القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 17 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1% | 5.9% | 9906 غرام |
البروتينات | 1.21 غرام | 76 غرام | 1.6% | 9.4% | 6281 غرام |
الدهون | 0.32 غرام | 56 غرام | 0.6% | 3.5% | 17500 غرام |
الكربوهيدرات | 2.11 غرام | 219 غرام | 1% | 5.9% | 10379 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام | 20 غرام | 5% | 29.4% | 2000 غرام |
مياه | 94.79 غرام | 2273 غرام | 4.2% | 24.7% | 2398 غرام |
رماد | 0.58 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.5% | 9000 غرام |
بيتا كاروتين | 0.12 ملغ | 5 ملغ | 2.4% | 14.1% | 4167 غرام |
لوتين + زياكسانثين | 2125 μg | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.045 ملغ | 1.5 ملغ | 3% | 17.6% | 3333 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.094 ملغ | 1.8 ملغ | 5.2% | 30.6% | 1915 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 9.5 ملغ | 500 ملغ | 1.9% | 11.2% | 5263 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.204 ملغ | 5 ملغ | 4.1% | 24.1% | 2451 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.163 ملغ | 2 ملغ | 8.2% | 48.2% | 1227 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 24 μg | 400 μg | 6% | 35.3% | 1667 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 17.9 ملغ | 90 ملغ | 19.9% | 117.1% | 503 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.12 ملغ | 15 ملغ | 0.8% | 4.7% | 12500 غرام |
فيتامين ك ، فيلوكينون | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 21.2% | 2791 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.451 ملغ | 20 ملغ | 2.3% | 13.5% | 4435 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 261 ملغ | 2500 ملغ | 10.4% | 61.2% | 958 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 16 ملغ | 1000 ملغ | 1.6% | 9.4% | 6250 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 26.5% | 2222 غرام |
صوديوم ، نا | 8 ملغ | 1300 ملغ | 0.6% | 3.5% | 16250 غرام |
الكبريت ، س | 12.1 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 7.1% | 8264 غرام |
الفوسفور ، ص | 38 ملغ | 800 ملغ | 4.8% | 28.2% | 2105 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.37 ملغ | 18 ملغ | 2.1% | 12.4% | 4865 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.177 ملغ | 2 ملغ | 8.9% | 52.4% | 1130 غرام |
النحاس والنحاس | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 31.2% | 1887 غرام |
السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.32 ملغ | 12 ملغ | 2.7% | 15.9% | 3750 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.5 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 1.07 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 0.05 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 1.38 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.051 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.054 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.026 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.044 غرام | ~ | |||
يسين | 0.071 غرام | ~ | |||
يسين | 0.067 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.018 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.029 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.01 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.043 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.063 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.147 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.046 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 0.129 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.037 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.049 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.032 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.012 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.084 غرام | ماكس 18.7 г | |||
10: 0 كابريك | 0.016 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.003 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.001 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.048 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.002 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.006 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.001 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.003 غرام | ~ | |||
24: 0 ليجنوسيريك | 0.003 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.011 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
14: 1 ميريستوليك | 0.002 غرام | ~ | |||
16: 1 بالميتوليك | 0.002 غرام | ~ | |||
16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.007 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.007 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.091 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.8% | 4.7% | |
18: 2 لينوليك | 0.03 غرام | ~ | |||
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.03 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.061 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.061 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.061 غرام | من 0.9 ل3.7 | 6.8% | 40% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.03 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.6% | 3.5% |
قيمة الطاقة 17 كيلو كالوري.
- كبير = 323 جرام (54.9 كيلو كالوري)
- وسط = 196 جرام (33.3 كيلو كالوري)
- صغير = 118 جم (20.1 كيلو كالوري)
- كوب مفروم = 124 جرام (21.1 كيلو كالوري)
- شريحة = 9.9 جم (1.7 كيلو كالوري)
- كوب شرائح = 113 جرام (19.2 كيلو كالوري)
كوسة مع قشر غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين سي - 19,9٪
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 17 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف تكون الكوسة مع التقشير مفيدة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للكوسا مع التقشير