بط مع الحنطة السوداء والتفاح. وصفة الفيديو

قائمة المنتجات التي ستحتاجها لتحضير الدواجن المحشوة لطاولة الأعياد صغيرة: - بطة متوسطة الحجم ؛ - 250 غرام من الحنطة السوداء ؛ - 10 تفاحات خضراء صغيرة ؛ - 1 ملعقة كبيرة. زبدة؛ - فلفل وملح وتوابل حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات. اغسلي التفاح وقطعيه إلى شرائح صغيرة. ثم سخني الزيت قليلاً ، أضيفي قليل من الملح ، والقليل من الفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك ، واخلطي. يوصى بتناول البازلاء وطحنها لجعلها أكثر عطرية. إذا كنت لا تعرف أي نوع من التوابل تختار ، فلا تتردد في إضافة المريمية. دهن البطة بالمزيج الناتج وضع الطائر في الثلاجة لعدة ساعات. ثم اشطف الحنطة السوداء ، وضعها في قدر ، املأها بالماء المغلي ولفها بمنشفة. هناك خيار أسهل: يمكنك استخدام الترمس.

إذا كان هناك القليل من الوقت لتحضير طبق احتفالي ، فيمكن غلي الحنطة السوداء حتى تنضج نصفًا ، ولا يمكن تخليل الطائر

ضع طبق فرن في الأسفل لتقطير الدهون فيه. إذا كنت تسقي بطة محشوة بالتفاح والحنطة السوداء بهذه الدهون من وقت لآخر ، فستتحول القشرة إلى وردية ومقرمشة.

ستطهى البطة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. عندما يتم خبزها ، افتح الفرن واترك الطائر يبرد قليلاً. ثم ضع الذبيحة على طبق جميل ، وأزل خيط الطهي ، واقطع الذبيحة إلى نصفين لتسهيل التقاط الحشوة. تبدو البطة المحشوة بالقشرة البنية لذيذة ، لكن يمكنك أيضًا تزيينها بالخس والأعشاب.

للحصول على وصفة أكثر تعقيدًا ، اصنع بطة العسل. نأخذ 60 جم ​​من العسل الطازج ، نضيف إليه رشة ملح وفلفل وكزبرة مطحونة ونغلف الطائر بالخليط الناتج ، ثم اتركه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة ، ولفه بغشاء بلاستيكي. تحضير 350 جرام من الحنطة السوداء بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة. يقطع البصل ناعماً ويقلى ويضاف إلى الحنطة السوداء. ثم قطّعي تفاحتين صغيرتين إلى مكعبات واخلطيهما مع الحبوب أيضًا. احشو البط بالكتلة الناتجة واخبزيها في الفرن لمدة 2-1,5 ساعة عند درجة حرارة 2 درجة مئوية.

تابع القراءة لمعرفة المزيد عن كيفية طهي أرجل الدجاج المحشوة.