المحتويات
يحتل الفلفل البلغاري المرتبة الأولى بين الخضار في محتوى فيتامين سي ، من بين ما ينمو في البلاد ، فهو في المرتبة الثانية بعد ثمر الورد والكشمش الأسود. تحتوي تركيبة الفلفل الحلو أيضًا على فيتامين P الفريد ، والذي يعمل كمساعد لا غنى عنه للأوعية الدموية والقلب. ومن المزايا الرائعة الأخرى فيتامين ب ، حيث يلمع الجلد والشعر ، وسيظل المزاج في المقدمة. في حين أن الخضار الرائعة طازجة وغير متضررة ، قم بإعداد السلطات معها ، وقم بعمل تحضيرات لذيذة وقم ببساطة بتجميدها لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، نقدم لك سبع وصفات أصلية بالفلفل الحلو يوميًا. ستجد في الاختيار تنويعات من عشاء عائلي ، وصفة بسيطة من ليتشو وفكرة وجبة نباتية خفيفة ملونة!
شطيرة نباتية
إذا كانت المقبلات مع النقانق أو لحم الخنزير مملة بالفعل ، جرب البروشيتا الأصلي مع الفلفل الحلو. يمكنك تقديمهم لتناول الإفطار أو إعدادهم لوصول الضيوف.
المكونات:
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- فلفل أصفر - 1 قطعة.
- جبنة - 80 جم
- خبز - 5 قطع
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
1. ضع الفلفل في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
2. قم بتغطيتها في كيس بلاستيكي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم قم بإزالة القشرة وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
3. جفف الخبز في مقلاة على كلا الجانبين.
4. اهرسي الجبن بقليل من الشوكة وضعيه على الخبز. المقبل - الفلفل.
5. أضف الملح والفلفل إلى السندويشات حسب الرغبة. رشي القليل من زيت الزيتون.
6. شطيرة ملونة ممتعة جاهزة! إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيينها بالخضرة ، وبعد ذلك ستكون جميع الألوان الأكثر سطوعًا على طاولتك.
سلطة مع الحالة المزاجية
في يوم خريفي قاتم ، تساعد السلطة الدافئة من الفلفل الحلو والباذنجان والبصل الأحمر على الشعور بالبهجة.
المكونات:
الرئيسية:
- الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- فلفل أصفر - 1 قطعة.
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
للحصول على ماء مالح:
- صلصة الصويا - 30 مل
- زيت الزيتون - 15 مل
- ثوم - 2 فصوص
- الفلفل الحار -1 قطعة.
للتقديم:
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
- الخضر - حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. يقطع الباذنجان غير المقشر إلى دوائر ويضاف الملح ويترك لمدة 15 دقيقة. ثم اشطفه.
2. يقشر الفلفل الأصفر والأحمر من البذور والأقسام ، ويقطع إلى شرائح. والبصل الأحمر - حلقات.
3. في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا ، وزيت الزيتون ، والفلفل الحار والثوم المفروم جيداً ، ثم اخلطيهم في مكبس.
4. في هذا الخليط ، تنقع الخضار ، وتترك لمدة ساعة. ثم ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 1 دقيقة عند 15 درجة مئوية.
5. اخلطي الخضار ورشيها بالأعشاب الطازجة وبذور السمسم.
6. السلطة الجاهزة يمكن رشها بخلطة التتبيل الحارة الرقيقة مما يجعلها أفضل.
تغيير المشهد
لتنويع قائمة الأطباق الساخنة الرئيسية ، يمكنك تحضير الفلفل الحلو مع الدجاج والفطر والكوسا. مثل هذا الطبق الأصلي سيسعد حتى أكثر نقاد المنزل إرضاءً.
المكونات:
الرئيسية:
- فيليه دجاج - 500 جم
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر - 200 جم
للحصول على ماء مالح:
- زيت زيتون - 4 ملعقة كبيرة.
- كاري - ½ ملعقة شاي.
- ملح - 1 رشة
للصلصة:
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل المبشور - ½ ملعقة صغيرة.
- اوريجانو -1 قرصة
- كمون - 1 قرصة
طريقة طهو:
1. قطع فيليه الدجاج إلى شرائح. يُسكب فوق مزيج زيت الزيتون والكاري ورشة ملح. اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع على طبق.
3. في نفس المقلاة ، اقلي الفليفلة الحلوة ، الكوسة والفطر.
4. أضيفي شرائح الدجاج إلى الخضار. تُسكب الصلصة من عصير وقشر الليمون والزنجبيل المبشور والأوريغانو والكمون على الوجه. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. منجز!
