طريقة التحضير
إزالة القشور والأمعاء من الكارب. قطع فيليه ، البس
طبق معدني مدهون بالزيت أو صفيحة خبز ويخبز في الفرن ،
لكن ليس جاهزًا تمامًا.
يُقشر الفطر ويُشطف جيدًا ويُقطّع إلى قطع كبيرة إلى حد ما
شرائح ، توضع في قدر ، يضاف البصل المفروم ،
ملح ، فلفل ، 1/2 كوب ماء واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
يُغطى السمك بالفطر ويُسكب القشدة الحامضة المملحة مع الدقيق ،
يرش الجبن بشكل كثيف ، مبشور على مبشرة خشنة ويخلط مع فتات الخبز.
رشي الزبدة المذابة واخبزيها في الفرن حتى
قشرة ذهبية.
قدميها ساخنة في نفس الطبق المعدني.
بون ابيتى!