الحساسية الغذائية: توقف عن الأفكار المسبقة

كيف يتم فحص الحساسية الغذائية بشكل صحيح؟

الأعراض لا تزال واضحة

خطأ. إذا ، في بعض الأحيان ، فإن الأعراض تجعل المرء يفكر على الفور في الحساسية كما هو الحال في حالة تورم الشفاه مباشرة بعد تناول الفول السوداني على سبيل المثال ، في معظم الأحيان ، تكون القراءة أكثر تعقيدًا. الحكة ، التهاب الأنف التحسسي ، الانتفاخ ، الربو ، الإسهال ... يمكن أن تكون علامات لرد فعل تحسسي. اعلم أنه عند الأشخاص الأصغر سنًا ، تظهر حساسية الطعام غالبًا في صورة الإكزيما. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري التعرف على وقت حدوث هذه التفاعلات. إذا كان ذلك بشكل منهجي بعد أخذ الزجاجة ، فهذا دليل. يقول الدكتور بلومي ، خبير التغذية: "لذلك من المهم التشاور بسرعة وعدم إضاعة الوقت في تجربة أنواع الحليب الأخرى". خاصة إذا كان هناك سبب للحساسية في الأسرة. "

الحساسية وعدم التحمل نفس الشيء

خطأ. هم آليات مختلفة. تسبب الحساسية رد فعل للجهاز المناعي مع مظاهر أكثر أو أقل عنفًا في الدقائق ، حتى في الثواني التي تلي تناول الطعام. من ناحية أخرى، في حالة التعصب ، لا يلعب جهاز المناعة دورًا. لا يتمكن الجسم من هضم جزيئات معينة موجودة في الطعام ويستغرق وقتًا أطول لإظهارها ، مع ظهور أعراض أقل وضوحًا. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، الأطفال الذين لا يتحملون اللاكتوز (سكر الحليب) والذين يفتقرون إلى اللاكتاز ، وهو إنزيم ضروري لهضم اللاكتوز. تمامًا مثل مادة الجلوتين التي لا تتحمل القمح.

عند الشباب ، تكون المواد المسببة للحساسية أقل عددًا من البالغين

صحيح. أكثر من 80٪ من الحساسية الغذائية لدى الأطفال دون سن 6 سنوات تتعلق بشكل أساسي بخمسة أطعمة: بياض البيض ، الفول السوداني ، بروتين حليب البقر ، الخردل والأسماك. في الواقع ، تظهر الحساسية في العمر الذي يبدأ فيه الأطفال في تناول طعام كذا وكذا. وهكذا ، قبل سن 1 ، غالبًا ما تكون البروتينات الموجودة في حليب البقر متورطة. بعد عام واحد ، يكون بياض البيض في الغالب. وبين 1 و 3 سنوات ، غالبًا ما يكون الفول السوداني "، كما يوضح الدكتور إتيان بيدات ، أخصائي حساسية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، دون معرفة السبب ، تؤثر الحساسية الغذائية على الأطفال أكثر.

يمكن أن يكون الطفل حساسًا لعدة مواد

حقيقي. يمكن أن يتفاعل الجسم بقوة مع مسببات الحساسية من أصول مختلفة تمامًا ، ولكنها متشابهة في تركيبها الكيميائي الحيوي. إنها حساسية متصالبة. على سبيل المثال ، قد يعاني الطفل من حساسية تجاه بروتين حليب البقر وفول الصويا أو اللوز والفستق. لكن في بعض الأحيان تكون الروابط أكثر إثارة للدهشة. واحدة من أكثر أنواع الحساسية المتصالبة شيوعًا تربط الفواكه والخضروات بحبوب لقاح الأشجار. مثل الحساسية المتصالبة بين حبوب لقاح البتولا والكيوي.

إذا كان لديه حساسية من سمك السلمون ، يجب أن يكون لديه حساسية من جميع الأسماك

خاطئة. لمجرد أن طفلك يعاني من حساسية من سمك السلمون لا يعني أنه يعاني من حساسية من التونة. وبالمثل ، بعد تناول النازلي ، قد يكون لدى الطفل رد فعل يشبه الحساسية (البثور ، الحكة ، إلخ) ، لكنه في الواقع ليس كذلك. وهذا ما يسمى بالحساسية "الزائفة". قد يكون عدم تحمل الهيستامين ، وهو جزيء موجود في بعض أنواع الأسماك. ومن هنا تأتي أهمية استشارة طبيب الحساسية لإجراء تشخيص موثوق و لا تقم بإزالة بعض الأطعمة من قوائم طعام الأطفال دون داع.

