اذهب ، نباتي ، اذهب. ملاحظات شخصية

10 حقائق عن النباتيين: كل ما كنت تتخيله عن النباتيين ، ولكنك شعرت بالحرج من التحقق منه ، سيتم تأكيده أو رفضه من قبل شخص متمسك جديد بالنباتيين ، والذي كان يدرس هذا الموضوع بجدية لمدة الثلث بالفعل.

أدا ألد

1. التفريق بين الغذاء النباتي والنيء.

النزعة النباتية هي رفض لنواتج استغلال الحيوانات (أحيانًا الحشرات). يتحدث مصطلح "الطعام النيء" عن نفسه ، ولا يستبعد بالضرورة المنتجات الحيوانية.

يعد اتباع نظام غذائي نيء أمرًا خطيرًا ، لأنه لم يتم دراسته كثيرًا - وقد تم إثبات فوائد اتباع نظام غذائي نباتي. لا توجد دراسات كافية (أي طويلة وعالية الجودة بما فيه الكفاية) تؤكد فوائد النظام الغذائي للأغذية النيئة. على العكس من ذلك ، فإن أحد أكثر الكتب موثوقية واستشهادًا بالنباتية هو كتاب دراسة الصين لكولين كامبل. بعد تحليل النظام الغذائي وتأثيره على الصحة بين سكان 66 مقاطعة في الصين لأكثر من 20 عامًا ، خلص إلى أن النظام الغذائي الأمثل للناس هو الأطعمة النباتية الكاملة. علاوة على ذلك ، فإن هذا الاستنتاج ليس نتيجة برنامج صيني رئيسي فحسب ، بل أيضًا نتيجة لأربعين عامًا من ممارسة الأبحاث الطبية والبيولوجية التي أجراها الدكتور كامبل ، أحد الخبراء الرائدين في مجال الكيمياء الحيوية.

تسمى هذه الدراسة الأكبر في العلوم. ومن الجدير بالذكر أنه "حطم الدماغ" ليس فقط لدى أكلة اللحوم الأكثر صلابة في جميع أنحاء العالم ، ولكن أيضًا للأوساط العلمية والطبية في الولايات المتحدة. ومع ذلك: إنها تصب كيسًا ثقيلًا من الحجارة في حدائق اللحوم والألبان والبيض وصناعة الأدوية والأدوية ، والتي لا تهتم بنا على الإطلاق ، مثل الرياضيين الأولمبيين في العالم القديم ، الذين يأكلون النباتات.

الآن هذا الكتاب هو حجتي في حالة الحيرة من جانب أكلة اللحوم. والحجة ، سأخبرك ، هي الماس. ولكن إذا قمت بالتصفح من خلاله ، حتى بالنظر إلى المصادر المشار إليها في الهوامش ، فلا تزال تستسلم للرائحة الجذابة للجسد المقلي - فالله معك تمامًا ، فاستسلم. في الواقع ، من الضروري التحكم في السكان بطريقة أو بأخرى ، فالأرض ليست مطاطًا.

2. نعم ، يمكن للتغذية أن تمنع السرطان وتعالجه حقًا.

ونعم ، بمساعدة التغذية ، من الصحيح أنه من الممكن منع وعلاج ليس فقط "أمراض الحضارة والأغنياء" ، ولكن أيضًا السرطان. كان السبب الحقيقي الذي دفع كامبل لبدء برنامج المختبر لمدة 27 عامًا هو الرغبة في فهم آليات تكوين السرطان وعلاقة هذه العملية بالتغذية. قبل ذلك بوقت طويل ، أثناء مشاركته في مشروع وطني للعمل مع الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية ، وجد أن هؤلاء الأطفال الفلبينيين الذين كان نظامهم الغذائي غنيًا بالبروتين كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الكبد. أقنعت الأبحاث الإضافية في هذا المجال العالم بأنه من الممكن تحفيز ووقف تطور السرطان فقط عن طريق تغيير مستوى تناول البروتين ، ويلعب البروتين الحيواني دورًا حاسمًا في إثارة السرطان.

3. لا ، لا تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية وموازنة الدهون / البروتين / الكربوهيدرات.

على عكس الأنظمة الغذائية الشائعة التي تسيء انتباه أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحصول على صحة جيدة ، فإن الأكل الصحي له قاعدة واحدة فقط: الأطعمة النباتية الكاملة. حسنًا ، الاعتدال: كل شيء يمكن أن يكون سمًا وأدوية ، اعتمادًا على الجرعة.

ليس من الضروري تناول تقليد الطعام العادي. حتى غير المرغوب فيه: mauvais ton. إنه مثل التخلي عن الفراء ، وفي نفس الوقت شراء معطف فرو صناعي ، ولكن تم تزويره بذكاء لدرجة أن النشطاء الأخضر لن يلاحظوا الاستبدال ويغمرك بالطلاء. من الأفضل فقط تغيير هيكل الطعام ، وبعد ذلك سنكون تقريبًا مثل أبطال "Avatar" (أبطال Pandora) ، وليس "Valli".

وهي ليست باهظة الثمن! في المستقبل ، سيكون تناول الخضار أرخص من المنتجات الحيوانية ؛ الناس في جميع أنحاء العالم يفعلون ذلك لأسباب اقتصادية أو لحاجة بسيطة.

4. يمكنك أن تكون نباتيًا سمينًا.

أعرف أشخاصًا يكون مؤشر كتلة أجسامهم أقل بكثير من المعدل الطبيعي ، لكنهم من آكلات اللحوم. من الممكن تمامًا أن تكون نباتيًا سمينًا إذا كنت تعتمد على الأطعمة المقلية الجاهزة. وهذا أمر أخلاقي ، ولكن ليس لنفسك ، لأنك ستموت على أي حال ، وعاجلاً وليس آجلاً. بالنسبة لي ، بما أنني نباتي ، وهذا هو الشهر الرابع ، لم يتغير وزني كيلوغرام واحد.

5. النزعة النباتية لا تعني العيش لفترة أطول.

أو ليس فقط عن ذلك. إنه يتعلق بالحياة والكون وبشكل عام. حول الترابط بين كل شيء وكل شيء وعدم إيذاء أي شخص. عن الحرية والمساواة. حول قلة الاستغلال (لا تحب أن يستفيد رئيسك من أرباحك ، وأن الضرائب تتبخر بسبب العوادم من أنبوب العادم الخاص بمسؤول رفيع المستوى من فولكس فاجن ، لكنك تأكل دجاج التسمين وترتدي جلود المنك المقتولة من خلال فتحة الشرج؟ Mmm ، صفعات النفاق ، ألا تعتقد ذلك؟). عن الوعي والفرح ، عن فن العيش. إذا لم أكن نباتيًا بعد ذلك ، كنت سأستمر في مضغ الجبن والجبن الخالي من الدسم (الخالي من الدهون هو ألذ طعمًا ، بصراحة) ، لكانت رومانسية الحصاد والفواكه غير المستكشفة والأطباق الجديدة قد استعصت علي. أصبح ذوقي أرق ، يمكنني سماع ظلال الروائح والاستمتاع بجمال الطعام. التين الأرجواني وعصير الرمان الطازج الأزرق والأحمر والريحان الأرجواني - ظلالها أعمق من اللون الأرجواني لسماء الليل التي لا قاع لها.

6. إذا تبين أن أحد النباتيين غير كافٍ ، فهذا لا يعني أن الجميع هكذا ، أيها القبطان.

أنت لا تعتقد أن كل الناس أوغاد إذا واجهوا عينة واحدة غير سارة. أم تعتقد؟

7. إذا كنت تعتقد أن جميع موسيقيي Darkwave هم نباتيون ، مما يجعلهم يائسين ، فمن غير المرجح أن تكون على صواب.

إن إدراك أن شيئًا ما خطأ جوهريًا في العالم لا يساهم في حالة من السعادة الصافية ، هذا أمر مؤكد. لكن اسأل أحد الأشخاص الكئيبين في مترو الأنفاق ما الذي يحدد معاناته أو معاناتها: من غير المرجح أن تُعطى النباتية كسبب.

لنكن صادقين. لقد سئمنا جميعًا ، بغض النظر عن المشكلة التي نتحدث عنها ، من الأنين ونريد أن نكون بناءين. اذهب نباتي.

8. النباتيون مليئون بالناس المستنيرين.

كل شخص يحدث ، هذه هي الحياة. بالنسبة للبعض ، قد تبدو فكرة الانسجام مع الطبيعة والعالم ساذجة. ما الانسجام ؟! سيقولون. - خارج النافذة بدون خمس دقائق عصر السايبورغ وسياحة الفضاء!

نحن سوف. ربما كان واقع العنصر الخامس بالنسبة لهؤلاء الناس بمثابة حلم الطفولة. وأنا أفهمهم: سيكون لدينا مثل هذه الطرق. ولكن بعد ذلك ، دع الحيوانات آكلة اللحوم لا تشير أصابعها إلينا ، وتصفنا بالغرباء ، مما يعني ضمنيًا صحتها العقلية ، لأن هذه اليوتوبيا ما بعد نهاية العالم تفوح بوضوح من السادية المازوخية. قد تكون السادية المازوخية أمرًا طبيعيًا ، لأن المعايير نسبية. ولكن لماذا إذن رفض أكل الجثث وحيض الدجاج وطعام الأطفال للعجول يسمى بالدين ؟!

ونعم ، بالطبع ، يشجع CSW. عندما أشعر بأنني عاهرة ميؤوس منها ، يمكنني على الأقل مواساة نفسي بفكرة أن الحياة بدون منتجات حيوانية بالنسبة لبعض رجال الأعمال تبدو وكأنها إنجاز لقوة الإرادة - تمامًا كما يبدو لي علامة على الشجاعة والاستقلالية لبدء عمل تجاري ، خاصة في روسيا. لكن في الحقيقة ، إدراك المرء لنفسه كجزء من كائن حي ضخم بلا حدود ، يمكن للمرء أن يشعر فقط بالتواضع ، وليس الغرور أو الكبرياء. بالنسبة للمسيحيين ، هذه طريقة أخرى لجعل حياتهم تتماشى مع الكتاب المقدس ، الذي يقول: "لا تقتل" ؛ البعض الآخر لديهم ضمير بدلاً من الكتاب المقدس.

9. كانت فوائد النباتية واضحة حتى لأفلاطون وسقراط.

لا جديد تحت الشمس. في محادثة مع Glaucon (أفلاطون ، "الدولة" ، الكتاب الثاني ، 372: د) ، جعله سقراط ، مع الأسئلة الرائدة المتعلقة بعلامته التجارية ، يدرك ببراعة الحاجة إلى نظام غذائي صحي لمجتمع صحي. في حالة عادلة أو أصلية ، لا يؤكل اللحم ، بحسب سقراط - فهذا فائض. لا تذكر قائمة المنتجات الحيوانية إلا الجبن: "من الواضح أنهم سيحتويون على الملح والزيتون والجبن والكراث والخضروات ، وسيطبخون بعض حساء القرية. سنضيف لهم بعض الأطباق الشهية: التين والبازلاء والفاصوليا ؛ ثمار الآس وجوز الزان سيحمصون على النار ويشربون الخمر باعتدال. ... سوف يقضون حياتهم في سلام وصحة ، وبعد أن بلغوا ، على الأرجح ، سنًا متقدمًا جدًا ، سيموتون ، ويرثون أحفادهم نفس أسلوب الحياة. يحتاج المجتمع غير الصحي إلى أطباء ومناطق جديدة ، مما يعني أن فرض ضرائب على الجيش والحرب أمر لا مفر منه.

10. من غير المحتمل أن يقوم الشخص الذي رفض عن قصد بالمنتجات الحيوانية بإيقاف هذا المسار.

باستثناء الأسباب الطبية: الدالاي لاما يأكل اللحم ، كما يقول ، أظهره الأطباء ، لا أعرف. ومع ذلك ، فإن نفس كامبل يكتب بالتفصيل عن نفاق الطب.