المقادير دجاج بالبهارات
| دجاج | 1200.0 (جرام) |
| ملح الطعام | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| الفلفل الأسود المطحون | 0.5 (ملعقة صغيرة) |
| ثوم، بصل | 1.0 (قطعة) |
| زيت عباد الشمس | 3.0 (ملعقة مائدة) |
| عصير الليمون | 2.0 (ملعقة مائدة) |
طريقة التحضير
لتحضير الطبق ، ستحتاج أيضًا إلى: 4 أغصان من إكليل الجبل أو 4 أغصان من الزعتر (لاستخدامها كفرشاة لدهن الدجاج) ، 2 أغصان من إكليل الجبل للطهي (غصن واحد داخل كل دجاجة). يستخدم الدجاج قطعتين من حوالي 2 جرام. اغسل جيف الدجاج وجففها. ضعي 600 غصن من إكليل الجبل بالداخل ، وافركيه بالفلفل من الداخل ، والملح من الخارج. ابصق الذبائح وشويها لمدة 1-40 دقيقة. دهنها عدة مرات أثناء القلي بمزيج من الثوم المهروس المقشر والزيت النباتي وعصير الليمون. استخدم 60 أغصان من إكليل الجبل أو الزعتر كفرشاة. تقدم مع أسياخ.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 167.3 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.9% | 5.9% | 1007 غرام |
| البروتينات | 15 غرام | 76 غرام | 19.7% | 11.8% | 507 غرام |
| الدهون | 11.3 غرام | 56 غرام | 20.2% | 12.1% | 496 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.6 غرام | 219 غرام | 0.7% | 0.4% | 13688 غرام |
| الأحماض العضوية | 49.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.3 غرام | 20 غرام | 6.5% | 3.9% | 1538 غرام |
| مياه | 60.7 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 1.6% | 3745 غرام |
| رماد | 0.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 غرام |
| رتينول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 2.4% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 3.3% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 89.3 ملغ | 500 ملغ | 17.9% | 10.7% | 560 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.6 ملغ | 5 ملغ | 12% | 7.2% | 833 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.4 ملغ | 2 ملغ | 20% | 12% | 500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.8 ملغ | 90 ملغ | 3.1% | 1.9% | 3214 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.5 ملغ | 15 ملغ | 16.7% | 10% | 600 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.99 ملغ | 20 ملغ | 25% | 14.9% | 401 غرام |
| النياسين | 2.5 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 250.4 ملغ | 2500 ملغ | 10% | 6% | 998 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 21.6 ملغ | 1000 ملغ | 2.2% | 1.3% | 4630 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 21.1 ملغ | 400 ملغ | 5.3% | 3.2% | 1896 غرام |
| صوديوم ، نا | 81.6 ملغ | 1300 ملغ | 6.3% | 3.8% | 1593 غرام |
| الكبريت ، س | 142 ملغ | 1000 ملغ | 14.2% | 8.5% | 704 غرام |
| الفوسفور ، ص | 167.5 ملغ | 800 ملغ | 20.9% | 12.5% | 478 غرام |
| الكلور ، Cl | 820.4 ملغ | 2300 ملغ | 35.7% | 21.3% | 280 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| بوهر ، ب. | 8 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.3 ملغ | 18 ملغ | 7.2% | 4.3% | 1385 غرام |
| اليود ، أنا | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 غرام |
| كوبالت ، شركة | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0496 ملغ | 2 ملغ | 2.5% | 1.5% | 4032 غرام |
| النحاس والنحاس | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 غرام |
| الفلور ، واو | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 غرام |
| كروم ، كر | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.0299 ملغ | 12 ملغ | 8.6% | 5.1% | 1165 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.1 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 167,3 كيلو كالوري.
دجاج متبل غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 17,9٪ ، فيتامين B5 - 12٪ ، فيتامين B6 - 20٪ ، فيتامين E - 16,7٪ ، فيتامين H - 12,8٪ ، فيتامين PP - 25٪ ، الفوسفور - 20,9،35,7، 83،12,4٪، كلور - XNUMX٪، كوبالت - XNUMX،XNUMX٪، كروم - XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة دجاج بالبهارات لكل 100 جرام
- 220 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 255 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 33 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 167,3 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي الدجاج بالتوابل ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية