القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 29 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.7% | 5.9% | 5807 غرام |
| البروتينات | 3.63 غرام | 76 غرام | 4.8% | 16.6% | 2094 غرام |
| الدهون | 0.57 غرام | 56 غرام | 1% | 3.4% | 9825 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.31 غرام | 219 غرام | 0.6% | 2.1% | 16718 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.9 غرام | 20 غرام | 14.5% | 50% | 690 غرام |
| مياه | 90.17 غرام | 2273 غرام | 4% | 13.8% | 2521 غرام |
| رماد | 1.43 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 586 μg | 900 μg | 65.1% | 224.5% | 154 غرام |
| بيتا كاروتين | 7.035 ملغ | 5 ملغ | 140.7% | 485.2% | 71 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 12651 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.094 ملغ | 1.5 ملغ | 6.3% | 21.7% | 1596 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.224 ملغ | 1.8 ملغ | 12.4% | 42.8% | 804 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 22.1 ملغ | 500 ملغ | 4.4% | 15.2% | 2262 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.094 ملغ | 5 ملغ | 1.9% | 6.6% | 5319 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.172 ملغ | 2 ملغ | 8.6% | 29.7% | 1163 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 145 μg | 400 μg | 36.3% | 125.2% | 276 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 5.5 ملغ | 90 ملغ | 6.1% | 21% | 1636 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.9 ملغ | 15 ملغ | 19.3% | 66.6% | 517 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 0.14 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 372 μg | 120 μg | 310% | 1069% | 32 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.507 ملغ | 20 ملغ | 2.5% | 8.6% | 3945 غرام |
| البيتين | 117.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 346 ملغ | 2500 ملغ | 13.8% | 47.6% | 723 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 129 ملغ | 1000 ملغ | 12.9% | 44.5% | 775 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 75 ملغ | 400 ملغ | 18.8% | 64.8% | 533 غرام |
| صوديوم ، نا | 74 ملغ | 1300 ملغ | 5.7% | 19.7% | 1757 غرام |
| الكبريت ، س | 36.3 ملغ | 1000 ملغ | 3.6% | 12.4% | 2755 غرام |
| الفوسفور ، ص | 49 ملغ | 800 ملغ | 6.1% | 21% | 1633 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.89 ملغ | 18 ملغ | 10.5% | 36.2% | 952 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.704 ملغ | 2 ملغ | 35.2% | 121.4% | 284 غرام |
| النحاس والنحاس | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 49.7% | 694 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 37.6% | 917 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.56 ملغ | 12 ملغ | 4.7% | 16.2% | 2143 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.65 غرام | ماكس 100 г | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.24 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.24 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.18 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.481 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.178 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.049 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.126 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.202 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.251 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.052 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.217 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.1 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.207 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.218 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.429 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.221 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.508 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.198 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.17 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.215 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.029 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.041 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 0.041 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.082 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.7% | 2.4% | |
| 18: 3 لينولينيك | 0.082 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.082 غرام | من 0.9 ل3.7 | 9.1% | 31.4% |
قيمة الطاقة 29 كيلو كالوري.
- كوب = 156 جرام (45.2 كيلو كالوري)
- العبوة (10 أونصة) = 284 جم (82.4 كيلو كالوري)
سبانخ ، خضار مفرومة ، مجمدة ، غير مطبوخة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 65,1٪ ، بيتا كاروتين - 140,7٪ ، فيتامين ب 2 - 12,4٪ ، فيتامين ب 9 - 36,3٪ ، فيتامين هـ - 19,3٪ ، فيتامين ك - 310٪ ، بوتاسيوم - 13,8٪ ، كالسيوم - 12,9٪ ، مغنيسيوم - 18,8٪ ، منجنيز - 35,2٪ ، نحاس - 14,4٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 29 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد السبانخ ، الخضار المقطعة ، المجمدة ، غير المطبوخة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة السبانخ ، الخضار المقطعة ، المجمدة ، غير المطبوخة