زراعة فطر المحار بطرق مختلفة

يمكن للمبتدئين زراعة فطر المحار بطريقتين: واسع (على جذوع الأشجار أو قصاصات من الخشب) ومكثف (في أكياس أو حاويات أخرى موجودة في الداخل). تم تطوير كلتا التقنيتين لزراعة عيش الغراب بأدق التفاصيل على مدار سنوات عديدة من الخبرة ، لذا فإن زراعة هذه الفاكهة متاحة حتى لمزارعي عيش الغراب الهواة عديمي الخبرة.

فطر المحار ، أو فطر المحار ، فطر كبير نسبيًا بقبعة داكنة ، عادة ما تكون رمادية أو بنية ذات ظلال متوسطة ، يصل قطرها إلى 200 مم. بمرور الوقت ، تصبح القبعة أفتح. أطباق فطر المحار بيضاء أو كريمية اللون ، وتتحول تدريجياً إلى ساق كثيفة وصلبة إلى حد ما ، ولهذا السبب لا تؤكل.

سوف تتعلم المزيد عن زراعة فطر المحار في أكياس وعلى جذوع الأشجار من خلال قراءة هذه المادة.

طرق مكثفة ومكثفة لزراعة فطر المحار

توجد هذه الفطريات حصريًا على الخشب الصلب الميت ، وبالتالي لا تشكل خطورة على الأشجار الحية في الحديقة. كقاعدة عامة ، تتشكل زيادات كبيرة من فطر المحار على الخشب ، كل منها يحتوي على ما يصل إلى 30 فطرًا فرديًا ، في حين أن كتلة النمو يمكن أن تكون 2-3 كجم.

ينمو فطر المحار بكميات كبيرة في الظروف الطبيعية وفي وسط بلادنا ، يمكن حصاد الفطر طوال الصيف والخريف ، وتحدث ذروة كثافة الإثمار في أغسطس - أكتوبر (يتم تحديد التواريخ المحددة حسب درجة حرارة الهواء).

تختلف زراعة فطر المحار كثيرًا عن زراعة الفطر ، في حين أن مذاقه ليس أسوأ بأي حال من الأحوال. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم فقدها نتيجة التجفيف أو التخليل.

في أغلب الأحيان ، يتم شراء مواد الزراعة - فطر المحار المعقم - لزراعة الفطر على الجانب. يجب أن يتم ذلك في الربيع أو أوائل الخريف ، لأنه يحتاج إلى درجات حرارة موجبة أثناء النقل. قبل تطعيم الميسيليوم ، يجب تخزينه في درجة حرارة من 0 إلى 2 درجة مئوية ، ثم يحتفظ بجميع خصائصه لمدة 3-4 أشهر ، بينما عند 18-20 درجة مئوية - أسبوع واحد فقط.

كيف تزرع فطر المحار في الداخل أو في البلد؟ يمكن تقسيم طرق زراعة هذه الفطريات إلى موسعة ومكثفة.

نظرًا لحقيقة أن هذا الفطر يمكن زراعته بسهولة بشكل مصطنع على نفايات الخشب دون أي تكاليف مادية كبيرة ، فإن طريقة التربية الشاملة تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك ، فهو مصمم جيدًا أيضًا. يمكننا القول أن الطريقة الشاملة ، في بساطتها وموثوقيتها وتكلفتها المنخفضة ، هي الأنسب للمنزل الصيفي. قبل زراعة الشوفان ، يُنصح المبتدئين بمشاهدة الفيديو وقراءة الأدبيات التي تصف تقنية العملية بالتفصيل.

تكمن خصوصية الطريقة المكثفة لزراعة فطر المحار في تكوين الركيزة المستخدمة وإمكانية زراعة الفطر في غرفة مغلقة ، على سبيل المثال ، دفيئة أو قبو مضاء مع ظروف خاضعة للرقابة. إن فترة النضج القصيرة (2-2,5 شهرًا) تجعل هذه الطريقة جذابة جدًا لزراعة فطر المحار في المنزل وفي الفناء الخلفي وفي الحديقة.

تم تطوير هذه الطريقة في المجر ، بينما تم تحسينها بشكل ملحوظ في بلادنا. وجد أن فطر المحار ، وكذلك فطر محار فلوريدا (مهيأ للزراعة بطريقة مكثفة) ، ينمو بشكل جيد على المواد النباتية مثل القش وقشور عباد الشمس وكيزان الذرة والقصب ، إلخ.

في ظل الظروف الطبيعية ، من المستحيل العثور على فطر المحار الذي ينمو على القش وقشور عباد الشمس وكيزان الذرة وما إلى ذلك ، نظرًا لأنه يتنافس بجدية مع القوالب التي تتمتع بمعدل نمو أعلى وقادرة على قمع فطر المحار.

أولاً ، تعلم كيفية زراعة فطر المحار من الفطريات بطريقة واسعة النطاق.

تكنولوجيا واسعة لزراعة فطر المحار على جذوع الأشجار في منزل ريفي

قبل زراعة فطر المحار باستخدام تقنية واسعة النطاق ، تحتاج إلى العثور على قطع الخشب اللازمة من الحور الرجراج والبتولا والحور وما إلى ذلك بطول 300 مم وقطر 150 مم وما فوق. إذا كانت أرق ، فسوف ينخفض ​​العائد. من أجل أن يكون الخشب رطبًا بدرجة كافية ، وهذا ضروري للنمو الطبيعي للميسيليوم ، يتم الاحتفاظ بالسجلات في الماء لمدة يوم أو يومين قبل الاستخدام.

لزراعة فطر المحار في البلاد ، يتم نقل جذوع الأشجار إلى قبو أو قبو أو بعض الأماكن المغلقة المماثلة في نهاية الشتاء أو أوائل الربيع ، ضع واحدة فوق الأخرى ، لتشكيل أعمدة يصل ارتفاعها إلى مترين. أولاً ، الأطراف العلوية من جذوع الأشجار مغطاة بطبقة من أفطورة الحبوب ، سمكها من 2 إلى 10 مم وأكثر. ثم يتم تثبيت قطعة أخرى من الخشب على هذه القطعة من الخشب ، والتي يتم معالجة نهايتها أيضًا بالميسيليوم. بعد ذلك ، يتم وضع قطعة أخرى ، وما إلى ذلك. تؤخذ مادة الزراعة بمعدل 20-70 جم لكل طرف.

من الأعلى ، يتم تغطية الأعمدة بالقش من أجل الحفاظ على الرطوبة وتهيئة الظروف لتطوير أفضل للميسيليوم ، والذي يخترق الخشب في النهاية. بدلاً من القش ، غالبًا ما يتم استخدام نوع من القماش ، لأن البولي إيثيلين والأغشية الأخرى غير مناسبة ، لأنها لا تسمح بمرور الهواء ، وهو أمر ضروري لنمو الفطريات.

لزراعة فطر المحار ، يجب تهيئة ظروف معينة: عند درجة حرارة تتراوح من 10 إلى 15 درجة مئوية ، تنمو فطيرة المحار على الخشب لمدة 2-2,5 شهرًا. يجب ترطيب الهواء في هذه الغرفة ، لكن افعل ذلك بعناية حتى لا تتسرب المياه إلى الخشب.

إذا كان الفطر لا يحتاج إلى الضوء للنمو الطبيعي ، فإن فطر المحار يحتاجه ليؤتي ثماره. تقع المرحلة الثانية لزراعة هذا الفطر في وسط بلادنا في شهر مايو. يتم إخراج قطع الخشب مع الفطريات المنبثقة في الهواء الطلق وتعميقها في الأرض بمقدار 100-150 مم. تتكون الصفوف من قطع الخشب تحت مظلة الأشجار أو في بعض الأماكن المظللة الأخرى. لزراعة فطر المحار على جذوع الأشجار ، يمكنك إنشاء ظل بمظلة اصطناعية خفيفة.

يجب أن تكون المسافة بين قطع الخشب المثبتة وبين الصفوف 350-500 مم.

عندما ينمو على جذوع الأشجار ، يحتاج فطر المحار إلى رعاية مناسبة ، والتي تتكون أساسًا من سقي التربة بعناية في الطقس الجاف. يبدأ الإثمار غالبًا في أغسطس - سبتمبر ويستمر طوال شهر أكتوبر. جمع فطر المحار ، وقطع بعناية. ينتج الحصاد الأول من قطعة واحدة من الخشب أكثر من 600 جرام من عيش الغراب من الدرجة الأولى ، والتي تتشكل في مجموعات كبيرة.

لمزيد من المعلومات حول زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار ، شاهد هذا الفيديو:

تقضي المزارع الشتوية حيث زرعت في الصيف. إذا كانت الظروف مواتية ، في السنة الثانية ، يمكن الحصول على 2-2,5 كجم من الفطر من كل قطعة من الخشب. تتيح لك تقنية زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار الحصول على ما يصل إلى 1 كجم من عيش الغراب سنويًا من 2 مترًا مربعًا من الخشب ، وأكثرها إنتاجًا هما العامان الثاني والثالث.

فيما يلي وصف لكيفية زراعة فطر المحار بشكل صحيح في دفيئة.

كيف ينمو فطر المحار في دفيئة

كما تبين الممارسة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار في البيوت الزجاجية ، حيث يتم تثبيت قطع من الخشب في الأرض في أكتوبر - نوفمبر ، حيث لا يمكن وضعها في الأعمدة.

في الوقت نفسه ، يجب أن تزرع قطع الخشب بحبيبات mycelium. بعد التقديم على نهايات الجذوع ، يتم تغطيتها بأقراص خشبية بسمك 20-30 مم من نفس قطر السجل.

تتمثل ميزة زراعة فطر المحار في البيوت الزجاجية في قدرته على تنظيم العوامل البيئية الرئيسية: الرطوبة ودرجة حرارة الهواء والتربة ، والتي لها تأثير إيجابي على الإثمار. يستمر انتشار الفطريات على قطع الخشب لمدة شهر ونصف شهرًا (إذا كانت درجة حرارة الهواء 1-1,5 درجة مئوية ، والتربة 13-15 درجة مئوية ، والرطوبة النسبية 20-22٪).

بعد نمو الميسيليوم لمدة يومين ، تنخفض درجة الحرارة بشكل حاد إلى 0-2 درجة مئوية ، مما "يحفز" الإثمار. ثم ترتفع درجة الحرارة إلى 10-14 درجة مئوية. يمكن توقع الإثمار بعد 2-2,5 شهرًا بعد زراعة الفطريات على الخشب.

تتيح لك زراعة فطر المحار تحميل الصوبات الزراعية بالعمل في أكتوبر ويناير عندما تكون فارغة عادة. في الربيع ، إذا كان من الضروري استخدام البيوت الزجاجية للخضروات ، يتم نقل قطع الخشب مع الفطريات إلى الأرض المفتوحة.

يمكنك أيضًا زراعة الفطر على جذوع الأشجار ، على سبيل المثال ، في الغابة أو في الحدائق حيث يوجد. الفطريات المزروعة عليها سوف تدمرها بيولوجيًا ، مما سيسمح بحصاد الفطر لمدة ثلاث سنوات والتخلص من جذوعها غير المرغوب فيها دون اللجوء إلى الاقتلاع.

شاهد فيديو "زراعة فطر المحار في دفيئة" ، والذي يحكي عن جميع الفروق الدقيقة في الزراعة:

هذا ليس سوى مخطط عام تقريبي لزراعة الفطريات. من الممكن والضروري إجراء تغييرات في توقيت الزراعة (اعتمادًا على خصائص المناخ المحلي في الهواء الطلق أو في الداخل) وطرق زراعة الفطريات على قطع من الخشب.

على وجه الخصوص ، من الممكن تطبيق طريقة تستغرق وقتًا طويلاً إلى حد ما ، ولكنها تعطي نتائج جيدة ، والتي تتكون أولاً من عمل ثقوب بعمق 40-50 مم وقطرها حوالي 30 مم في نهاية مقطع السجل ، حيث وضعت الفطريات. بعد ذلك ، يتم تغطيتها بنشارة الخشب المبللة أو قطع اللحاء ، وإلا فإن الفطريات سوف تجف بسرعة وستكون بلا حماية ضد فطريات العفن. إذا كنت تتصرف بهذه الطريقة ، فإن مادة الزراعة ستنمو بشكل أسرع على طول قطعة الخشب.

