حشوة بيتزا لذيذة بالفطر

تحتل البيتزا مكانة رائدة في الترتيب الحديث للأطباق الشعبية والمفضلة. هناك العديد من الأسباب لهذا الاهتمام المستحق:

إذا لم يكن لدى ربات البيوت الشابات الكثير من الأسئلة حول صنع العجين ، فإن الموقف يكون أكثر تعقيدًا فيما يتعلق بملء البيتزا محلية الصنع مع إضافة الفطر والطماطم والنقانق وغيرها من المكونات.

ما هي المنتجات الأفضل للجمع ، وبأي نسبة ، وكيفية التحضير - ستصبح كل هذه الفروق الدقيقة أكثر وضوحًا بعد قراءة الوصفات المقترحة.

• عجينة رقيقة ، قشرة مقرمشة ، حشوات أصلية لكل ذوق لا يمكن أن تترك غير مبال لا الأطفال ولا الكبار ؛
• لا يتطلب تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت ويتميز ببساطته ؛
• اليوم ، اقترح متخصصو الطهي العديد من الوصفات ، كل منها يسمح لك بإنشاء تحفة حقيقية بأصالة مميزة ومذاق رائع.

بيتزا محلية الصنع مع الفطر والطماطم

يوصي الطهاة المتمرسون باتخاذ الخطوات الأولى في تحضير الطبقة العلوية لبيتزا الفطر المثالية باستخدام وصفات مبنية على مكونات مألوفة ولا تتطلب خطوات معقدة.

هذه الطرق السهلة لإنشاء إضافات لذيذة وغير معقدة تنتمي إلى الوصفة التالية:

1. افردي عجينة الخميرة النهائية إلى طبقة رقيقة وضعيها بحذر على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
2. تُدهن بسخاء على سطح الكعكة مع 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
3. توضع 5-6 أغصان من الشبت والبقدونس والريحان فوق طبقة الطماطم.
4. تُطحن حبة طماطم كبيرة على شكل حلقات وتوضع على سطح قطعة الشغل. بعد رش 5 جم من الأوريجانو الجاف ، مما يعطي الطبق طعمًا خاصًا ونكهة.
5. اغسل 100 جرام من الفطر ، وجفف بمنشفة ورقية وقطّعها إلى شرائح رفيعة. وزعيها بالتساوي على كرة الطماطم واضغطي برفق براحة يدك.
6. انشر طبقة الفطر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وابشر أكثر من 2 جم من جبن البارميزان على مبشرة جيدة. قد يكون البديل هو الجبن الصلب العادي ، ولكن بكمية أكبر بكثير - 50-200 جم.
7. تُخبز في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة على 200 درجة.

يمكن تحضير مثل هذا الحشو البسيط ، ولكن في نفس الوقت اللذيذ والحار للغاية للبيتزا محلية الصنع مع الفطر والطماطم الطازجة من قبل أي شخص ، حتى أكثر خبراء فنون الطهي خبرة. بالإضافة إلى هذه الميزة ، فإن مثل هذا الطبق سوف يجذب كل من النباتيين وآكلي اللحوم.

حشوة بيتزا رقيقة بالفطر المملح

ستسمح لك نسخة أخرى من مزيج المكونات النباتية بإنشاء حشوة ممتازة للبيتزا الرقيقة بالفطر المملح:

العلاج العطري جاهز ويمكن تقديمه على المائدة ، ويملأ المنزل بأكمله برائحة "دافئة" ويخلق جوًا ودودًا.

بيتزا محشوة بالفطر والسجق المدخن

يتناسب طعم مكونات الفطر جيدًا مع جميع أنواع مكونات اللحوم ، بينما يجعل الطبق لذيذًا ولذيذًا بشكل مدهش.

من أشهر التركيبات حشو البيتزا بالفطر والسجق المدخن:

1. افردي عجينة الخميرة في طبقة رقيقة حسب الشكل المرغوب وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
2. وزعي وعاء من صلصة الطماطم فوق العجينة. لهذا الغرض ، قد تكون 2-3 ملاعق كبيرة من الكاتشب مناسبة أيضًا.
3. تقلى 300 جرام من الفطر مع بصلة واحدة مفرومة في الزبدة لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة. يتم وضع الخليط الناتج بعناية في شكل مبرد على قطعة العمل.
4. الطبقة التالية هي 300 غرام من النقانق ، مقطعة إلى دوائر ، توضع فوقها قطعتان من الطماطم.
5. رش 10-20 جم من الشبت المفروم و 300 جم من الجبن القاسي المبشور على جميع المكونات.
6. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

ستجمع الرائحة النقية لمثل هذه المعجنات في دقائق قليلة كل أفراد الأسرة على المائدة وستفاجأ بمذاقها الغني الذي لا تشوبه شائبة.

بيتزا مغطاة بالفطر الطازج ولحم الخنزير

للاحتفال الخاص ، فإن الحشوة الشهية للبيتزا الاحتفالية بالفطر الطازج ولحم الخنزير مناسبة. تسلسل تحضيره بسيط للغاية وغير معقد ، لكن النتيجة التي تم الحصول عليها ستتجاوز كل التوقعات.

يكفي القيام بإجراءات الطهي التالية:

1. افردي عجينة الخميرة بسمك لا يزيد عن 5 مم وضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ورشها قليلاً بالدقيق.
2. كرة البيتزا الأولى عبارة عن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، مما يمنحها المزيد من العصارة والمذاق الغني.
3. من الأفضل طهي صلصة الطماطم لمثل هذا الطبق بنفسك. للقيام بذلك ، يتم تقطيع فص ثوم مفروم ناعماً ، 300 غرام من الطماطم المقشرة ، في الزبدة مع إضافة 10 غرام من الريحان. مدة المعالجة الحرارية حوالي 10-15 دقيقة.
4. دهن سطح العجين بالصلصة المبردة ووزع 400 جم من لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة.
5. اطحن 300 جرام من الفطر الطازج ، مع فص من الثوم ، اقليه في الزبدة لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة. وفقًا للسادة الإيطاليين ، يُنصح بإضافة 150-200 مل من النبيذ الأبيض الجاف أثناء تحميص الفطر.
6. ضعي مزيج الفطر الناتج فوق لحم الخنزير ورشي كل شيء ب 150-200 جرام من الجبن القاسي المبشور.
7. قم بخبز المنتج شبه النهائي في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

العلاج الاحتفالي جاهز وسيكون قادرًا على مفاجأة أرقى الأذواق الذواقة للضيوف والأحباء.

حشوة رقيقة للبيتزا بالدجاج والفطر

خيار بديل وفي نفس الوقت طري للغاية هو حشو البيتزا محلية الصنع بالدجاج والفطر الطازج.

يتكون تحضير هذا الطبق من الخطوات التالية:

1. اسلقي 300-400 جم من فيليه الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.
2. افردي عجينة الخميرة إلى طبقة رقيقة ودهنها بأربع ملاعق كبيرة من المايونيز. ضعي 4 جرام من الطماطم مقطعة إلى شرائح دائرية فوق الصلصة.
3. يُطحن 400 غرام من الفطر الطازج ويُقلى مع البصل المفروم في الزبدة حتى ينضج تمامًا - 10-15 دقيقة. يتم توزيع الكتلة الناتجة بالتساوي على الكعكة.
4. الكرة التالية عبارة عن مكعبات دجاج فيليه و 200 جرام من الجبن القاسي المبشور.
5. مدة الخبز في الفرن لا تزيد عن 20 دقيقة عند 200 درجة.

شهية طيبة ، ودع هذه الوجبة اللذيذة والمشرقة والمُرضية تجمع جميع الضيوف معًا ، مما يحافظ على أجواء ودية مريحة!