E103 يؤرخ في الكانيت ، الكانين

الكانيت (الكانين ، الكانيت ، E103)

الكانين أو الكانيت مادة كيميائية مرتبطة بصبغات الطعام ، في التصنيف الدولي للمضافات الغذائية ، الكانيت لها المؤشر E103 (calorizator). تنتمي الكانيت (الكانين) إلى فئة المضافات الغذائية التي تشكل خطورة على صحة الإنسان.

الخصائص العامة لـ E103

الكانيت - الكانين) صبغة طعام من اللون الذهبي والأحمر والعنابي. المادة قابلة للذوبان في الدهون ، ومستقرة في الضغط ودرجة الحرارة العادية. تم العثور على الكانيت في الجذورصبغة الكانا (الكانا تنكتوريا) والتي يتم استخلاصها منها عن طريق الاستخلاص. الكانيت له الصيغة الكيميائية C₁₂H₉N₂NAO₅S.

ضرر E103

يمكن أن يؤدي استخدام E103 على المدى الطويل إلى ظهور أورام خبيثة ، حيث ثبت أن مادة الكانيت لها تأثير مسرطن. عند ملامسته للجلد أو الأغشية المخاطية أو العينين ، يمكن أن يسبب الكانيت تهيجًا شديدًا واحمرارًا وحكة. في عام 2008 ، تمت إزالة E103 من قائمة المضافات الغذائية المناسبة لإنتاج المضافات الغذائية ، وفقًا لـ SanPiN 2.3.2.2364–08.

تطبيق E103

تم استخدام المادة المضافة E103 منذ بعض الوقت لتلوين النبيذ الرخيص وفلين النبيذ ، ولها خاصية استعادة لون المنتجات المفقودة أثناء المعالجة. يتم استخدامه لتلوين بعض المراهم والزيوت والصبغات.

استخدام E103

على أراضي بلدنا ، لا يُسمح باستخدام E103 (Alkanet ، alkanin) كصبغة طعام. تعتبر المادة خطرة على صحة الإنسان وحياته.