التين المجفف - وصف الفاكهة المجففة. الفوائد الصحية والأضرار

وصف التين المجفف

الشجرة التي تُقطف منها الثمرة لإنتاج التين المجفف هي شجرة التين. شجرة التين متساقطة الأوراق ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 7-10 أمتار. تنمو الأشجار في المناطق الجافة المشمسة ذات التربة الطازجة والعميقة. كما أنها تستقر في المناطق الصخرية ويمكنها البقاء على قيد الحياة في التربة الأقل خصوبة.

تعيش أشجار التين حتى 100 عام ولها فروع طويلة ومتعرجة تتجاوز أحيانًا ارتفاع الشجرة نفسها. موطن التين هو الشرق الأوسط وغرب آسيا. تُزرع أشجار التين الآن في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك آسيا وأمريكا الشمالية.

يصل حجم التين إلى 3-5 سم ، ويصل وزنه إلى 50-70 جرامًا. عندما تنضج ، يتحول التين الأخضر إلى اللون الأرجواني أو البني. التين له طعم فريد. يخلق الملمس الناعم الحلو والبذور المقرمشة مزيجًا غير عادي ومثير للاهتمام. يعتمد طعم الفاكهة أيضًا على لونها.

يوجد في الطبيعة عدد كبير من أنواع التين: بيضاوي أو كمثرى ، أبيض ، أخضر ، أحمر ، أصفر ، بنفسجي وحتى أسود. يتوفر التين الطازج من يونيو إلى سبتمبر ، بينما يتوفر التين المجفف على مدار السنة.

توت التين هو على شكل كمثرى أو على شكل قلب ، مع لون أخضر فاتح أو أرجواني غامق ولحم وردي أو أحمر. غالبًا ما يكون التين الأبيض أكبر من التين الداكن ، فهو يبدو مذهلًا وله طعم أرق.

في الوقت نفسه ، عادةً ما يكون للتوت الداكن الصغير غير الموصوف نكهة متفجرة وحلوة ومركزة. تحتوي الفاكهة غير الناضجة على عصير حليبي لاذع وغير صالح للأكل. وفقط التوت بالكاد المتشقق المأخوذ من فرع هو الأكثر لذيذًا.

أصناف التين

• "القرم الأسود" - مجموعة متنوعة مبكرة من التوت الحلو الكبير في قشرة رقيقة داكنة تم تربيتها من قبل علماء حديقة نيكيتسكي النباتية.
• إيرلي جراي هو أحد الأنواع المبكرة التي تؤتي ثمارها مرتين في الموسم ، مع فواكه متوسطة الحجم ذات قشرة بنية فاتحة أو أرجوانية ولب لذيذ للغاية.
• مجموعة التلقيح الذاتي "الدلماسية" أو "التركية البيضاء" ، والتي تعتبر واحدة من أفضل الأنواع بين الأوائل. الثمار كبيرة يصل وزنها إلى 180 جم.
• كادوتا ، أو البحر الأدرياتيكي ، هو نوع أبيض ولدت وشعبية في الولايات المتحدة. مقاومة الصقيع (تتحمل درجات حرارة تصل إلى 10 درجات مئوية تحت الصفر) ومتأخرة متوسطة وقابلة للنقل.

برونزويك هو نوع مبكر من الفاكهة يصل وزنه إلى 200 جرام ويمكنه تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 27 درجة مئوية تحت الصفر.الفواكه الخفيفة لها برميل أرجواني ولحم بلون التوت.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي التين المجفف على بيتا كاروتين والعديد من فيتامينات ب. الفواكه المجففة غنية أيضًا بالبروتين والأملاح المعدنية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. يوجد أيضًا في ثمار التين المجفف الألياف والبكتين. لكن لماذا ينصح الأطباء مرضاهم بتناول التين المجفف؟ هذا المنتج لديه الكثير من الخصائص المفيدة.

• قيمة السعرات الحرارية 257 كيلو كالوري
• البروتينات شنومكس ز
• الدهون 0.8 ز
• الكربوهيدرات 57.9 ز

التين المجفف: الفوائد

التين غني بالسكريات الطبيعية والمعادن والألياف القابلة للذوبان. تشتمل التركيبة المعدنية على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس وهي مصدر جيد لمضادات الأكسدة والفيتامينات A و K التي تساهم في الصحة والعافية.

يعتبر التين مخزنًا للمغذيات النباتية المفيدة ومضادات الأكسدة والفيتامينات. التين المجفف مصدر للسكريات الطبيعية والألياف القابلة للذوبان. وهي غنية بالألياف والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والكالسيوم والكلور والصوديوم وفيتامين B6 و K والريتينول (فيتامين أ) والثيامين (فيتامين ب 1) والريبوفلافين (فيتامين ب 2). ينصح باستخدام التين في حالات الربو والسعال والتهاب الشعب الهوائية والاختلالات الجنسية والإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.

