القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 157 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.3% | 5.9% | 1073 غرام |
| البروتينات | 12.7 غرام | 76 غرام | 16.7% | 10.6% | 598 غرام |
| الدهون | 11.5 غرام | 56 غرام | 20.5% | 13.1% | 487 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.7 غرام | 219 غرام | 0.3% | 0.2% | 31286 غرام |
| مياه | 74.1 غرام | 2273 غرام | 3.3% | 2.1% | 3067 غرام |
| رماد | 1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 260 μg | 900 μg | 28.9% | 18.4% | 346 غرام |
| رتينول | 0.25 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.06 ملغ | 5 ملغ | 1.2% | 0.8% | 8333 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 3% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.44 ملغ | 1.8 ملغ | 24.4% | 15.5% | 409 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 251 ملغ | 500 ملغ | 50.2% | 32% | 199 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.3 ملغ | 5 ملغ | 26% | 16.6% | 385 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.14 ملغ | 2 ملغ | 7% | 4.5% | 1429 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5714 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 11% | 577 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 14% | 455 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.6 ملغ | 15 ملغ | 4% | 2.5% | 2500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 20.2 μg | 50 μg | 40.4% | 25.7% | 248 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.6 ملغ | 20 ملغ | 18% | 11.5% | 556 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 140 ملغ | 2500 ملغ | 5.6% | 3.6% | 1786 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 55 ملغ | 1000 ملغ | 5.5% | 3.5% | 1818 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 12 ملغ | 400 ملغ | 3% | 1.9% | 3333 غرام |
| صوديوم ، نا | 134 ملغ | 1300 ملغ | 10.3% | 6.6% | 970 غرام |
| الكبريت ، س | 176 ملغ | 1000 ملغ | 17.6% | 11.2% | 568 غرام |
| الفوسفور ، ص | 192 ملغ | 800 ملغ | 24% | 15.3% | 417 غرام |
| الكلور ، Cl | 156 ملغ | 2300 ملغ | 6.8% | 4.3% | 1474 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.5 ملغ | 18 ملغ | 13.9% | 8.9% | 720 غرام |
| اليود ، أنا | 20 μg | 150 μg | 13.3% | 8.5% | 750 غرام |
| كوبالت ، شركة | 10 μg | 10 μg | 100% | 63.7% | 100 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.029 ملغ | 2 ملغ | 1.5% | 1% | 6897 غرام |
| النحاس والنحاس | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 5.3% | 1205 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 5.5% | 1167 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 35.5% | 179 غرام |
| الفلور ، واو | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7273 غرام |
| كروم ، كر | 4 μg | 50 μg | 8% | 5.1% | 1250 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.11 ملغ | 12 ملغ | 9.3% | 5.9% | 1081 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.7 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 570 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.97 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 29.6% | 18.9% | |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.26 غرام | من 11.2 ل20.6 | 11.3% | 7.2% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.101 غرام | من 0.9 ل3.7 | 11.2% | 7.1% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.784 غرام | من 4.7 ل16.8 | 38% | 24.2% |
قيمة الطاقة 157 كيلو كالوري.
مزيج غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 28,9٪ ، فيتامين ب 2 - 24,4٪ ، كولين - 50,2٪ ، فيتامين ب 5 - 26٪ ، فيتامين ب 12 - 17,3٪ ، فيتامين د - 22،40,4٪ ، فيتامين H - 18،24٪ ، فيتامين PP - 13,9،13,3٪ ، فوسفور - 100،55,8٪ ، حديد - XNUMX٪ ، يود - XNUMX،XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX،XNUMX ٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
وصفات مع مزيج المنتج
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 157 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يكون الميلانج مفيدًا ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للخليط
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.