الصبار الصالح للأكل: ثمار

أسماء الصبار الصالحة للأكل:

• شجرة التين الشوكي؛
• جيلوسيروس.
• الماميلاريا.
• سيلينسوريوس.
• شلمبرجير.

تستخدم النباتات غير السامة في الطهي ، والخطر الوحيد هو الجلوشيديا (إبر شفافة مجهرية). عند ملامستها للجلد ، فإنها تسبب التورم والالتهابات ، وقد تم تسجيل حالات نفوق جماعي للماشية بعد تناول الكمثرى الشائك.

معظم الصبار ليس له طعم واضح ويشبه العشب. الاستثناء هو التين الشوكي الصغير ، والذي يستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتم استخدام لبها الرقيق ، الخالي من الجلوشيديا ، لإعداد الأطباق الساخنة والسلطات ، ويتم تحضير حشوة الفاكهة المسكرة للحلويات من سيقان النبات. من حيث الذوق ، يشبه التين الشوكي الخيار.

يستخدم الصبار لصنع العصائر التي تروي العطش جيدًا. تؤكل الفاكهة العصيرية التي تشبه التوت نيئة أو تخضع للمعالجة الحرارية ، ويتم تحضير أنواع مختلفة من المربيات والمعلبات والمشروبات المنشطة. ينبع النبات مخلل ومسلوق ومقلي.

تحتوي ثمار النبات على 70 إلى 90٪ من السائل ، وهو ما يماثل الخيار والبطيخ.

فاكهة pitahaya لها قشرة غير مناسبة ولب حلو وحامض ، يؤكل نيئًا. للقيام بذلك ، قم بقصه وتحديده بملعقة مع البذور. طعم اللب يشبه إلى حد كبير الفراولة. يستخدم Pitaya لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة - حيث يتم صنع المعلبات والمربيات والفواكه المجففة. يضاف إلى الآيس كريم والحلوى ومنتجات الحلويات الأخرى. عن طريق تخمير زهور الهيلوسيريس بالماء المغلي ، يمكنك الحصول على مشروب مشابه جدًا للشاي الأخضر. يتم استهلاك براعم الزهور بنفس طريقة تناول الخضروات. يستخدم الصبار الأزرق لصنع التكيلا ، الفودكا المكسيكية.

لا تجذب ثمار الصبار الصالح للأكل طعمها الغريب غير المعتاد فحسب ، بل تحتوي أيضًا على الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة الضرورية لجسم الإنسان. تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي.