هناك أطفال يفرغون بسعادة أطباق السلطة المقرمشة والبروكلي كما لو كانت حلوى ، ولكن ماذا تفعل عندما يرفض أطفالك تناول الخضار الخضراء؟ يحتاج الأطفال إلى تغذية نباتية - تحتوي الخضار على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها.
تعد الخضروات من عائلة الملفوف مصادر غنية للغاية بالعناصر الغذائية: الكالسيوم ، والفيتامينات A و C ، والبيتا كاروتين. لا يحب معظم الأطفال والكثير من البالغين طعم وقوام هذه الخضروات.
بدلًا من أن تطلب من طفلك أن يأكل طعامًا لا يحبه ، قم بإعداد الخضروات بطريقة تجعله يأكلها بحماسة. لا تحملي طبق طفلك بكميات كبيرة من الخضار. أعطه بعض ودعه يطلب المزيد.
شجع طفلك على تجربة كل طبق ، لكن لا تجبره على تناول المزيد إذا لم يعجبه. أفضل شيء هو مثال جيد. إذا كنت تأكل طعامًا صحيًا ، فمن المحتمل أن يأكل أطفالك أيضًا طعامًا صحيًا.
جاء الربيع. حان الوقت لزرع الحدائق. حتى قطعة أرض صغيرة أو عدة حاويات مع الأرض هي بالفعل شيء. اختر نباتات يسهل نموها وتنتج عائدًا مرتفعًا. يمكن أن يكون كوسة أو خس أو ملفوف أو بازلاء أو طماطم. اجعل طفلك يختار البذور ويساعد في الزراعة والري والحصاد.
يمكن أيضًا أن يكون معالج الطعام مفيدًا جدًا في تحضير طعام الأطفال. في بضع ثوانٍ ، يمكنك تحضير الهريس: اخلطي ملفات تعريف الارتباط ومجموعة متنوعة من الخضار والأعشاب. يمكن إضافة هريس الخضار إلى الحساء ، والأرز ، والبطاطا المهروسة ، وصلصة السباغيتي ، والبيستو ، والبيتزا أو السلطات - بسيطة وصحية. أضف المهروس إلى الطعام الذي تحبه عائلتك. بالكاد يلاحظ أي شخص الاختلاف في الذوق.
يمكن الاحتفاظ بالخضروات المفرومة في الثلاجة لبضعة أيام فقط. لا مشكلة - قم بعمل دفعة كبيرة وقم بتجميدها في الفريزر. يمكن أن تبقى الخضار هناك لعدة أشهر. يمكنك تناول حفنة من اللحم المفروم في أي وقت تريده.
إذا كان أطفالك لا يرغبون في تناول قطع الخضار في الحساء ، اهرسها في الخلاط أو معالج الطعام. جرب خلط الخضار بالفول. سوف تتفاجأ كم هو لذيذ. يمكن شرب هذه الحساء من الكوب. الحساء المهروس طريقة جيدة لإطعام طفل مريض لا يريد أن يأكل.
عصائر الخضار؟ لن تجربهم حتى ، سيشرب الأطفال كل شيء حتى القاع. خذ هذا المزيج من المكونات لعمل سموذي: 1-1 / 2 كوب عصير تفاح ، 1/2 تفاحة ، مفروم ، 1/2 برتقالة ، مقشرة ، 1/2 بطاطا حلوة نيئة أو 1 جزرة ، مفرومة ، 1/4 كوب مفروم ملفوف ، 1 موز. احصل على 2 إلى 3 حصص.
يمكن استخدام الخضار في المخبوزات مثل فطائر الكوسة أو كعكة الجزر أو اليقطين أو لفائف البطاطا الحلوة. يمكن استخدام القليل من العسل أو شراب القيقب أو معجون التمر لتحلية المخبوزات. يمكن إضافة الخضار المفرومة إلى العجينة عند خبز الخبز والبيتزا والكعك والمافن وما إلى ذلك.
طريقة أخرى رائعة لاستخدام الخضار المطحونة هي مزجها مع التوفو أو الفاصوليا وصنع البرغر. يمكنك صنع برغر الخضروات من الحبوب الكاملة والخضروات.
برجر الخضار السريع
اخلطي 2-1 / 2 كوب أرز أو دخن مطبوخ مع جزرة مبشورة ونصف كوب ملفوف مفروم وملعقتين كبيرتين من بذور السمسم وملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
تخلط جيدا باليد. أضف القليل من الماء أو فتات الخبز ، إذا لزم الأمر ، بحيث يمكن تشكيل الكتلة إلى فطائر. اقليهم في القليل من الزيت حتى يصبح لونهم بني ومقرمش من كلا الجانبين. يمكن أيضًا خبز البرجر على حرارة 400 درجة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة لمدة 10 دقائق تقريبًا لكل جانب.