فيما يلي وصف لكيفية زراعة فطر المحار في أكياس بطريقة مكثفة.

كيفية زراعة فطر المحار بشكل صحيح في أكياس

التمييز بين الطريقة المعقمة وغير المعقمة في الزراعة المكثفة لفطر المحار. كانت الطريقة المعقمة هي أول طريقة تم اختبارها في الزراعة الصناعية للفطر. جوهرها كما يلي: يتم ترطيب الركيزة ووضعها في الأوتوكلاف ، حيث يتم تعقيمها ، وبعد ذلك يتم زرعها بالميسيليوم. تموت الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، وتتطور بذور فطر المحار بحرية.

نتائج تطبيق هذه الطريقة جيدة جدًا ، ومع ذلك ، فهي غير مستخدمة عمليًا في المزرعة الفرعية ، نظرًا لأن تنفيذها يتطلب ظروفًا معقمة طوال فترة النمو بأكملها أو خلط مادة مضافة ميكروبيولوجية خاصة في الركيزة المعقمة ، والتي تتضمن مجموعة معقدة من البكتيريا التي تمنع نمو فطريات العفن ، والحصول عليها ليس بهذه السهولة.

في النصف الأول من القرن العشرين. تم اختراع طريقة غير معقمة لزراعة فطر المحار ، وجوهرها هو بسترة (تبخير) وسط المغذيات ، بينما تتم العمليات الأخرى في ظروف غير معقمة. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة لأي إضافات ، ومع ذلك ، يجب أن يتم استخدام هذه الطريقة مع مراعاة الشروط الصحية التي لا غنى عنها والتي تمنع انتشار العفن والفطريات على الركيزة.

غالبًا ما يتم استخدام هذه الطريقة من قبل مزارعي الفطر الفردي ومؤسسات زراعة الفطر الصغيرة. ومع ذلك يجب مراعاة أن الزراعة الصناعية للفطر بطريقة غير معقمة تتكون من بعض الأساليب التكنولوجية المعقدة التي تتطلب معدات خاصة ومتخصصين مؤهلين.

الطريقة غير المعقمة ، على الرغم من فعاليتها تمامًا ، لا يمكن أن تضمن تمامًا محصولًا مستقرًا عالي الجودة ، حيث يوجد دائمًا خطر نمو العفن في وسط المغذيات. يمكن التوصية بمزارعي الفطر الفردي لتربية هذا الفطر بكميات صغيرة ، لأنه في هذه الحالة يكون من الأسهل تنفيذه

يمكن أن تكون الوسيلة الغذائية لزراعة فطر المحار عبارة عن نفايات زراعية ، على سبيل المثال ، قش الحبوب ، وقشور بذور عباد الشمس ، والذرة ، ونشارة الخشب ، ونشارة الخشب ، وما إلى ذلك. فقط تأكد من خلوها من العفن قبل الاستخدام ، وإلا ستصبح مصدر العدوى.

يمكن خلط النفايات الزراعية بنسب مختلفة مما يؤدي إلى نتائج مختلفة. كل هذا يسمح لمزارعي الفطر ليس فقط بالتجربة ، ولكن أيضًا لاستخدام النفايات المنزلية بحكمة.

يتم سحق وسط المغذيات ، 2٪ حجر جيري مطحون ، 2٪ جبس ، 0,5،0,5٪ كارباميد ، 75،10٪ سوبر فوسفات (من الوزن الإجمالي) ويضاف الماء بحيث يصل محتوى الرطوبة النهائي إلى XNUMX٪. لتسريع ظهور الثمار وزيادتها ، تضاف حبوب الجعة أو النخالة إلى الخليط. في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز جميع المواد المضافة XNUMX٪ من إجمالي وزن السماد.

ثم يتم وضع وسط المغذيات في حاويات للتجفيف ويبقى هناك لمدة 2-3 ساعات عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية ، مع التحريك من حين لآخر. بهذه الطريقة يتم إجراء بسترة الركيزة. بدلاً من ذلك ، يمكنك معالجة السماد بالبخار الساخن عند درجة حرارة 55-60 درجة مئوية لمدة 12 ساعة.

إذا نمت فطر المحار بكميات صغيرة بما يكفي ، يمكن معالجة وسط المغذيات بالماء المغلي في أوعية مناسبة ، وبعد ذلك يتم تغطيتها وتركها لمدة 2-4 ساعات. ثم يتم تصريف الماء وتجفيف الركيزة إلى الرطوبة المطلوبة (70-75٪) وتضاف المعادن.

يمكن عمل بسترة وسط المغذيات على النحو التالي: ملء الأكياس ووضعها في حاويات حيث يتم توفير البخار أو الماء الساخن ، وتعريض الركيزة للمعالجة لمدة 6-10 ساعات.

في أي حال ، المعالجة الحرارية للركيزة مهمة للتخلص من العفن. يمكن تحضيره بطرق مختلفة تمامًا ، بغض النظر عن طريقة زراعة الفطر.

عند الانتهاء من المعالجة الحرارية ، يجب تبريد وسيط المغذيات المبستر تدريجيًا ، ثم نقله إلى موقع الزراعة. يمكن وضع الركيزة في أكياس بلاستيكية ، وصناديق ، وما إلى ذلك ، والتي يمكن أن تكون أحجامها مختلفة. أفضل أبعاد هي 400x400x200 ملم. يجب أن يكون حجم الركيزة كبيرًا بدرجة كافية (5-15 كجم) لمنع التجفيف السريع. يجب أيضًا أن يكون مضغوطًا قليلاً ، ومن المهم للغاية التأكد من نظافته عند وضعه في وعاء لزراعة الفطر.

يتم زرع منتقي الفطر عندما تنخفض درجة حرارة الركيزة إلى 25-28 درجة مئوية. يتم إدخاله على عمق 100-150 مم ، ممزوجًا بالتساوي مع وسط غذائي. يجب أن يكون حجم الفطريات 5-7٪ بوزن السماد. إذا كان هناك القليل من مواد الزراعة ، فإن الركيزة سوف تنمو لفترة أطول ، مما يزيد فقط من خطر تطوير قوالب منافسة.

يمكن خلط فطريات الحبوب والركيزة المبردة المبسترة قبل ملء الحاويات بها. في هذه الحالة ، بسبب الخلط المنتظم للركيزة مع الفطريات ، يحدث نفس النمو الزائد المنتظم لوسط المغذيات. تتطلب طريقة إدخال الفطريات هذه أقصى درجات العناية لضمان النظافة في مناطق العمل.

من أجل زراعة فطر المحار في أكياس ، كما تقترح التكنولوجيا الصحيحة ، من الضروري توفير درجة حرارة تتراوح من 20 إلى 25 درجة مئوية ورطوبة نسبية تبلغ 90٪ في الغرفة. في هذه المرحلة ، لا يحتاج الفطر إلى الضوء. بعد 3-5 أيام من الزراعة ، سطح وسط المغذيات مغطى بطبقة بيضاء من الفطريات. سوف يستغرق الأمر من 8 إلى 10 أيام أخرى ، وإذا تم ملاحظة التكنولوجيا بدقة كافية ، فإن وسط المغذيات سيتحول إلى اللون البني الفاتح ، ثم يظهر تشابك خيوط بيضاء ، مما يشير إلى بداية نضج الميسيليوم.

إذا كانت الركيزة التي تحتوي على الميسيليوم في أكياس ، فسيتم عمل قطع عليها لإفساح المجال لزراعة الفطر.

أثناء تطوير الفطريات ، من الضروري تحديد درجة الحرارة في عمق وسط المغذيات 1-2 مرات في اليوم. إذا وصلت إلى 28 درجة مئوية أو تجاوزت هذا الرقم ، فيجب تهوية الغرفة جيدًا.

