المحتويات
1. بذور الكتان: الفوائد.
لطالما عُرفت الفوائد الصحية لبذور الكتان. ولكن لم يطلق عليه اسم سوبرفوود إلا مؤخرًا. وكل ذلك لأن بذور الكتان لها تأثير مفيد وشفائي على جسم الإنسان. إذن ما الذي يميز بذور الكتان؟
بذور الكتان منتج رائع. إنه محل تقدير بقدر ما يتم التقليل من شأنه. كيف يمكن أن يكون هذا؟ كل شيء بسيط للغاية. قدر أسلافنا الكتان (بالحديث عن الألياف) كمواد للحياة اليومية - قاموا بخياطة الملابس والأشرعة وصنعوا الورق واللوحات القماشية - وكمنتج (يتحدثون عن الزيت) ، والذي كان يستخدم للأغذية والأغراض الفنية. كانت الخصائص المفيدة لبذور الكتان مثيرة للإعجاب لدرجة أن البابليين القدماء (قبل 5 آلاف سنة) زرعوا أراضي كاملة بالكتان ، وبأمر من ملك الفرانكس شارلمان (القرن الثامن) ، كل سكان بلده بدون فشلوا في إضافة بذور الكتان إلى طعامهم.
ومع ذلك ، في العالم الحديث ، حتى بعض الوقت ، كان الكتان يستخدم بشكل أساسي للأغراض المنزلية (كمادة طبيعية كثيفة) ، لسبب ما ، تلاشت خصائصه المفيدة في الخلفية ، أو حتى في الخلفية. تغير كل شيء مع ظهور أسلوب الحياة الصحي. أنماط الحياة الصحية الذين يبحثون باستمرار عن الأطعمة الخارقة قد تذكروا بذور الكتان.
إن فوائد بذور الكتان للبشر رائعة للغاية لدرجة أن "الشعارات" المستحقة عادت بسرعة إلى هذا المنتج. علاوة على ذلك ، بدأ يُشار إلى بذور الكتان باسم "طب القرن الحادي والعشرين".
2. لماذا تعتبر بذور الكتان من الأطعمة الخارقة؟
Superfood هو الاسم الذي يطلق على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، والتي لا توجد في أي مكان آخر في الطبيعة بهذه النسبة. على ما يبدو ، في الترجمة من اللاتينية كلمة "الكتان" (بمعنى "الأكثر فائدة") لا يوجد ذرة من المكر. على الرغم من حجمها المتواضع ، إلا أن بذور الكتان تحتوي على فيتامينات ومضادات أكسدة ومعادن بكميات كبيرة ، والأهم من ذلك أنها تحتوي على نسب متوازنة تمامًا.
بذور الكتان غنية جدًا بالمكونات النشطة بيولوجيًا التي تستحق بحق لقب سوبرفوود. إذا كنت تعرف تكوين هذا المنتج ، فلن يطرح عليك السؤال مرة أخرى "ما هي الفوائد الصحية لبذور الكتان؟"
تحتوي بذور الكتان على:
- الأحماض الأمينية الأساسية (ليسين ، ثريونين ، فالين ، ميثيونين ، إيزولوسين ، ليسين ، فينيل ألانين ، هيستيدين ، أرجينين) ؛
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، أوميغا 9) ؛
- السليلوز.
- فيتويستروغنز (قشور) ؛
- المعادن (الزنك والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم) ؛
- الفيتامينات (أ ، هـ ، أ ، المجموعة ب ، بيتا كاروتين) ؛
- مضادات الأكسدة.
كل هذه المكونات ضرورية لجسم الإنسان من أجل الحياة الطبيعية. يمكن أن يؤدي عدم وجود / عدم وجود أي منها إلى تعطيل عمل العضو أو الجهاز ويؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة. لذلك ، فإن استخدام بذور الكتان باعتدال يعد وسيلة فعالة للشفاء.
استخدامات وفوائد بذور الكتان.