الأرز المرتجل
يعمل الأرز مع الفلفل الحلو على تنويع قائمة العائلة بنجاح. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي لأي شيء أو الاستمتاع به تمامًا.
المكونات:
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- أرز - 300 جم
- الفاصوليا الخضراء 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 4 فصوص
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا - 4 ملعقة كبيرة.
- زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة.
- زيتون - ½ جرة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. اغلي الأرز في ماء مملح حتى ينضج.
2. نفرم البصل والثوم ناعما. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اقلي الفلفل المفروم والفاصوليا الخضراء في مقلاة حتى تنضج.
4. اخلطي الأرز مع الفلفل والفول والبصل والثوم. تضاف صلصة الصويا وزيت السمسم وتتبل بالبهارات وتخلط.
5. ينضج الطبق لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. في النهاية نضيف الزيتون. بالعافية!
الشكل والمحتوى
يتم إنشاء الفلفل البلغاري للحشو ، وأي حشوات على الإطلاق. في هذه الوصفة نستخدم لحم الخنزير المفروم ولحم البقر مع الزبيب. سوف تزين هذه الفلفل الأنيق أي طاولة!
المكونات:
- فلفل حلو - 3 قطعة.
- لحم مفروم - 300 جم
- الزبيب - حفنة واحدة
- جبنة - 100 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- زعتر - 1 قرصة
طريقة طهو:
1. إزالة البذور والأقسام من الفلفل القوي الكبير.
2. صب الماء المغلي على حفنة من الزبيب واخلطه مع اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
3. املأ الفلفل باللحم المفروم. رشي الجبن المبشور فوقها وضعيها في مقلاة مبطنة بورق معدني مدهون بالزيت.
4. لمدة 15 دقيقة الأولى ، اخبز الفلفل المحشو على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم قللها إلى 160 درجة مئوية وانقع الخضار لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
ذهب في طبق
يعتبر الفلفل الحلو مثاليًا لشوربة الكريمة ، خاصةً إذا اخترت زوجًا متناغمًا له. هريس الفلفل الحلو والقرنبيط سوف يكمل بنجاح البسكويت المقرمش وغصن الزعتر.
المكونات:
الرئيسية:
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 2 فصوص
- قرنبيط - 400 جم
- مرق دجاج 500 مل
- كريم - 200 مل
- جبنة - 100 جم
- ملح للتذوق
- توابل - حسب الرغبة
للتقديم:
- المفرقعات - حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. اخبزي حبتين من الفلفل الأحمر لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. دعهم يبردوا ، قشروا و قشروا البذور و اهرسها جيدا.
3. ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، افرمي البصل وقطعي الثوم. مرر الخضار حتى تنضج.
4. اسلقي القرنبيط ، واخلطيهم مع المرق وشواء الخضار. ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
5. يسخن الكريمة ويذوب فيها 100 غرام من الجبن المبشور. يضاف هريس الفلفل ويخلط.
6. اخلطي الخضار بالمرق بالخلاط واخلطيها مع كتلة الكريمة وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. اخلط جيدا. الحساء جاهز!
علاج نباتي
لم يفت الأوان أبدًا لصنع ليتشو من الفلفل الحلو لفصل الشتاء. مثل هذا الإعداد سوف يدفئك بدفء ذكريات الصيف في فصل الشتاء.
المكونات:
- طماطم - 2 كجم
- فلفل بلغاري - 2.5 كجم
- زيت نباتي - 100 مل
- سكر - 60 جم
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
1. تمر من خلال مفرمة اللحم الطماطم الناضجة العصير.
2. صب الكتلة الناتجة في قدر كبيرة ، إضافة الزيت النباتي والسكر والملح.
3. قلّب الطماطم من حين لآخر باستخدام ملعقة واتركها حتى الغليان.
4. قشر الفلفل الصغير من الذيل والبذور ، اقطع كل منها بالطول إلى ثماني قطع.
5. اغمسها في خليط الطماطم واطبخها لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر. في النهاية يضاف الخل.
6. انشر الليشو في برطمانات معقمة ولف الأغطية.
الفلفل البلغاري من الخضار اللذيذة ، وله دائمًا استخدام لذيذ ومفيد. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الأفكار الجديدة والمثيرة للاهتمام ، فتفضل بزيارة الموقع الإلكتروني "الطعام الصحي القريب مني" كثيرًا. وشارك أطباقك المميزة بالفلفل في التعليقات!