المكونات سلطة رأس المال
| دجاجة | 105.0 (جرام) |
| البطاطا | 27.0 (جرام) |
| خيار مخلل | 20.0 (جرام) |
| سلطة | 10.0 (جرام) |
| سلطعون كامتشاتكا (لحم) | 5.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 15.0 (جرام) |
| مايونيز | 45.0 (جرام) |
طريقة التحضير
للسلطة ، استخدم لحم الدواجن المسلوق أو لعبة بدون جلد. يتم تقطيع نصف اللب إلى قطع صغيرة والباقي للزينة. يتم تقطيع لب الدواجن المسلوقة والبطاطا والخيار الطازج أو المخلل إلى شرائح رقيقة ، متبلة بجزء من المايونيز مع إضافة الصلصة الجنوبية ؛ يُوزّع على شريحة ويُزين بالبيض وقطع اللحم المسلوق وسرطان البحر أو السلطة الخضراء والمايونيز المتبقي. يمكن استبدال الصلصة الجنوبية بنفس الكمية من المايونيز. بدلاً من سرطان البحر ، يمكنك استخدام ذيول جراد البحر بنفس المقدار. يمكن تحرير الخس بدون سرطان البحر ، وبالتالي تقليل المحصول.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 325.2 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 19.3% | 5.9% | 518 غرام |
| البروتينات | 15.9 غرام | 76 غرام | 20.9% | 6.4% | 478 غرام |
| الدهون | 27.8 غرام | 56 غرام | 49.6% | 15.3% | 201 غرام |
| الكربوهيدرات | 3 غرام | 219 غرام | 1.4% | 0.4% | 7300 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.4 غرام | 20 غرام | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
| مياه | 86.6 غرام | 2273 غرام | 3.8% | 1.2% | 2625 غرام |
| رماد | 1.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 1.2% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 1.7% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 63.4 ملغ | 500 ملغ | 12.7% | 3.9% | 789 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.6 ملغ | 5 ملغ | 12% | 3.7% | 833 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 4.6% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.6% | 4706 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.1% | 750 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3.8 ملغ | 90 ملغ | 4.2% | 1.3% | 2368 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 8 ملغ | 15 ملغ | 53.3% | 16.4% | 188 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 4.2% | 735 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.3394 ملغ | 20 ملغ | 26.7% | 8.2% | 375 غرام |
| النياسين | 2.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 225.3 ملغ | 2500 ملغ | 9% | 2.8% | 1110 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 38.6 ملغ | 1000 ملغ | 3.9% | 1.2% | 2591 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 30 ملغ | 400 ملغ | 7.5% | 2.3% | 1333 غرام |
| صوديوم ، نا | 195.2 ملغ | 1300 ملغ | 15% | 4.6% | 666 غرام |
| الكبريت ، س | 118 ملغ | 1000 ملغ | 11.8% | 3.6% | 847 غرام |
| الفوسفور ، ص | 182.9 ملغ | 800 ملغ | 22.9% | 7% | 437 غرام |
| الكلور ، Cl | 64.3 ملغ | 2300 ملغ | 2.8% | 0.9% | 3577 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 132.4 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 18.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 27.7 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.8 ملغ | 18 ملغ | 15.6% | 4.8% | 643 غرام |
| اليود ، أنا | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.3% | 2459 غرام |
| كوبالت ، شركة | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 غرام |
| ليثيوم ، لي | 11.1 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0513 ملغ | 2 ملغ | 2.6% | 0.8% | 3899 غرام |
| النحاس والنحاس | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.2% | 1414 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 غرام |
| نيكل ني | 0.9 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 65.1 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6% | 5115 غرام |
| كروم ، كر | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.9% | 781 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.2342 ملغ | 12 ملغ | 10.3% | 3.2% | 972 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 1.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.5 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 49.8 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 325,2 كيلو كالوري.
سلطة العاصمة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2،12,7٪ ، كولين - 5،12٪ ، فيتامين B6 - 15٪ ، فيتامين B12 - 13,3٪ ، فيتامين B53,3 - 13,6،26,7٪ ، فيتامين E - 22,9،15,6٪ ، فيتامين H - 80٪ ، فيتامين PP - 12,8٪ ، فوسفور - XNUMX٪ ، حديد - XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪ ، كروم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سلطة رأس المال لكل 100 جرام
- 238 كيلو كالوري
- 77 كيلو كالوري
- 13 كيلو كالوري
- 16 كيلو كالوري
- 96 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 627 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 325,2 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ، سلطة رأس المال ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية