القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 130 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.7% | 5.9% | 1295 غرام |
البروتينات | 5.28 غرام | 76 غرام | 6.9% | 5.3% | 1439 غرام |
الدهون | 1.74 غرام | 56 غرام | 3.1% | 2.4% | 3218 غرام |
الكربوهيدرات | 23.54 غرام | 219 غرام | 10.7% | 8.2% | 930 غرام |
مياه | 68.71 غرام | 2273 غرام | 3% | 2.3% | 3308 غرام |
رماد | 0.73 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 غرام |
رتينول | 0.017 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.173 ملغ | 1.5 ملغ | 11.5% | 8.8% | 867 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.174 ملغ | 1.8 ملغ | 9.7% | 7.5% | 1034 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.231 ملغ | 5 ملغ | 4.6% | 3.5% | 2165 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.037 ملغ | 2 ملغ | 1.9% | 1.5% | 5405 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 غرام |
فيتامين ب ، لا | 1.257 ملغ | 20 ملغ | 6.3% | 4.8% | 1591 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 21 ملغ | 2500 ملغ | 0.8% | 0.6% | 11905 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 10 ملغ | 1000 ملغ | 1% | 0.8% | 10000 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 14 ملغ | 400 ملغ | 3.5% | 2.7% | 2857 غرام |
صوديوم ، نا | 83 ملغ | 1300 ملغ | 6.4% | 4.9% | 1566 غرام |
الكبريت ، س | 52.8 ملغ | 1000 ملغ | 5.3% | 4.1% | 1894 غرام |
الفوسفور ، ص | 52 ملغ | 800 ملغ | 6.5% | 5% | 1538 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 1.16 ملغ | 18 ملغ | 6.4% | 4.9% | 1552 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.183 ملغ | 2 ملغ | 9.2% | 7.1% | 1093 غرام |
النحاس والنحاس | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.44 ملغ | 12 ملغ | 3.7% | 2.8% | 2727 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.223 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.247 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.111 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.223 غرام | ~ | |||
يسين | 0.382 غرام | ~ | |||
يسين | 0.165 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.101 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.166 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.067 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.262 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.187 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.288 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.169 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 1.628 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.497 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.282 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.156 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.143 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 41 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
فتوسترولس | 1 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.408 غرام | ماكس 18.7 г | |||
14: 0 ميريستيك | 0.004 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.301 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.097 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.508 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 3% | 2.3% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.03 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.473 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.004 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.521 غرام | من 11.2 ل20.6 | 4.7% | 3.6% | |
18: 2 لينوليك | 0.459 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.045 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.014 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.049 غرام | من 0.9 ل3.7 | 5.4% | 4.2% | |
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.004 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.473 غرام | من 4.7 ل16.8 | 10.1% | 7.8% |
قيمة الطاقة 130 كيلو كالوري.
- 2 أوقية = 57 جرام (74.1 كيلو كالوري)
مكرونة بالبيض (باستا ، إسباجيتي) ، منزلية الصنع ، مطبوخة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 11,5٪ ، فيتامين ب 9 - 15٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 130 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد مكرونة (مكرونة ، إسباجيتي) بيض ، محلي الصنع ، مطبوخ ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة مكرونة (مكرونة ، إسباجيتي) بيض ، محلي الصنع ، مطبوخ