سلطات الفطر مع الفطر والخيار

السلطات هي أطباق تتطلب قدراً كبيراً من الوقت للتحضير والطهي ، لأنها تتضمن خلط العديد من المنتجات. لذلك ، فإن هذه الوجبات الخفيفة هي في الغالب أطباق رسمية. خاصة عندما يتعلق الأمر بسلطات الفطر ، مكملة بالخيار الطازج أو المخلل.

سلطة مع الفطر والفلفل الحلو والخيار

يُقترح أن تبدأ بأبسط وصفة متواضعة - سلطة مع الفطر والخيار الطازج. من السهل التحضير. إنه مثالي عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة.

يجب عليك شراء المكونات التالية من السوبر ماركت:

• 0,6 كغم من الفطر
• 2 خيار كبير
• 2 فلفل حلو
• بعض الشبت المجفف
• الشبت الخضر - عدد قليل من الفروع.
• 1 ثوم المعمر
• بضع ملاعق كبيرة من الزبادي.
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح ، فلفل ، خل نبيذ.

يمكن تحضير الطبق من فطر مقلي أو غير مطبوخ. إذا تم اختيار الخيار الثاني ، فيجب تقطيع جميع المكونات إلى قطع صغيرة بطريقة عشوائية ، ويمكن نقع البصل في الخل للتتبيل لمدة 15 دقيقة. ثم يُمزج كل شيء ويُعجن ، ثم يُسكب صوص الزبادي والأعشاب والثوم والبهارات.

بالنظر إلى أن السلطة مع الفطر المقلي والفلفل والخيار ستصبح أكثر نجاحًا ، فأنت بحاجة إلى زيادة طهي الفطر على نار عالية لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، مع رشها بالشبت الجاف. قم بالمعالجة الموضحة أعلاه بالفطر المبرد (صب خليط الزبادي وتبله بالتوابل).

سلطة بالفطر والجبن والخيار والقشدة الحامضة

يمكن أن تكون سلطة الفطر بسيطة مع صلصة صفار مسلوقة علاجًا لذيذًا على الطاولة. إنه خفيف وممتع في الذوق ، ومع ذلك ، فإنه يتطلب وقتًا أطول قليلاً لإعداد المكونات أكثر من الإصدار الأصلي.

يتكون أ من:

• 200 غرام بصل
• 1/3 كجم من الفطر ؛
• Xnumx غرام من الخيار ؛
• 2 الفن. ل. الزيوت النباتية؛
• 3 بيض مسلوق
• 200 غرام كريما حامضة
• 150 غرام جبن مبشور
• 0,5 فص ثوم
• توابل حسب الرغبة الشخصية.

يجب أن يبدأ تحضير هذه السلطة مع الفطر المقلي والخيار الطازج بقلي مكعبات البصل في الزيت. ليس من الضروري عمل تسخين قوي ، الأصغر يكفي. عندما يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، فأنت بحاجة إلى صب الفطر المغسول والمقشر والمقطع بأي شكل.

دعها تقلى معًا لبعض الوقت ، حتى تبدأ رائحة الفطر الغنية والسميكة والممتعة. الآن يمكنك الملح والفلفل كما تريد. ضعي المقلاة جانبًا حتى تبرد المكونات. في هذا الوقت ، تحتاج إلى البدء في تحضير المكونات التالية من السلطة مع الفطر المقلي والجبن والخيار: قطع الخيار إلى مكعبات ، وطحن البروتينات المنفصلة بخشونة على مبشرة ، وسحق الثوم بضغطة ، وسحق صفار البيض.

يُمزج البروتين مع الفطر ، ويُمزج الصفار مع القشدة الحامضة والثوم. ضعي الآن طبقات الخس على النحو التالي: كتلة الفطر والخيار والقشدة الحامضة وصلصة الصفار والجبن. يجب تناول الطبق على الفور حتى لا يفرز الخيار الكثير من العصير ويصبح ضعيفًا ، بينما لا تزال هناك أزمة لطيفة على الأسنان.

سلطة مع فطر مقلي ولحم خنزير وخيار طازج

بالنظر إلى أن الخيارات المدرجة بسيطة للغاية ، وعلى أمل العثور على حل أكثر إبداعًا ، يجب الانتباه إلى السلطة مع الفطر المقلي ولحم الخنزير والخيار الطازج.

يعد هذا الاختلاف في الطبق أكثر صعوبة ويستغرق وقتًا أطول في التحضير ، ولكنه في نفس الوقت يتمتع بمظهر جذاب للغاية. علاوة على ذلك ، لا يتطلب الأمر مهارة كبيرة أو مهارات في الطهي ، حتى المبتدئين يمكنهم صنع وردة جميلة من الخيار.

لمثل وردة الخيار والفطر ، تحتاج إلى التحضير:

• 200 غرام فطر
• Xnumx ز لحم الخنزير ؛
• 100 غرام جبن
• بيض 3 ؛
• 300 غرام من الخيار الطازج
• 1 قطع. لوقا.
• مايونيز؛
• زيت عباد الشمس.

يجب أن يبدأ إجراء تحضير سلطة مع فطر الفطر والخيار الطازج بقلي الفطر مع البصل المفروم بالطريقة التي تريدها في زيت عباد الشمس. أثناء قليها ، من الضروري قطع لحم الخنزير والبيض إلى مكعبات وبشر الجبن بخشونة. نضيف الفطر المبرد إلى باقي المكونات ونخلط مع المايونيز ونصنع شريحة.

بعد ذلك ، قم بقطع الخيار إلى شرائح عرضية (من الأفضل أن تقطع بشكل غير مباشر بحيث تخرج القطع لفترة أطول). اضغط على هذه الأجزاء من الخيار في التل حتى تحصل على زهرة: أولاً ، قم بلفها قليلاً وأدخل 2-3 شرائح في المنتصف من الأعلى ، ثم في دائرة بها عدة حلقات لأسفل. هذه الأطعمة الشهية الجميلة والمصممة أصلاً ستزين بالتأكيد الطاولة في أي احتفال.

سلطة الصوم مع الفطر المعلب والخيار

أثناء الصيام ، لا يُسمح بالعديد من الأطعمة. لكنها لا تشمل سلطات الفطر المنكهة بزيت عباد الشمس.

يتطلب إنشاء سلطة خالية من الدهون مع الفطر المعلب والخيار الطازج المكونات التالية:

يبدأ تحضير السلطة بحقيقة أن البطاطس تُسلق بالجلد وتُبرد وتُقشر. ثم يتم تقطيع كل شيء إلى مكعبات ، ويصب في وعاء سلطة ، ويخلط مع التوابل وزيت عباد الشمس والأعشاب المفرومة.

إذا كنت تستخدم البطاطس المخبوزة بدلاً من البطاطس المسلوقة ، فإن الطعم سيتغير قليلاً ، وسيقل عدد السعرات الحرارية - هذه الأطباق مثالية لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم ويحسبون محتوى السعرات الحرارية للطعام الذي يأكلونه.

سلطة مع فطر ، لحم خنزير ، بيض وخيار

إذا كنت تريد أن تشعر بأنك شخص ذو دم ملكي ، فلا يوجد شيء أسهل: اصنع سلطة لذيذة وشهية مع الفطر ولحم الخنزير والبيض والخيار.

لتصنيع المأكولات الشهية ، من الضروري تحضير:

• بطاطس مسلوقة - 3 قطعة ؛
• فطر - ما يصل إلى 0,5 كجم ؛
• بصل - 1 كبير ؛
• 2 خيار
• البيض - 4 قطع ؛
• لحم الخنزير أو النقانق المدخنة - 300 جم ؛
• 2 جزر مسلوق
• جبنة مبشورة - 100 جم ؛
• مايونيز.

تُسلق البطاطس والجزر والبيض ويُطهى لمدة 10 دقائق. الفطر مع البصل (من الأفضل مقدمًا أن يكون لديهم الوقت ليصبحوا باردين في الوقت الذي يتم فيه تجميع الطعام). قطّع الخضار إلى مكعبات أو ابشرها بخشونة. يتكون الطبق من طبقات مبللة بالمايونيز ، مما يجعل هذه الوجبة مغذية للغاية.

يتم جمعها بالتسلسل التالي: البطاطس ، الفطر مع البصل ، الخيار ، مكعبات البيض ، لحم الخنزير (النقانق) ، الجزر. في المرحلة الأخيرة ، من الضروري رش كل شيء بالجبن المبشور ، لكن لا تصبه بالمايونيز ، على عكس الطبقات السابقة.

سلطة مع الفطر والمخللات والبطاطا

في فصل الشتاء ، يكون الخيار الطازج غالي الثمن وليس الأفضل من حيث الجودة ، لذا يمكنك بالطبع أن تدلل نفسك به في عطلة ، لكن في أيام الأسبوع لا ينصح بتناوله غالبًا. لكن يتم استبدالها بسهولة في أطباق مختلفة بالخيار المخلل.

هناك عدد كبير من وصفات السلطة مع الفطر والمخللات المعلبة أو المقلية.

وفقًا لأحدهم ، تحتاج إلى شراء:

• 1/4 كجم من الفطر الخام.
• 3-4 بطاطس متوسطة
• 2 خيار مخلل
• بصلة صغيرة
• مايونيز؛
• البهارات حسب التفضيلات الشخصية ؛
• زيت نباتي.

نقطع البطاطس المسلوقة والخيار إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل المفروم مع مكعبات الفطر بالزيت. بعد ذلك ، تُمزج جميع المكونات وتُضاف التوابل والمايونيز وتخلط جيدًا. على الرغم من أنه لا يمكنك الخلط ، ولكن ببساطة قم بعمل طبقات مغطاة بالمايونيز: فطر ، خيار ، بطاطس. ضع شبكة المايونيز فوق البطاطس.

سلطة مع فطر مقلي ، بصل أخضر ومخللات

سلطة لذيذة مع فطر مقلي ، بصل أخضر ومخللات عبارة عن طبق من المكونات التالية:

• ½ كجم من الفطر ؛
• زوج من البصل
• 4 بطاطس مسلوقة
• ريش البصل الأخضر.
• بيض 3 ؛
• زوجان من المخللات
• 200 غرام جبن
• مايونيز.

يغسل ويقشر ويقطع إلى شرائح الفطر ، جنبا إلى جنب مع البصل المفروم ، يقلى. يتم تقطيع الخضر ناعما. بقية المكونات تحتك بشدة. بعد ذلك ، توضع الطبقات على طبق بالتسلسل التالي: الفطر ؛ بطاطا؛ ريش البصل - كل هذا مغطى بالمايونيز في الأعلى. بعد ذلك ، ضعي المخللات والبيض وغطيه بالمايونيز. الطبقة النهائية عبارة عن جبن مبشور غير متبّل بأي شيء.

سلطة الشتاء مع الفطر والمخللات

يتم تحضير سلطة شتوية أخرى مع فطر مطبوخ ومخللات من المكونات التالية:

• خيار مخلل - 8 قطع ؛
• فطر - 100-150 جم ؛
• 2 بصل أحمر
• 6 بطاطس كبيرة
• توابل من اختيارك
• مخلل الخيار - 2 أو 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس.

تقطع البطاطس المسلوقة إلى قطع كبيرة ، تضاف مخلل الخيار وتترك لمدة 15 دقيقة. نقطع الفطر المغسول إلى 4 شرائح ، ويقطع البصل إلى نصفين من الحلقة ، ويقلى بالزيت لمدة 6 دقائق. نقطع الخيار إلى مكعبات. يُسكب الخيار والفطر والبصل في البطاطس. يتبل بالبهارات ، يُسكب فوق زيت عباد الشمس ويُمزج جيداً.

وصفة السلطة مع لحم الدجاج والفطر والذرة والمخللات

عندما تريد شيئًا لحميًا ، لكن ليس دهنيًا جدًا ، يمكنك استخدام لحم الدجاج في سلطات الفطر. سيكون لمثل هذا المزيج تأثير مفيد على مذاق الطعام وقيمته الغذائية. في الطبخ الحديث ، هناك العديد من الوصفات المختلفة للسلطات مع الدجاج والفطر والخيار.

لواحد منهم ، مصمم أصلاً تمامًا ، تحتاج إلى:

• جرة فطر مخلل مع أغطية كاملة ؛
• الكثير من المساحات الخضراء
• 4 بيضات مسلوقة
• الذرة المعلبة - 1 بنك ؛
• 4 خيار مخلل أو مخلل.
• 300 غرام لحم دواجن مسلوق أو مدخن ؛
• 4 بطاطس مسلوقة
• مايونيز؛
• البهارات حسب الرغبة.

قطع لحم الخيار إلى مكعبات. البطاطس مهروسة. بدون تقطيع ، يتم وضع الفطر مع قبعاتهم لأسفل على طبق عريض مع جانب مرتفع. رشهم بسخاء بالأعشاب المفرومة والبيض المبشور على مبشرة جيدة. يتبل المايونيز مع البهارات. بعد ذلك ، ستنتقل الطبقات بالترتيب التالي: الذرة واللحوم والخيار والبطاطس. كل طبقة ، ما عدا الأخيرة ، يجب أن تنكه بالمايونيز.

بعد ذلك ، من الضروري تغطية السلطة بالفطر المعلب والخيار المخلل بطبق تقديم جميل في الأعلى ، وإرساله إلى مكان بارد للنقع. قبل التقديم ، يجب أن تقلب وعاء الطعام في طبق التقديم. وبالتالي ، ستكون أغطية الفطر في الأعلى جنبًا إلى جنب مع "العشب" ، لتشكيل غابة عيش الغراب. أعطى هذا المظهر السلطة اسمها.

سيصبح هذا الطبق الإبداعي زخرفة على طاولة الأعياد.

سلطة الدجاج اللذيذة والفطر والخيار الطازج

سلطة مصنوعة من الدجاج والفطر والخيار الطازج ستكون لذيذة أيضًا. بالنسبة له ، تحتاج إلى تخزين:

• زوجان من شرائح الطيور الكبيرة ؛
• 3 بيضات مسلوقة
• 2 خيار طازج
• 1 بصلة صغيرة
• 1 جرة صغيرة من الفطر المملح ؛
• 100 غرام جبن
• مايونيز.

جميع المكونات ما عدا الجبن والبيض مقطعة إلى مكعبات. يفرك الجبن ناعماً. ينقسم البيض إلى بياض وصفار ، ويقطع الأول إلى شرائح ، ويفرك الأخير جيدًا. علاوة على ذلك ، مع نكهة المايونيز ، من الضروري وضع الطبقات التالية: البروتين واللحوم والبصل والخيار والفطر والجبن. يرش الجبن المطبوخ بالمايونيز مع صفار المبشور.

سلطة بالدجاج المدخن والفطر والجزر الكوري والخيار المخلل

سيكون التنوع الممتاز لطاولة العشاء عبارة عن سلطة مصنوعة من الدجاج المدخن والفطر والخيار المخلل. المكون الأصلي هو مخلل الجزر الكوري.

بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل التركيبة على:

• 2 أرجل دجاج
• 5 قطع. البيض المسلوق؛
• ½ كغم من الفطر.
• 2 لمبات
• 3 خيار مخلل
• مايونيز.

وفقًا للوصفة ، تحتاج السلطة مع الفطر والدجاج والخيار المخلل إلى جزر على الطريقة الكورية. لذلك ، لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج في البداية إلى شرائه من متجر أو صنعه بنفسك. بعد ذلك ، يجب أن تطبخ قطع الفطر بالبصل أكثر من اللازم ، اتركها تبرد.

من الضروري أيضًا تفكيك لحم الخنزير إلى أجزاء صغيرة. نقطع البيض والخيار المخلل إلى مكعبات. ثم ، بالترتيب التالي ، ضع طبقًا في طبقات: لحم خنزير مدخن ، فطر مع بصل ، بيض ، مخلل ، جزر على الطريقة الكورية. بالإضافة إلى الأخير ، دهن كل طبقة بالمايونيز.

سلطة "فينيس" مع صدور الدجاج والفطر والخيار

إضافة رائعة إلى طاولة الاحتفال ستكون سلطة فينيسيا مع صدور الدجاج والفطر والخيار. في ذلك ، يقدم القراصيا نكهة وحلاوة حامضة ، والخيار منعش ، والجبن يضيف التوابل.

يتطلب تحضيره المكونات التالية:

• ½ كجم أو أقل بقليل من صدور الطيور ؛
• 0,3 كغم من الفطر
• 0,2 كغم من الخوخ
• 0,2 كجم من الجبن
• 2-3 بطاطس
• 2-3 بيضات
• 1 خيار
• مايونيز.

قبل البدء في طهي سلطة مع الدجاج المسلوق والفطر والخيار ، يتم تنفيذ الأعمال التحضيرية. وتشمل غسل وشرائح وغلي صدر الطائر. تحتاج أيضًا إلى سلق البطاطس والبيض. من الضروري الإفراط في طهي الفطر بزيت دوار الشمس. في نفس المرحلة ، اشطف القراصيا وضع في الماء المغلي للتبخير لمدة 20 دقيقة.

لإضفاء مظهر جمالي على السلطة مع صدور الدجاج والفطر والخيار ، يمكنك استخدام شكل سلطة طهي خاص (حلقات دائرية مع فتحات على جانبين ؛ عندما تنضج السلطة ، تتم إزالة الحلقة من الأعلى ، والسلطة في يبقى شكل أسطوانة متعددة الطبقات على اللوحة). يتم طي الحلقة بالتناوب في طبقات: الخوخ المقطّع إلى قطع صغيرة ، واللحوم المفككة إلى قطع صغيرة ، والتي تُسكب فوقها بالمايونيز.

بعد ذلك ، توضع البطاطس المقطعة إلى مكعبات ونكهة المايونيز في سلطة مع الفطر والخيار الطازج. بعد ذلك ، يتم نقل الفطر ، والبيض المفرك من خلال مبشرة جيدة. كل شيء مغطى بالمايونيز. ثم يُفرك الجبن بخشونة ، ويُفرك فوقه الخيار (يمكن أيضًا تقطيع الأخير إلى شرائح رفيعة). سيصبح هذا الطبق تسليط الضوء الحقيقي على طاولة الأعياد.

سلطة الدجاج مع المخللات والذرة والفطر

سيكون خيارًا رائعًا لتناول عشاء أو غداء غير رسمي هو سلطة مع الفطر والدجاج المسلوق والمخللات. سوف يرضي بشكل خاص أولئك الذين يحبون الذرة المعلبة ، لأنها تمنح هذا الطبق حلاوة وطراوة وأزمة إضافية.

وضعوا فيه:

• ½ كجم من لحوم الدواجن.
• جرة صغيرة من الفطر المخلل.
• علبة ذرة
• الجزر 1.
• 2 خيار مخلل أو مخلل.
• بيض الدجاج 2 ؛
• زيت عباد الشمس؛
• مايونيز.

يبدأ طهي سلطة الدجاج بالمخللات والفطر بإعداد لحم الدواجن. يجب غسلها وتنشيفها بمنشفة ورقية ثم سكبها بالماء البارد وغليها لمدة 40 دقيقة. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يجب تبريده. ينقسم اللحم المبرد إلى قطع صغيرة. في هذا الوقت ، يمكنك سلق البيض وتقشير الجزر وبشره.

يجب أيضًا تقشير البصل للسلطة مع الدجاج المسلوق والفطر والخيار المخلل وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يُقلى البصل مع الجزر المبشور بمبشرة خشنة لمدة 6 دقائق. في زيت عباد الشمس. في هذا الوقت ، تحتاج إلى شطف وتنظيف الفطر ، وتقطيعه إلى مكعبات ، ودمجها مع الخضار ، وتقلى لمدة 11 دقيقة أخرى. يقطع الخيار المخلل والبيض إلى مكعبات.

في المرحلة الأخيرة من تحضير سلطة مع لحم الدواجن والفطر والمخللات ، من الضروري وضع طبقات ، مع نكهة كل منها بالمايونيز ، على النحو التالي: لحم دواجن ، مخلل ، فطر ، بصل بالجزر ، مرة أخرى دجاج ، ذرة. يتم رش طبقة الذرة الملطخة بالبيض. إذا كنت ترغب في جعل الحصة أصلية ، فزين الطبقة العلوية مقسمة - منفصلة بالبروتين وصفار البيض.

سلطة مع لحم البقر والفطر والخيار المخلل

إذا تم إعطاء الأفضلية لأنواع أخرى من منتجات اللحوم بدلاً من لحوم الدواجن ، فيجب أن تحاول صنع سلطة باللسان والفطر والخيار المخلل ، والتي تشمل:

• 0,2 كغم من الفطر
• ½ كغم لسان لحم البقر ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• 3-4 خيار مخلل
• ½ بصل أحمر
• 2 فص ثوم
• التوابل حسب ذوقك الخاص ؛
• مايونيز.

يُغلى لسان مغسول جيدًا لمدة 4 ساعات ، ثم يُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح أو مكعبات. يقلى البصل المفروم مع الفطر. ابشر الجبن بخشونة. نضع الثوم تحت الضغط ، يقطع الخيار. يُمزج كل شيء جيدًا ويتبل بالبهارات والمايونيز.

سلطة مع اللحم البقري والفطر والجوز والمخللات

يمكنك عمل سلطة باللحم البقري والفطر والخيار ، مع أخذ:

• 0,3 كغم من لحم البقر
• 0,2 كجم من الفطر ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• 3 خيار مخلل
• 1/3 ش. الجوز المطحون
• بيض 2 ؛
• 100 غرام جبن مبشور
• مايونيز؛
• التوابل حسب تقديرك الخاص.

من الضروري الإفراط في طهي البصل مع الفطر ، وتفكيك اللحم إلى قطع صغيرة ، وتمرير الثوم من خلال مكبس ، وتقطيع البيض والخيار إلى مكعبات. ثم تُمزج جميع المكونات وتُعجن وتُضاف التوابل والمايونيز.

من المؤكد أن السلطات المدرجة ستكون قادرة على توسيع النظام الغذائي اليومي وجعل حفل العشاء أكثر لذة. أتمنى لك وجبة شهية!