التنويع السليم هو وسيلة للوقاية

حقيقي. توصي التوصيات الرسمية بإدخال أطعمة أخرى غير الحليب بين 4 أشهر و 6 أشهر. نتحدث عن نافذة تسامح أو فرصة ، لأن لاحظنا أنه من خلال إدخال جزيئات جديدة في هذا العمر ، يطور الكائن الحي للأطفال آلية تحمل تجاههم. وإذا انتظرنا طويلاً ، فقد يواجه صعوبة أكبر في تقبلها ، مما يؤدي إلى ظهور الحساسية. تنطبق هذه النصائح على جميع الأطفال ، سواء أكان لديهم أرض تأتبية أم لا. وبالتالي ، لم نعد ننتظر حتى سن عام واحد لإعطائه السمك أو البيض عندما يكون هناك أرضية حساسية عائلية. يتم تقديم جميع الأطعمة ، حتى تلك التي تعتبر الأكثر حساسية ، بين 4 و 6 أشهر. مع احترام إيقاع الطفل ، وإعطائه طعامًا جديدًا في كل مرة. كما أنه يساعد في التعرف على التفاعلات المحتملة من عدم التحمل أو الحساسية بسهولة أكبر. 

قد يأكل طفلي كمية صغيرة من الطعام الذي يعاني من الحساسية

خاطئة. في حالة الحساسية ، فإن الحل الوحيد هو استبعاد الطعام المعني تمامًا. لأن لا تعتمد شدة تفاعلات الحساسية على الجرعة المتناولة. في بعض الأحيان ، يمكن أن تتسبب كمية صغيرة جدًا من الصدمة التأقية ، وهي حالة طارئة تهدد الحياة. يمكن أيضًا أن يحدث رد الفعل التحسسي بمجرد لمس الطعام أو استنشاقه. وبالمثل ، يجب أن تكون متيقظًا في حالة الحساسية من البيض ولا تستخدم مستحضرات التجميل التي تحتوي عليها ، مثل بعض أنواع الشامبو. الشيء نفسه ينطبق على زيوت تدليك اللوز الحلو في حالة حساسية الفول السوداني.

اليقظة مع المنتجات الصناعية!

صحيح. بالتأكيد ، يجب أن يذكر المصنعون وجود 14 مادة مسببة للحساسية ، حتى لو كانت الجرعات صغيرة: الغلوتين ، والمحار ، والفول السوداني ، وفول الصويا ... لكن على العبوة ، لا تزال بعض المصطلحات غامضة. وبالمثل ، إذا تم ختم الأطعمة الخالية من الغلوتين بعبارة "خالية من الغلوتين" أو بأذن متقاطعة ، فقد تحتوي بعض المنتجات التي كان يُعتقد أنها آمنة على بعض المنتجات (الجبن والفطائر والصلصات وما إلى ذلك). لأنه في المصانع ، غالبًا ما نستخدم نفس خطوط الإنتاج. للحصول على اتجاهاتك ، تصفح المواقع الإلكترونية للجمعية الفرنسية للوقاية من الحساسية (Afpral) ، وجمعية الربو والحساسية ، والجمعية الفرنسية لمقاومة الغلوتين (Afdiag) ... وفي حالة الشك ، اتصل بخدمة المستهلك.

هم لا يذهبون وهم يكبرون

خاطئة. لا يوجد قتلى. يمكن أن تكون بعض أنواع الحساسية عابرة. وهكذا ، في أكثر من 80٪ من الحالات ، غالبًا ما تُشفى الحساسية من بروتينات حليب البقر في سن 3-4 سنوات تقريبًا. وبالمثل ، يمكن أن تختفي الحساسية تجاه البيض أو القمح تلقائيًا. مع الفول السوداني ، على سبيل المثال ، يقدر معدل الشفاء بـ 22٪. ومع ذلك ، فإن البعض الآخر غالبًا ما يكون نهائيًا. لذلك من الضروري إعادة تقييم حساسية طفلك عن طريق اختبارات الجلد.

يساعد إدخال الطعام تدريجيًا على الشفاء

صحيح. مبدأ إزالة التحسس (العلاج المناعي) هو لإعطاء كميات متزايدة من الطعام. وهكذا ، يتعلم الجسم تحمل مسببات الحساسية. إذا تم استخدام هذا العلاج بنجاح لعلاج الحساسية من حبوب اللقاح وعث الغبار ، إلى جانب الحساسية الغذائية ، في الوقت الحالي ، فهو في الأساس في مجال البحث. يجب أن تتم هذه العملية تحت إشراف أخصائي الحساسية.

في الحضانة والمدرسة ، يمكن الترحيب الشخصي.

صحيح. هذه هي خطة الاستقبال الفردية (PAI) التي يتم وضعها بشكل مشترك من قبل أخصائي الحساسية أو الطبيب المعالج وأعضاء طاقم الهيكل (المدير ، أخصائي التغذية ، طبيب المدرسة ، إلخ) والآباء. وبالتالي ، يمكن لطفلك الذهاب إلى الكانتين أثناء الاستفادة من القوائم المعدلة أو يمكنه إحضار صندوق الغداء الخاص به. يتم إطلاع الفريق التعليمي على الأطعمة المحظورة وما يجب القيام به في حالة حدوث رد فعل تحسسي.