الخضار الخضراء - لماذا هي مفيدة بشكل خاص

تحتوي الخضراوات الخضراء في تركيبتها على الكلوروفيل الذي له نفس اللون. ثبت علميًا أن جميع درجات اللون الأخضر لها تأثير إيجابي على العقل وتهدئة الجهاز العصبي وتقليل التوتر.

والخضروات الخضراء غنية بالكاروتينات واللوتين والبيتا كاروتين وكذلك الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك. لديهم الكثير من مضادات الأكسدة التي تزيل الجذور الحرة ، وتوقف الشيخوخة وتطور السرطان.

فيما يلي 4 أسباب وجيهة لتحب الخضار الخضراء:

مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم

المؤشر الجلايسيمي هو معدل امتصاص المنتجات وتقسيمها إلى جلوكوز. كلما انخفضت النتيجة ، كلما زاد شعور الجسم بالامتلاء والحيوية. تحتوي الخضراوات الخضراء على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، فهي بطيئة في الهضم ، مما يبرز الطاقة تدريجيًا ، بينما تتمكن من الاستهلاك تمامًا ، ولا تودع البوصة الإضافية على خصرك.

منخفضة السعرات الحرارية

تتناسب الخضروات الخضراء تمامًا مع النظام الغذائي ، لأنها تحتوي بشكل أساسي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يمكن جعلها أساس نظامك الغذائي ، واستخدام أيام الصيام. نجاح خاص في التنظيف باستخدام الخيار يحتوي على الكثير من الماء والألياف ، والتي تعزز التمعج المعوي.

تفضيل آخر لفقدان الوزن - سلطة. يحتوي 100 جرام على 12 سعرة حرارية فقط وهو أقل من الخيار. ولا تنسى أيضًا الملفوف الأخضر ، حيث تبلغ قيمته الحرارية 26 كيلو كالوري لكل 100 جرام. يمكن استخدام الملفوف ليس فقط في السلطات ، ولكن لجعله الطبقة العلوية وإضافته إلى الطبق الأول. إنه شهي وينظف الأمعاء.

المزيد من الخضروات الخضراء لنظامك الغذائي - الهليون (20 سعرة حرارية لكل 100 جرام) والسبانخ (21 سعرة حرارية لكل 100 جرام).

ليف

تعمل الألياف أيضًا على تعزيز فقدان الوزن ، وتهدئة الشعور بالجوع وتساعد أولئك الذين يعانون من مشاكل في الهضم. المزيد من الألياف في السبانخ والفاصوليا الخضراء والملفوف والبروكلي والبازلاء الخضراء. لكي تساعد الألياف بشكل صحيح على تنظيف الأمعاء ، من الضروري شرب الكثير من الماء. والألياف تساعد على تحسين المناعة ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

محتوى منخفض من النشا

يحتاج الجسم إلى النشا ، لكنه جيد إذا كان العدد لا يتجاوز الحدود المقبولة. بعد كل الأطعمة النشوية تؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل في الجهاز الهضمي. تحتوي الخضار الخضراء على القليل من النشا وتعزز احتباس الرطوبة في الجسم.

الأكثر فائدة من الخضار الخضراء

الخيار ، الخس ، الملفوف ، الكراث ، البروكلي ، الفلفل ، السبانخ ، الخس ، الفاصوليا الخضراء ، الأفوكادو ، براعم بروكسل ، البازلاء ، الشبت ، البقدونس ، الكرفس - هذه ليست قائمة كاملة بالخضروات الخضراء الصالحة للأكل. يُشار أيضًا إلى أوراق الشجر والتوابل بشكل شائع - النعناع ، القراص ، الهندباء ، والتي يمكن أن تصبح بسهولة أساسًا للسلطات ولها خصائص طبية.

ملك الفرقة الخضراء - الأفوكادو ، وهو مصدر للدهون الصحية ، يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ، لتنظيم عمل القلب وتحسين الرؤية.

أثبت البروكلي جيدًا في محاربة السرطان ومنع حدوثه.

لا عجب في إضافة الخضار إلى السلطات ورشها على أطباقها الرئيسية ، حتى البقدونس العادي والشبت مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن. يحتوي البقدونس على فيتامينات A و B و C و E والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والفلورايد والحديد والسيلينيوم والفلافونويد والزيوت الأساسية والتربينات والأنولين والجليكوزيدات.

والبقدونس منشط جنسي قوي للذكور ، يعمل على تطبيع ضغط الدم ومستويات السكر في الدم ، ويحسن الرؤية ، ويخفف التورم ويبطئ شيخوخة الجلد ، ويفيض البقع الداكنة ، ويبطئ عملية تساقط الشعر ويمنع ظهور السرطان.