التين المجفف له مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع - 62 ، والطازج - 55. لذلك ، فإن تناول التين المجفف يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة. من ناحية أخرى ، فإن وجود البوتاسيوم يساعد في تقليل ارتفاع السكر. لذلك ، يحتاج مرضى السكري من النوع 2 إلى توخي الحذر الشديد عند تناول التين.

وتجدر الإشارة إلى أن التين المجفف ليس فقط ، بل يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السكر الطبيعي - الفركتوز ، والذي إذا استهلك بكميات زائدة ، قد يؤدي إلى تدهور الحالة الصحية. لذلك ، يعتبر التين المجفف علاجًا طبيعيًا وصحيًا للأطفال والكبار ، ولكن يُنصح بتناوله باعتدال.

الأطعمة الحلوة ، بما في ذلك التين ، تملأ الجسم بسرعة بالطاقة. لذلك من الأفضل تضمينها في النظام الغذائي في الصباح حتى يتم استهلاك هذه الطاقة طوال اليوم.

للتين المجفف العديد من الفوائد الصحية الأخرى. دعونا نلقي نظرة على بعضها.

التين المجفف وصحة المرأة

في العديد من البلدان الشرقية ، كان التين المجفف يقدم تقليديا كحلوى للنساء. منذ العصور القديمة ، لاحظ الناس أنها تساعد في تخفيف الأمراض الجسدية أثناء الحيض.

كما ساهم استخدام الفواكه المجففة في تطبيع التوازن العقلي خلال هذه الفترة. ما هو التين المجفف المفيد للنساء؟

يوصي الأطباء المعاصرون باستخدامه لأولئك الذين يخططون للحمل أو يتوقعون طفلًا. تستند هذه التوصية إلى حقيقة أن فاكهة التين تحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك. تساعد هذه المادة في الحفاظ على سلامة المشيمة ولها تأثير مفيد على نمو الجنين داخل الرحم.

أظهرت الأبحاث الحديثة أنه من المفيد للنساء تضمين التين المجفف في نظامهن الغذائي خلال الثلث الثاني والثالث من الحمل. اتضح أن تقلصاتهم أسهل ، ويقل إجمالي وقت المخاض بمقدار ساعة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، عند الولادة لأول مرة يكون الانتصاب أسرع وأسهل.

التين المجفف للرجال

هناك أسطورة منتشرة مفادها أن التين المجفف له تأثير إيجابي على الفاعلية. لكن للأسف لا توجد منتجات سحرية للتخلص من هذه المشكلة. ومع ذلك ، فإن التين المجفف مفيد للرجال كما هو الحال بالنسبة للنساء.

تساعد كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على الصحة للأشخاص من أي عمر وجنس.

التين للأطفال

لا ينصح أطباء الأطفال بإدراج الفاكهة المجففة في قائمة الأطفال دون سن عام واحد. بعد بلوغ هذا العمر ، يمكنك إعطاء فاكهة مجففة واحدة للطفل ، لكن من الأفضل تقسيمها إلى أجزاء صغيرة.

يمكن للكميات الكبيرة من الكربوهيدرات السريعة الموجودة في أي فاكهة مجففة أن تضر بصحة طفلك. لذلك ، إذا كانت لديك مثل هذه الفرصة ، فاختر له ثمارًا ناضجة طازجة. وإلا كيف يؤثر التين المجفف على صحة الأطفال؟

يمكن الإشارة إلى الفوائد للأطفال من خلال النقاط التالية: يمكن أن يساعد التين المجفف في الإمساك. ولكن إذا لم تحقق الفواكه المجففة المسحوقة النتيجة المتوقعة ، فعليك استخدام الأدوية. استخدم الفاكهة المجففة للحلويات. تساعد الحلاوة الطبيعية لهذه الأطعمة على التخلص من السكر والحلوى من نظام طفلك الغذائي.

موانع التين المجفف

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في التين الخام 74 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، والتين المجفف - 257 سعرة حرارية ، لذلك ، في مرض السكري ، يجب استبعاد التين (خاصة المجففة) من النظام الغذائي الثابت.

أيضا ، لا ينصح بتناول التين إذا كانت هناك عمليات التهابية في الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي. نظرًا لوجود حمض الأكساليك ، يجب أن تكون حذرًا والأشخاص الذين يميلون إلى تكوين الأحجار.

كما لا ينصح بتناول التين للمرضى الذين يعانون من نقص التوتر ، حيث يمكن أن يتسببوا في حدوث انخفاض حاد في ضغط الدم.