القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 15 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 0.9% | 6% | 11227 غرام |
| البروتينات | 1.14 غرام | 76 غرام | 1.5% | 10% | 6667 غرام |
| الدهون | 0.36 غرام | 56 غرام | 0.6% | 4% | 15556 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.69 غرام | 219 غرام | 0.8% | 5.3% | 12959 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام | 20 غرام | 5% | 33.3% | 2000 غرام |
| مياه | 95.22 غرام | 2273 غرام | 4.2% | 28% | 2387 غرام |
| رماد | 0.59 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.67 ملغ | 5 ملغ | 13.4% | 89.3% | 746 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 1150 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.035 ملغ | 1.5 ملغ | 2.3% | 15.3% | 4286 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.024 ملغ | 1.8 ملغ | 1.3% | 8.7% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 9.4 ملغ | 500 ملغ | 1.9% | 12.7% | 5319 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.288 ملغ | 5 ملغ | 5.8% | 38.7% | 1736 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 26.7% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 12.9 ملغ | 90 ملغ | 14.3% | 95.3% | 698 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.12 ملغ | 15 ملغ | 0.8% | 5.3% | 12500 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.51 ملغ | 20 ملغ | 2.6% | 17.3% | 3922 غرام |
| البيتين | 0.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 264 ملغ | 2500 ملغ | 10.6% | 70.7% | 947 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 18 ملغ | 1000 ملغ | 1.8% | 12% | 5556 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 19 ملغ | 400 ملغ | 4.8% | 32% | 2105 غرام |
| صوديوم ، نا | 3 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 1.3% | 43333 غرام |
| الكبريت ، س | 11.4 ملغ | 1000 ملغ | 1.1% | 7.3% | 8772 غرام |
| الفوسفور ، ص | 37 ملغ | 800 ملغ | 4.6% | 30.7% | 2162 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.37 ملغ | 18 ملغ | 2.1% | 14% | 4865 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.173 ملغ | 2 ملغ | 8.7% | 58% | 1156 غرام |
| النحاس والنحاس | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.33 ملغ | 12 ملغ | 2.8% | 18.7% | 3636 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.71 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.027 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.029 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.014 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.023 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.037 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.035 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.009 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.015 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.006 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.022 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.033 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.078 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.024 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.068 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.02 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.026 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.017 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.072 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.065 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.007 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.029 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.029 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.151 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.058 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.094 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.094 غرام | من 0.9 ل3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.058 غرام | من 4.7 ل16.8 | 1.2% | 8% |
قيمة الطاقة 15 كيلو كالوري.
- كوب شرائح = 180 جرام (27 كيلو كالوري)
- 0,5 كوب مهروس = 120 جم (18 كيلو كالوري)
كوسة مع قشر ، مسلوقة ، بدون ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: بيتا كاروتين - 13,4،14,3٪ ، فيتامين سي - XNUMX،XNUMX٪
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 15 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف تكون الكوسة مع قشر مفيدة ، مسلوقة ، بدون ملح ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة للكوسا مع قشر ، مسلوقة ، بدون ملح