القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 257 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.3% | 6% | 655 غرام |
البروتينات | 4.08 غرام | 76 غرام | 5.4% | 2.1% | 1863 غرام |
الدهون | 19.5 غرام | 56 غرام | 34.8% | 13.5% | 287 غرام |
الكربوهيدرات | 16.18 غرام | 219 غرام | 7.4% | 2.9% | 1354 غرام |
مياه | 55.5 غرام | 2273 غرام | 2.4% | 0.9% | 4095 غرام |
رماد | 4.74 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 غرام |
رتينول | 0.01 ملغ | ~ | |||
بيتا كاروتين | 0.54 ملغ | 5 ملغ | 10.8% | 4.2% | 926 غرام |
لوتين + زياكسانثين | 1 μg | ~ | |||
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 1.9% | 2000 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.35 ملغ | 5 ملغ | 7% | 2.7% | 1429 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.027 ملغ | 2 ملغ | 1.4% | 0.5% | 7407 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.15 ملغ | 15 ملغ | 14.3% | 5.6% | 698 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.13 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 14.01 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 4.37 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 غرام |
ميناهينون-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
فيتامين ب ، لا | 0.06 ملغ | 20 ملغ | 0.3% | 0.1% | 33333 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 126 ملغ | 2500 ملغ | 5% | 1.9% | 1984 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 649 ملغ | 1000 ملغ | 64.9% | 25.3% | 154 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 10 ملغ | 400 ملغ | 2.5% | 1% | 4000 غرام |
صوديوم ، نا | 1297 ملغ | 1300 ملغ | 99.8% | 38.8% | 100 غرام |
الفوسفور ، ص | 596 ملغ | 800 ملغ | 74.5% | 29% | 134 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.68 ملغ | 18 ملغ | 3.8% | 1.5% | 2647 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.026 ملغ | 2 ملغ | 1.3% | 0.5% | 7692 غرام |
النحاس والنحاس | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 غرام |
السيلينيوم ، سي | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.21 ملغ | 12 ملغ | 1.8% | 0.7% | 5714 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 8.21 غرام | ماكس 100 г | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية | |||||
المتحولين جنسيا | 0.131 غرام | ماكس 1.9 г | |||
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.098 غرام | ~ | |||
الدهون غير المشبعة المتعددة | 0.033 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 7.996 غرام | ماكس 18.7 г | |||
4: 0 زيتية | 0.02 غرام | ~ | |||
8: 0 كابريليك | 0.041 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.031 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.018 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.061 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.011 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 2.095 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.029 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 5.549 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.068 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.055 غرام | ~ | |||
24: 0 ليجنوسيريك | 0.018 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.108 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
14: 1 ميريستوليك | 0.004 غرام | ~ | |||
16: 1 بالميتوليك | 0.019 غرام | ~ | |||
16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.018 غرام | ~ | |||
16: 1 عبر | 0.001 غرام | ~ | |||
17: 1 سبتاديسين | 0.008 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.001 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 2.904 غرام | ~ | |||
18: 1 عبر | 0.097 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.068 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.008 غرام | ~ | |||
22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.008 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 7.536 غرام | من 11.2 ل20.6 | 67.3% | 26.2% | |
18: 2 لينوليك | 6.539 غرام | ~ | |||
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.033 غرام | ~ | |||
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 6.499 غرام | ~ | |||
18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.007 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.988 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.945 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.043 غرام | ~ | |||
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.005 غرام | ~ | |||
20: 3 إيكوساترين | 0.004 غرام | ~ | |||
20: 3 أوميغا 6 | 0.004 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.945 غرام | من 0.9 ل3.7 | 100% | 38.9% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 6.551 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 38.9% |
قيمة الطاقة 257 كيلو كالوري.
منتجات الجبن ، البديل غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 23,7٪ ، فيتامين هـ - 14,3٪ ، فيتامين ك - 30,6٪ ، الكالسيوم - 64,9٪ ، الفوسفور - 74,5٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 257 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد منتجات الجبن ، البدائل ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة منتجات الجبن ، البدائل