المحتويات
يذكر طعم الشوكولاتة الآسر للكاكاو الكثيرين بطفولتهم. أعدت جدتي هذا المشروب الرائع بعناية. استمتع بها الآخرون بحماسة في رياض الأطفال. الخريف هو مناسبة جيدة لتذكر أفضل وصفات الكاكاو وإضفاء القليل من الدفء الحلو والعطر لأحبائك.
الولاء للتقاليد
الخبراء الحقيقيون لمشروب الخريف نفسه على يقين من أنه لا يوجد شيء أفضل من الكاكاو الكلاسيكي مع الحليب. لنبدأ تقييمنا اللذيذ به. سخني لترًا من الحليب بنسبة دهون 3.2٪ في قدر صغير على نار خفيفة. إذا كنت لا تخاف من السعرات الحرارية الزائدة ، يمكنك تناول الحليب المذاب. يُمزج 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو والسكر ، ويُسكب عليهم 200 مل من الحليب الدافئ ويقلب جيدًا. هذا ضروري حتى لا تتشكل الكتل أثناء عملية الطهي. يُسكب هذا المزيج مرة أخرى في المقلاة مع الحليب ، ويُغلى المزيج برفق ويُطهى لبضع دقائق فقط. لا تنس إزالة الرغوة حسب الحاجة. اترك الكاكاو تحت الغطاء لمدة 5 دقائق ، ويمكنك سكبه في أكواب. الوصفة الكلاسيكية لا تمنعك من تزيين المشروب بشكل لذيذ. استخدم الكريمة المخفوقة مع الشوكولاتة المبشورة ورقائق جوز الهند أو المكسرات المطحونة.
جرعة الشوكولاتة
تولد المشاعر الدافئة في روح وصفة شراب الكاكاو. هنا لا يمكننا الاستغناء عن بيض الدجاج. نفصل صفار البيض عن البروتين. يفرك صفار البيض بقوة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر حتى تتشكل كتلة خفيفة. اخفقي البروتين بالخلاط في القمم الخضراء. امزج كتلة الصفار مع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو واسكب في تيار رفيع من 200 مل من الحليب الدافئ غير الدسم. نضع شريحة من الزبدة الطرية ويضاف إليها البياض المخفوق. تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى تتحول إلى كتلة سميكة وناعمة. كما تظهر الممارسة ، فإن الأطفال من هذه الأطعمة الشهية يسعدون تمامًا. ويمكن استخدام هذا للأبد ، لأن الكاكاو مع صفار البيض هو أفضل علاج للسعال. إذا كنت تحضر مشروبًا لشركة للبالغين ، فلا تتردد في إضافة مشروب ليكيور أو رم أو كونياك إلى الوصفة. هذه اللمسة ستجعل الكاكاو ألذ ومضمونة لتحسين مزاجك.
الثلج والنار
أولئك الذين يتوقون بشكل ميؤوس منه للصيف سوف يسعدون بشدة بالوصفة الأصلية للكاكاو مع الآيس كريم. يُغلى المزيج في قدر 800 مل من الحليب مع نسبة دهون 2.5٪ ويُرفع على الفور عن النار. قم بقياس حوالي 200-250 مل من الحليب الساخن وحركه بمضرب 2 ملعقة كبيرة لتر. الكاكاو وقصب السكر. في حالة عدم وجود كتلة واحدة ، صب هذا الخليط في قدر مع الحليب المتبقي واتركه ليغلي مرة أخرى على نار خفيفة. الآن أنت بحاجة إلى ترك الحليب يبرد قليلاً. في هذا الوقت ، نضع 100 جرام من آيس كريم الفانيليا المذابة في وعاء الخلاط. بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول مثلجات أو آيس كريم شوكولاتة أو كريم بروليه. لذلك ، قم بصب تيار رقيق من الحليب الدافئ في الخلاط واخفق الكتلة بسرعة عالية حتى تصبح متجانسة. يُسكب الكاكاو في أكواب طويلة ، ويُزين بشراب الشوكولاتة ويُرش قليلاً بجوزة الطيب والديكورات اللذيذة الأخرى.
نشوة الخطمي
المشروب الملون التالي مخصص للأسنان الحلوة الأكثر حرمانًا ، لأنه كاكاو مع أعشاب من الفصيلة الخبازية. كالعادة ، يُغلى 200 مل من الحليب ذي المحتوى الدسم المتوسط. تذوب فيه بعناية 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو و 2-3 مربعات من شوكولاتة الحليب ، بعد بشرها على مبشرة ناعمة. في الجزء السفلي من الكوب المقاوم للحرارة ، ضعي شرائح من بسكويت الوفل بالشوكولاتة أو أي كعكات صغيرة. املأها بالحليب الساخن ، بحيث لا تصل إلى حواف حوالي 1.5-2 سم. قم بطبقة سميكة من 8-10 أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء أو متعددة الألوان. ضع الكوب على المستوى العلوي من الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، واتركه لمدة 2-3 دقائق. يُسكب القشرة الذهبية من الشوكولاتة الخطمي ، ويُرش بفتات الوافل والبندق المسحوق - ويمكنك معالجة الحلويات المفضلة لديك. ربما يكون هذا هو الدواء الأكثر لذة وفعالية لكآبة الخريف.
بهارات السحر
يمكن تدليل الذواقة بالكاكاو الرائع بأسلوب شرقي. ابشر 2 سم من جذر الزنجبيل واخلطهم مع عود قرفة ونجمة من اليانسون في قدر. نملأ البهارات بـ 1 لتر من الحليب بنسبة دهون 3.2٪ ونتركها تغلي على نار خفيفة. لا تنس إزالة الرغوة المتكونة في هذه العملية. نقوم بتصفية الحليب من خلال مصفاة دقيقة لجمع الزنجبيل والقرفة: لن نحتاج إليهما بعد الآن. قم بقياس 100 مل من الحليب الساخن وقم بتخفيفه بقوة 4 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو. تُسكب الكتلة الناتجة مرة أخرى في المقلاة وتوضع مرة أخرى على نار خفيفة. أثناء غليان الحليب ، قلّبي 3 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا على طرف السكين. اتركه يغلي لبضع دقائق ثم أخرجه على الفور من الموقد. قبل صب المشروب في الكؤوس ، حركه جيدًا بمغرفة. رش الكاكاو الحار بالقرفة ، وحتى أشد المنتقدين لن يمتنعوا عن المجاملات في عنوانك.
بهارات للمشروبات من المتجر الإلكتروني "تناول الطعام في المنزل"
يمكن للكاكاو المحضر بشكل صحيح أن يترك قلة من الناس غير مبالين. علاوة على ذلك ، فإن عدد الاختلافات لا حدود لها. ألقِ نظرة على فئة الوصفات "طعام صحي قريب مني" وانظر بنفسك. هنا سيجد الجميع بالتأكيد مشروبًا يرضيهم. وستضيف توابل المشروبات من المتجر الإلكتروني ذي العلامات التجارية "Eat at Home" ملاحظات مشرقة. ما هو الكاكاو الأكثر شعبية في عائلتك؟