المحتويات
لا يزال استخدام كميات صغيرة من المشروبات الكحولية محل نقاش.
نتيجة لذلك ، يعتقد الكثير أن "كأس نبيذ واحد فقط في اليوم" - هو فائدة قوية وليس ضررًا.
ولكن هل هو حقا كذلك؟
المفارقة الفرنسية
كانت الحجة الرئيسية لمؤيدي استخدام المشروبات الكحولية خلال العقود الثلاثة الماضية ولا تزال هي ما يسمى مفارقة فرنسية: المستوى المنخفض نسبيًا لأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان بين سكان فرنسا.
شريطة أن يكون النظام الغذائي للفرنسي العادي مليئًا بالدهون والكربوهيدرات السريعة والكافيين.
مضادات الأكسدة النبيذ
بعد الفحص في عام 1978 على أكثر من 35 ألف شخص ، قرر الباحثون أن من أمراض القلب والسرطان لسكان فرنسا يحمي الاستهلاك اليومي من النبيذ الأحمر الجاف.
حسب العلماء أهم شيء في هذا المشروب- البوليفينول. هذه المواد النشطة بيولوجيا والتي تعمل كمضادات للأكسدة. إنها تحمي الجسم من الجذور الحرة المدمرة وتصبح وسيلة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وحتى السرطان.
بالطبع ، إذا كنت تشرب الخمر باعتدال - فنجان صغير أو كوبين في اليوم.
انها ليست بهذه البساطة
فرنسا ليست الدولة الوحيدة التي تنتج وتستخدم النبيذ الأحمر الجاف. ومع ذلك ، فإن التأثير الإيجابي للمشروبات الكحولية بطريقة ما لم يكشف أقرب جيران ذلك البلد في المنطقة - في إسبانيا أو البرتغال أو إيطاليا.
لا "تعمل" على تناول النبيذ مع حمية البحر الأبيض المتوسط ، والتي تعتبر فعالة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ولكن مع مرور الوقت ، أصبح من الواضح أنه عند مستوى منخفض نسبيًا من أمراض القلب ، فإن الفرنسيين ليسوا أقل من غيرهم في أوروبا يعانون من السمنة وأمراض الكبد. بما فيها التليف الكبدي، أحد الأسباب الرئيسية لتطويرها هو تعاطي الكحول.
القضايا الأمنية
كوب واحد من النبيذ الأحمر بحجم 150 مل تقريبًا يزيد قليلاً عن وحدة واحدة - 12 مل من الكحول النقي. وحدة تم اعتماده في أوروبا ، وحدة تساوي 10 مل من الإيثانول.
تعتبر جرعة آمنة نسبيًا للنساء هي وحدتان ، للرجال - ما يصل إلى ثلاث وحدات. أي أن كأسين فقط من النبيذ للنساء - أكثر من الحد الأقصى المسموح به لتناول الكحول يوميًا.
هذا كثير للغاية. إذا عدت ، فقد تبين أنه مع كوب من النبيذ يوميًا ، يشرب الشخص 54 لترًا سنويًا ، أي ما يعادل 11 لترًا من الفودكا أو 4 لترات من الكحول سنويًا. من الناحية الفنية ، الأمر يشبه القليل ، لكن منظمة الصحة العالمية توصي بعدم شرب أكثر من 2 لتر من الكحول سنويًا على أي حال.
كما يقبل أطباء الجهاز الهضمي نظرية كمية آمنة نسبيًا من الكحولولكن فقط من ناحية الكبد مع التحفظات. بضع وحدات في اليوم سيعالج الكبد دون أي مشاكل - ومع ذلك ، إذا كان يتمتع بصحة جيدة.
في الوقت نفسه ، لا توجد كميات آمنة من الكحول لبعض الأعضاء الأخرى مثل البنكرياس ، ويعانون من أي جرعة من الإيثانول.
كيف تشرب
كما تظهر الممارسة ، في الواقع ، نادراً ما يؤدي كوب واحد في اليوم إلى مشاكل. كقاعدة عامة ، يشرب الناس أكثر من ذلك بكثير. لذلك ، يتمكن سكان المملكة المتحدة خلال أسبوع من شرب زجاجة نبيذ إضافية كاملة أكثر من المخطط. عام في هذا البلد "تراكم" 1 مليون لتر من الكحول.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا على الفور تحديد ما إذا كان الشخص لديه عوامل خطر للكحول. يتضح فقط بعد فوات الأوان ، عندما تبدأ الإساءة.
يمكن ملاحظة تأثير مضادات الأكسدة في النبيذ فقط على المدى الطويل ، ولكن الإيثانول الموجود في جميع المشروبات الكحولية يبدأ في العمل على الفور. بعد الزجاج الأول ، تزداد احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية بمقدار 2.3 مرة وتنخفض بنسبة 30 في المائة فقط في غضون يوم واحد.
تعتبر محاولات "رفع الهيموجلوبين" و "تحسين الشهية" خطيرة بشكل خاص أثناء الحمل. يدخل الكحول الموجود في أي مشروب كحولي بحرية إلى دم الطفل عبر المشيمة. جسم الطفل غير قادر على التعامل مع المواد السامة التي تعيق نموه.
واعترف الكحول بالمخدرات التي تسبب أشد العواقب من الشرب. على مقياس مكون من 100 نقطة يقيم ضرر المؤثرات العقلية للإنسان ، يحتل الكحول المرتبة الأولى برصيد 72 نقطة ، متقدمًا على الكراك والهيروين.
قليلا عن الوقاية
"كأس من النبيذ الأحمر" مفيد فقط كسبب لاتباع طقوس معينة. نادرًا ما يصب النبيذ في حالة فرار: تتضمن طقوس النبيذ رفقة جيدة وطعامًا لذيذًا وقلة الحالات العاجلة.
لكن هذه الظروف في حد ذاتها تساهم في الاسترخاء ، التخفيف من آثار الإجهاد والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية - حتى دون أي خطأ.
وهناك مادة البوليفينول في الشاي الأخضر والعنب الأحمر التي يمكن أن تصبح أيضًا جزءًا من العشاء في رفقة جيدة.
أهم
يتم توزيع الأسطورة حول فوائد استهلاك الكحول المعتدل بفضل أسلوب حياة الفرنسيين. لكن لم يتم تأكيدها من خلال مثال سكان أوروبا الآخرين ، الذين يشربون النبيذ الأحمر بانتظام.
يمكن الحصول على العناصر الغذائية - البوليفينول - الموجودة في النبيذ من مصادر أخرى غير ضارة. على سبيل المثال ، العنب أو عصيره أو الشاي الأخضر.
ماذا حدث لجسمك إذا كنت تشرب كل ليلة شاهد الفيديو أدناه:
