المحتويات
ما الأشياء اللذيذة التي يمكنك طهيها على العشاء؟ غالبًا ما يصبح هذا السؤال مصدر إزعاج لنا. لكن ليس عليك فقط أن تقرر ما تطعمه لأحبائك ، ولكن عليك أيضًا أن تفي بخططك بسرعة. لذلك علينا أن نتذكر الوصفات التي أثبتت جدواها ونرتجل مع المنتجات الموجودة في الثلاجة. اليوم سنملأ حصالة الطهي الخاصة بك ونخبرك بكيفية تحضير عشاء بسيط وسريع وشهي دون أن تزعج نفسك كثيرًا.
دجاج بلون قوس قزح
صدور الدجاج مع الخضار مثالية لطهي العشاء كل يوم. هذا الطبق متوازن على النحو الأمثل في البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصه بسهولة ويمنح الجسم جميع العناصر الغذائية اللازمة لوقت النوم. يمكنك هنا إضافة طبق جانبي على شكل أرز مسلوق. وبالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل ، فمن الأفضل استبداله بالأرز البني أو البري.
المكونات:
- صدر دجاج - 4 قطع.
- فلفل بلغاري بألوان مختلفة - 3 قطع.
- بصل - 2 رأس كبير
- كريمة حامضة -120 جم
- خردل ديجون - 3 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة.
- ثوم -2 3 فصوص
- الفلفل الأحمر والكركم 0.5 ملعقة شاي.
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
نقوم بغسل وتجفيف صدور الدجاج ونقوم بعمل شقوق صغيرة وإدخال قطع من الثوم. افركي اللحم بالملح والبهارات. اخلطي الكريما الحامضة والخردل وصلصة الصويا في وعاء ، ثم دهنوا الصدور من جميع الجوانب واتركيهم لينقعوا.
في هذا الوقت ، نقوم بإزالة الصناديق التي تحتوي على بذور وأقسام من الفلفل ، ونقطع لب العصير إلى شرائح كبيرة. نقشر المصابيح من القشرة ونقطعها إلى نصف حلقات. نضع الصدور في شكل بورق ، ونغطيها بالخضروات ، ونغلق حواف الرقاقة ، ونخبز كل شيء في الفرن لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة مئوية. قبل 5 دقائق من النهاية ، نفتح ورق القصدير ونطهو اللحم مع الخضار تحت الشواية.
سلطة بالطريقة الاسيوية
سلطة باللحم والخضروات الطازجة المقرمشة في صلصة الترياكي هي وصفة مناسبة لعشاء سريع وسهل من شأنه إحياء قائمة الطعام اليومية الرتيبة بنكهات آسيوية مشرقة. فقط ضع في اعتبارك ، هذا طبق حار نوعًا ما ، لذا اضبط الحدة وفقًا لتقديرك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضروات أخرى هنا.
المكونات:
- لحم بقر - 400 جم
- خيار طازج - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف أحمر -150 جم
- صلصة ترياكي - 2 ملعقة كبيرة.
- خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر 0.5 ملعقة شاي.
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- سمسم - 1 ملعقة صغيرة.
نقطع الخيار إلى شرائح طويلة رفيعة ونقطع الملفوف ونقطع الجزر على مبشرة للجزر الكوري. نجمع جميع الخضار ونرشها بالسكر ونتبل بالخل. نعصر الثوم هنا من خلال العصارة ونخلط كل شيء جيدًا ونتركه لينقع.
نقطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة طويلة ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. اقليها معًا في مقلاة ذات قاع سميك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نسكب صلصة الترياكي ونقف على النار لمدة دقيقة أخرى. نمزج اللحم مع الخضار المخلل في وعاء سلطة. قبل التقديم ، يُرش كل جزء من السلطة ببذور السمسم.
هدايا البحر في هاوية الشعرية
ماذا يمكنني أن آكل على العشاء إذا أردت أخذ استراحة من اللحم؟ ستكون المعكرونة مع المأكولات البحرية بديلاً رائعًا. يمكنك تناول السباغيتي المعتادة ، ولكن مع نودلز سوبا سيكون أكثر فائدة. هذه المعكرونة اليابانية الشعبية غنية بالكربوهيدرات البطيئة المشبعة جيدًا والتي يتم هضمها بشكل صحيح. يعتبر الجمبري وبلح البحر بروتينًا خفيفًا كامل النضج في شكله النقي. وبفضل الخضار المتنوعة ، ستحصلين على حصة كبيرة من الفيتامينات.
