توابل القرنفل: تكوين ، خصائص مفيدة. فيديو

القرنفل للصحة والجمال

تم تأكيد فعالية القرنفل في مكافحة البكتيريا والفطريات وعدوى الخميرة المعروفة منذ العصور القديمة من خلال العديد من الدراسات الحديثة. أظهر العلماء البرتغاليون أن زيت القرنفل يمكن أن يكون بمثابة علاج طبيعي لداء الجيارديا. تحتوي المواد الفعالة في القرنفل أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ومطهرة ومخدرة ومضادة للالتهابات. مغلي القرنفل في الطب الشعبي يستخدم في علاج انتفاخ البطن وعسر الهضم. يحظى زيت القرنفل الأساسي بشعبية في التدليك الطبي والتجميل لأنه يعزز تدفق الدم ويحارب آلام المفاصل والعضلات ويزيد من تورم الجلد. زيت القرنفل هو أيضًا طارد طبيعي وطبيعي فعال ضد البعوض والبراغيش. مغلي القرنفل أو البراعم الجافة أو الزيت علاجات تقليدية للتخفيف من آلام الأسنان ، فهي تحارب أمراض اللثة وقرحة الفم.

كيفية اختيار وتخزين القرنفل

يعتبر القرنفل من التوابل الشعبية ، ومتوفر بسهولة على مدار السنة. تتجلى جودة البراعم المجففة من خلال الرائحة اللطيفة المميزة التي يمكنك الشعور بها عن طريق فرك التوابل برفق بين الإبهام والسبابة. من الأفضل شراء القرنفل في البراعم وليس المطحون ، حيث يسهل تزوير المسحوق بإضافة القليل من النكهة إلى الطوب أو أي مسحوق آخر. يمكن تخزين براعم القرنفل الكاملة لعدة أشهر في حاويات محكمة الإغلاق في أماكن باردة ومظلمة.

برائحته القوية والحلوة والتوابل وطعمه اللاذع إلى حد ما ، يعد القرنفل أحد أشهر التوابل. يمكنك إضافته إلى: - فطائر الفاكهة والكعك والحلويات. - المخللات والمخللات والصلصات. - اللحوم المخبوزة في قطعة كاملة ؛ - مشروبات القهوة والقهوة ؛ - المأكولات الصينية والهندية. - مختلف المشروبات الكحولية الحارة مثل النبيذ أو لكمة ؛ - الصلصات والشوربات. من أجل وضع فص في الحساء أو الصلصة ، غالبًا ما يتم "إدخال" البراعم في البصل المقشر. يرش بالقرنفل ولحم الخنزير قبل الخبز. توضع القرنفل المطحون في الكعك والفطائر مثل التفاح أو الخوخ.

القرنفل في المنزل

غالبًا ما تستخدم القرنفل في المنزل. إنها قادرة على إخافة العث ليس أسوأ من الخزامى ، لمحاربة رائحة النفثالين. إذا قمت بتشحيم الشرائح بزيت القرنفل ، يمكنك تجنب الإصابة بق الفراش. معطر الجو الشهير في عيد الميلاد هو البرتقال الطازج المحشو ببراعم القرنفل المجففة.