يبدو أنه مع مثل هذه التركيبة الرائعة ، يجب أن يكون للمنتج قيمة طاقة عالية. ولكن هنا ، أيضًا ، مفاجآت بذور الكتان - فهي منخفضة السعرات الحرارية (210 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج) ، مما يجعل خبراء التغذية والأشخاص يراقبون وزنهم باهتمام شديد.
الخصائص الرئيسية لبذور الكتان:
- ينشط الأمعاء.
- يخفض نسبة الكوليسترول (يمنع تصلب الشرايين).
- تطبيع الضغط
- يحمي من السرطان.
- له تأثيرات مضادة للالتهابات.
- يقوي جهاز المناعة
- يطهر الجسم من السموم والسموم.
كل شيئ تحت الطلب.
توجد الفوائد المعوية لبذور الكتان في الألياف الغذائية. إذا كان الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف هو 25-38 جم ، فإن حصة واحدة من بذور الكتان تحتوي على 8 جم). بفضل الألياف ، فإن بذور الكتان "تدخل" في نشاط الأمعاء وتساعد في إفراغها. كما تغلف بذور الكتان بطانة المعدة والمريء ، مما يساعد في علاج التهاب المعدة والقرحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بذور الكتان (أو بالأحرى مخاطها) لها تأثير قوي مضاد للسموم وامتصاص ، مما يساعد الجسم على التخلص من صحته والتخلص من السموم والسموم.
ليس سرا أن معظم الناس في العالم يموتون ليس في حوادث السيارات ، ولا حتى من السرطان ، ولكن من أمراض القلب والأوعية الدموية. تم مؤخرًا نشر دراسة في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية التي أثبتت فوائد بذور الكتان للجسم. في التجربة ، أضاف 59 متطوعًا (رجال في منتصف العمر) زيت بذور الكتان إلى نظامهم الغذائي لمدة أربعة أشهر. بعد 12 أسبوعًا ، وجد أن ضغط الدم لديهم قد انخفض. أي أن ارتفاع ضغط الدم ، كما تعلم ، هو محرض لنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
أثبتت بذور الكتان أنها منتج يمكنه خفض مستويات الجلوكوز في الدم واستعادة خلايا بيتا في البنكرياس (وظيفتها الرئيسية لإنتاج الأنسولين).
من السهل جدًا شرح فوائد بذور الكتان للرجال. اتضح أن بذور الكتان تحتوي على مواد فعالة يمكن أن تقلل بشكل كبير من معدل نمو خلايا سرطان البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، خلال سنوات عديدة من البحث ، وجد علماء من جامعة أيوا أن الرجال الذين يضيفون بذور الكتان إلى نظامهم الغذائي لديهم مستويات طبيعية من الكوليسترول في الدم.
بسبب المحتوى العالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (على وجه الخصوص ، أوميغا 3) ، أثبتت بذور الكتان نفسها بشكل جيد في عملية تدمير الخلايا السرطانية والأورام الخبيثة. أظهرت الدراسات الأجنبية أن بذور الكتان تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد بأكثر من 60٪. تعود فوائد بذور الكتان للنساء إلى وجود فيتويستروغنز في المنتج. قوة قشور في حماية النساء من سرطان الثدي (استخدام بذور الكتان مهم بشكل خاص أثناء انقطاع الطمث).
استخدم بحذر!
بذور الكتان لها نشاط عالي جدًا ، لذلك ، مع الاستخدام المطول أو عند تجاوز الجرعة ، يمكن أن تؤدي إلى تفاقم بعض الأمراض المزمنة.
كيفية استخدام بذور الكتان.
يمكن إضافة بذور الكتان إلى السلطات والحبوب والعصائر. يمكنك أن تأكلها كاملة ، أو يمكنك طحنها في مطحنة القهوة وتحويلها إلى مسحوق.
يمكنك شراء بذور الكتان من هنا.