المكونات:
- نودلز سوبا -400 جم
- روبيان - 250 جم
- بلح البحر - 10-12 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- جزرة كبيرة - 1 قطعة.
- البازلاء الخضراء 150 جم
- بصل أخضر - 3-4 ريش
- ثوم -2 3 فصوص
- جذر الزنجبيل - 1 سم
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والسكر - حسب الرغبة
- زيت السمسم - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
بادئ ذي بدء ، نضع السوبا للطهي. يتم تحضير المعكرونة بسرعة كبيرة ، لا تزيد عن 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيكون لدينا الوقت فقط لإعداد كل شيء آخر. سخني مقلاة بالزيت وقلي جذر الزنجبيل المبشور والثوم المسحوق ومكعبات البصل لمدة 30-40 ثانية. ثم اسكبي الجزر بالقش والممر حتى ينضج. بعد ذلك ، نضع الجمبري المقشر وبلح البحر والبازلاء الخضراء. اقليها على نار معتدلة مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق. في النهاية ، نضيف النودلز ، ونتبل بصلصة الصويا بالملح والسكر ، ونقف على النار لمدة دقيقة أخرى. سوف تعطي الملاحظات الحارة العصير الطبق البصل الأخضر.
لحم البقر في صواني الفاصوليا
إذا كان لديك وعاء من الفاصوليا المعلبة في المخزن ، فلن تنشأ مسألة كيفية طهي عشاء بسيط. أضف القليل من اللحوم الحمراء والخضروات الطازجة - ستحصل على طبق غني بالبروتين لمن يعانون من الجوع الشديد. إذا كنت تريد نظامًا غذائيًا خفيفًا ، فتناول شرائح الدجاج أو الديك الرومي.
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم
- الفاصوليا البيضاء المعلبة -400 جم
- طماطم كبيرة طازجة - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- ثوم -3 4 فصوص
- بصل أخضر - 2 سيقان
- ملح ، فلفل أسود ، بابريكا - حسب الرغبة
سخني مقلاة بالزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبحا شفافين. نقطع اللحم البقري إلى قطع وننشره على المارة ونقليه من جميع الجوانب لمدة 5-7 دقائق. ثم نضيف الطماطم المقشرة ومعجون الطماطم. اترك كل شيء حتى يغلي ، قلل اللهب إلى الحد الأدنى واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
في النهاية ، اسكب الفاصوليا وضع الملح والبهارات حسب الرغبة واخلط جيدًا. نستمر في الطهي بنفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى. يرش البصل الأخضر على الطبق ، ويصر تحت الغطاء لمدة 5 دقائق - ويمكنك تقديمه على الطاولة.
عشاء مع الإيطاليين
ماذا عن وصفة الصيف لعشاء على الطريقة الإيطالية؟ ما تحتاجه هو المعكرونة بالخضار وصلصة البيستو. يشار إلى أن الإيطاليين سعداء بتناولها باستمرار ولا تتحسن على الإطلاق. السر الكامل هو أن المعكرونة مصنوعة من القمح الصلب ، لذا فهي مفيدة لنا أكثر من المعكرونة المعتادة. ومع صلصة البيستو الرائعة ، تكتسب نكهة إيطالية فريدة.
المكونات:
- فيتوتشيني - 600 جم
- ليمون - ¼ قطعة.
- ملح ، فلفل ، زعتر ، ريحان - حسب الرغبة
صلصة بيستو:
- ريحان أخضر طازج - 100 جم
- بارميزان - 100 جم
- حبات الصنوبر -120 جم
- زيت زيتون -100 مل
- ثوم - 2 فصوص
تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة حتى يكون لها وقت لتخميرها. نضغط على الثوم بالجانب المسطح من السكين. نقوم بتمزيق أوراق الريحان من الأغصان. نضع كل شيء في وعاء الخلاط ، ونسكب الصنوبر ، ونخفق بعناية حتى يصبح القوام متجانسًا. نبشر البارميزان على مبشرة جيدة ، ونضيفها إلى الصلصة بزيت الزيتون ، ونخفقها مرة أخرى.
نقوم بطهي الفيتوتشيني في ماء مملح حتى تنضج ونصفي الماء من المقلاة بالكامل. نرش المعكرونة بعصير الليمون ونضيف صلصة البيستو والملح والتوابل العطرية ونخلط كل شيء جيداً. قدمي هذه المعكرونة على الفور ، مزينة بنصف طماطم كرزية.
السمك الأبيض واللؤلؤ الأحمر
يتم إنشاء السمك الأبيض المخبوز مع الخضار لتناول عشاء خفيف وشهي - يقول الأطباء وخبراء التغذية هذا. هناك الكثير من البروتين سهل الهضم فيه ، وهناك القليل من الدهون ، ولا توجد كربوهيدرات على الإطلاق. تعمل المواد الفعالة الموجودة في هذه الأسماك على تسريع عملية التمثيل الغذائي ولها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. ماذا تحتاج أيضًا في نهاية يوم حافل؟
المكونات:
- فيليه سمك أبيض - 800 جم
- ثوم - 2 فصوص
- طماطم كرزية حمراء وصفراء - 8-10 قطع.
- زيت زيتون - 3 ملعقة كبيرة.
- زعتر مجفف - 4 أغصان
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، فلفل أبيض - حسب الرغبة
نقوم بإذابة شرائح السمك ونغسلها ونجففها بالمناشف الورقية ونقطعها إلى أجزاء. افركيهم بالملح والفلفل الأبيض ، اعصري الثوم من الأعلى ، صبي زيت الزيتون عليها. ضعي الفيليه في طبق خبز مدهون بالزبدة ، ضعي أعواد الزعتر فوقه. نثقب الطماطم الكرزية بشوكة ، ونقطع الليمون إلى 4 أجزاء ، ونغطي السمك بها.
قم بتغطية القالب برقائق ، ضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، ثم أزل ورق القصدير واطبخه لمدة 10 دقائق أخرى. للتزيين بالسمك الأبيض ، يمكنك تقديم البطاطس المخبوزة أو سلطة الخضار الطازجة.
الفوائد مجزأة
أخيرًا ، سنقوم بإعداد عشاء أصلي لذيذ جدًا - سلطة مع الكينوا والأفوكادو. من حيث احتياطيات البروتين ، تتقدم الكينوا على جميع الحبوب المعروفة. في الوقت نفسه ، يمتصه الجسم بسهولة وبالكامل. من حيث تكوين الأحماض الأمينية ، فهذه الحبوب قريبة من الحليب ، ومن حيث احتياطيات الفوسفور يمكنها منافسة الأسماك. يشبه طعم الكينوا الأرز غير المعالج ، بالإضافة إلى أنه يتناسب جيدًا مع اللحوم والخضروات.
المكونات:
- صدور دجاج -600 جم
- كينوا - 400 جم
- أفوكادو - 2 قطعة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس - 4-5 أغصان
- زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- ملح ، فلفل أسود ، كاري ، بابريكا - حسب الرغبة
نضع الكينوا في ماء مملح حتى تنضج. في هذا الوقت ، نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونرش بالملح والتوابل ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت. يُقطع لب الأفوكادو المقشر إلى مكعبات. إزالة القشور والأغشية البيضاء من البرتقال ، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
اخلطي الكينوا المسلوقة مع قطع الدجاج والبرتقال والأفوكادو في وعاء السلطة. يُضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُتبل بعصير الليمون ويُمزج جيدًا. من الأفضل تقديم سلطة فاتحة للشهية دافئة.
نأمل أن يكون من الأسهل عليك الآن تحديد ما تريد طهيه على العشاء. ابحث عن المزيد من الوصفات بالصور حول هذا الموضوع على موقعنا. لقد جمعنا هنا الكثير من الأفكار المثيرة للاهتمام من قرائنا حول كيفية إطعام جميع أفراد الأسرة بطريقة لذيذة ومرضية وسريعة. وماذا عادة تطبخ على العشاء؟ هل لديك أي وصفات مفضلة تلجأ إليها كثيرًا؟ شارك حيل الطهي والأطباق المجربة في التعليقات.