المحتويات
يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أحد أكبر عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الكوليسترول نفسه ليس خطيرًا على الجسم بل إنه ضروري لعدد من العمليات الحيوية. ومع ذلك ، فإن الكمية الزائدة من هذه المادة قادرة على التكثيف على جدران الأوعية الدموية وتسدها.
لذلك ، للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية يوصي الخبراء بعدم التورط في الأطعمة الغنية بالكوليسترول.
كم
يحتاج جسم الإنسان إلى حوالي 1000 مجم من الكوليسترول يوميًا.
ينتج الجسم جزءًا كبيرًا منه - حوالي 80 في المائة -. ما تبقى من الكوليسترول الذي يحصل عليه الإنسان من المنتجات الحيوانية: اللحوم ومنتجات الألبان.
الأطعمة النباتية: الخضراوات أو الفاكهة أو منتجات الحبوب - لا تحتوي على الكوليسترول إطلاقاً.
يوصي خبراء الحياة الصحية بتناول الطعام لا يزيد عن 300 ملغ من الكوليسترول في اليوم.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول
1. تم العثور على معظم الكوليسترول في اللحوم الدهنية - لحم البقر ولحم الخنزير. تجنب شراء لحم الصدر الدهني والرقبة وقطع لحم الخنزير والأضلاع وغيرها من قطع الذبيحة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون.
تذكر أن كمية كبيرة من الدهون المخفية يحتوي حتى لحم الخنزير المتن. يمكن أن يكون البديل الجيد لهذا المنتج هو الدجاج الخالي من الدهن وتركيا.
2. تجنب مخلفات مثل مثل الكبد والرئة والدماغ. في حصة واحدة (حوالي 200 جرام) يمكن أن تحتوي على جزء كبير من الاحتياج اليومي من الكوليسترول.
3. زيادة محتوى الدهون المشبعة والكولسترول في اللحوم المصنعة: لحم خنزير ، سجق ، سجق ، لحوم ولحوم معلبة.
حتى النقانق المسلوقة التي لا تحتوي على دهون تحتوي على دهون مخفية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المنتجات على الكثير من الملح.
4. يمكن إخفاء الكثير من الكوليسترول دواجن دهنية - أوزة أو بطة. الامتناع عن قلي هذه الأطعمة بالدهون ، والتخلص من الدهون الزائدة واختيار اللحوم الداكنة من صدور أو أرجل الطيور ، وإزالتها من الجلد.
5. غالبا ما يتهم البيض بفرط الكولسترول. ومع ذلك ، بالمقارنة مع اللحوم الدهنية ، لا يوجد الكثير من هذه المادة في البيض.
ومع ذلك ، يوصي الخبراء بالحد من الاستهلاك بيضة واحدة في اليوم، أو تحضير وجبات الطعام باستخدام بياض البيض فقط. لا ينصح بالتخلي التام عن استهلاك البيض: فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.
6. كبار موردي الكوليسترول - الزبدة والجبن والقشدة الحامضة والزبادي الدهني، والتي تحتوي عادة على كمية كبيرة من السكر المضاف.
يوصي خبراء التغذية باستهلاك الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم ومنتجات الألبان الأخرى التي لا تحتوي على أكثر من اثنين ونصف في المائة من الدهون.
7. حصة الأسد من الكوليسترول في جسم الإنسان تتماشى معها المنتجات شبه المصنعة والمعجنات الصناعية والحلويات والوجبات السريعة. تحتوي هذه المنتجات على دهون ترانس وكميات كبيرة من الدهون المشبعة.
كيف تتخلى عن الأطعمة الغنية بالكوليسترول؟
1. أخرجه من المطبخ جميع الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة: السمن النباتي والمنتجات شبه المصنعة والنقانق والسلع المعلبة والوجبات الخفيفة والبسكويت. إذا لم تكن هذه المنتجات في المنزل ، فلا يمكنك تناولها.
2. في محل بقالة تذكر "قاعدة المحيط". عادة الفواكه الطازجة والخضروات واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم موجودة على طول الجدران ، والأطعمة المصنعة والمنتجات المعلبة ونصف المصنعة في الممرات الداخلية للمحل. يجب عليك حرفيا "السير بالقرب من الحائط".
3. في كل مرة شراء اثنين من الخضار الطازجة أو الفاكهة التي لم تجربها أو لم تشتريها لفترة طويلة. يعتبر التفاح والتوت والموز والجزر والبروكلي مصدرًا مهمًا للألياف التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
4. قراءة تكوين المنتج بعناية. تشير نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية إلى أن عبوات الطعام قد تحتوي على الكثير من الكوليسترول.
5. تكوين صداقات مع الدهون غير المشبعة. فهي ليست غنية بالفيتامينات وأوميغا 3 فحسب ، بل إنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول. توجد هذه الدهون في المكسرات وأسماك البحر وزيت الزيتون وبذور عباد الشمس.
6. في النظام الغذائي يجب أن تشمل المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة. الألياف التي تحتويها تساعد على ربط الكوليسترول الذي يمنعه من دخول الدم.
7. لا تستسلم. تعلم كيفية اختيار الأطعمة المناسبة. دجاج قليل الدسم مناسب ، ديك رومي ولحم بقري قليل الدهن. يمكنك أيضًا تناول أسماك البحر التي تحتوي على دهون غير مشبعة.
8. اجعل الفواكه والخضروات جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي. فهي قليلة الدهون وقليلة السعرات الحرارية وكميات كبيرة من الفيتامينات.
أهم
لتجنب الكوليسترول الزائد في النظام الغذائي ، اختر اللحوم الخالية من الدهون والأطعمة النباتية والامتناع عن اللحوم المصنعة.
المزيد حول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، شاهد الفيديو أدناه:
