ | 1000 ملغ | 4.4% | 4.9% | 2273 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 56 ملغ | 400 ملغ | 14% | 15.7% | 714 غرام |
صوديوم ، نا | 1 ملغ | 1300 ملغ | 0.1% | 0.1% | 130000 غرام |
الكبريت ، س | 41.3 ملغ | 1000 ملغ | 4.1% | 4.6% | 2421 غرام |
الفوسفور ، ص | 168 ملغ | 800 ملغ | 21% | 23.6% | 476 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.95 ملغ | 18 ملغ | 5.3% | 6% | 1895 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.621 ملغ | 2 ملغ | 31.1% | 34.9% | 322 غرام |
النحاس والنحاس | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.28 ملغ | 12 ملغ | 2.3% | 2.6% | 4286 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.338 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.266 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.115 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.205 غرام | ~ | |||
يسين | 0.326 غرام | ~ | |||
يسين | 0.264 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.072 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.2 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.059 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.206 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.239 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.505 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.221 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 0.957 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.344 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.252 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.1 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.054 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.088 غرام | ماكس 18.7 г | |||
14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.077 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.104 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.062 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.012 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.031 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.312 غرام | من 11.2 ل20.6 | 2.8% | 3.1% | |
18: 2 لينوليك | 0.285 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.027 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.027 غرام | من 0.9 ل3.7 | 3% | 3.4% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.285 غرام | من 4.7 ل16.8 | 6.1% | 6.9% |
قيمة الطاقة 89 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (25.2 كيلو كالوري)
بذور اللوتس الخام غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 11,4٪ ، بوتاسيوم - 14,7٪ ، مغنيسيوم - 14٪ ، فوسفور - 21٪ ، منجنيز - 31,1٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 89 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ماهي فوائد بذور اللوتس ، الخام ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لبذور اللوتس ، الخام