تستغرق عملية تطوير الميسيليوم حوالي 20-30 يومًا ، وفي النهاية تصبح الركيزة التي تخترقها كتلة متجانسة. ثم يتم نقل هذه الكتل في أكياس أو حاويات أخرى إلى غرفة خاصة تسمى غرفة النمو ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تتراوح من 12 إلى 15 درجة مئوية ويتم توفير الضوء. بالطبع ، إذا كان من الممكن تقليل درجة الحرارة وإضاءة الغرفة ، يمكنك ترك فطر المحار حيث يتم غمر الركيزة بالفطريات.

يُثمر فطر المحار بشكل أفضل إذا تم وضع الكتل عموديًا ، بعد إزالتها من الأكياس. يجب ترك مساحة خالية بعرض 900-1000 مم بين صفوف الكتل المركبة لتبسيط العناية بالمحاصيل والحصاد. يعتمد موقع الكتل على خصائص غرفة معينة.

من حيث المبدأ ، ليس من الضروري إزالة الكتل من الأكياس ، ولكن لكي ينمو الفطر من جميع الجوانب ، من الضروري قطع الثقوب في القشرة رأسياً وأفقياً على مسافة 30-40 مم (أو 100 -150 مم) بقطر 10-20 مم. يمكنك أيضًا عمل شقوق طولية أو صليبية الشكل. في بعض الأحيان يتم تقوية الكتل ، ويقوم بعض مزارعي الفطر بتعليق الكتل الطويلة في أكياس.

إذا كانت الركيزة الفطرية في صناديق أو ما شابه ذلك ، فإن الفطريات ستنمو على السطح العلوي المفتوح لوسط النمو. في بعض الأحيان يتم تثبيت الصناديق في النهاية وتظهر الفطر على مستوى عمودي.

لتحفيز الإثمار ، في هذه المرحلة ، يمكنك تثبيت الركيزة مع الميسيليوم المتضخم لمدة 2-3 أيام عند درجة حرارة 3-5 درجات مئوية. يوصى بتنفيذ هذا الإجراء قبل وضع الركيزة في غرفة النمو. ومع ذلك ، فإن هذا الإجراء اختياري.

أثناء الإثمار ، يجب أن تكون رطوبة الهواء في الغرفة في حدود 80-100٪ ، بحيث تكون كافية عند درجة حرارة 12-16 درجة مئوية لترطيب الأرضية والجدران 1-2 مرات في اليوم. قد تجف الكتلة التي تم إخراجها من الكيس ، وفي هذه الحالة يتم ترطيبها قليلاً من علبة سقي أو خرطوم مع بخاخ.

لبعض الوقت الآن ، أصبحت تقنية زراعة فطر المحار شائعة ، حيث تُترك الكتل في أكياس وتكون المباني غير مبللة تقريبًا ، نظرًا لوجود رطوبة كافية في وسط المغذيات لظهور الفطريات. في الواقع ، يتم حفظها جيدًا في كيس بلاستيكي ، وبالتالي ، في هذه الحالة ، يتم ترطيب الغرفة فقط عندما تتجاوز درجة حرارة الهواء 18-20 درجة مئوية من أجل خفضها.

عندما تبدأ عملية الإثمار ، يتراكم الكثير من ثاني أكسيد الكربون الزائد في المباني ، والذي يجب إزالته عن طريق التهوية. بشكل عام ، من الصعب للغاية المبالغة في تقدير وجود تهوية عالية الجودة خلال هذه الفترة ، لأنه مع التبادل الهوائي السيئ ، لا تتشكل الأجسام الثمرية ، وبدلاً من ذلك تظهر زيادات كثيفة من الفطريات.

وبالتالي ، إذا كنت ترغب في الحصول على فطر كبير لذيذ ، فأنت بحاجة إلى تهوية الغرفة بعناية. كقاعدة عامة ، يكفي تغيير واحد للهواء كل ساعة.

ومع ذلك ، فإن التهوية المكثفة تؤدي إلى مشكلة ضمان المستوى المطلوب لرطوبة الهواء ، وهو 90-95٪ حسب التوصيات ، ولكن من الناحية العملية يصعب تحقيق هذا المؤشر. تم العثور على مخرج من الموقف في سقي الأكياس بالماء بشكل دوري.

عندما يتم نقل الكتل إلى غرفة باردة وفتح العبوة ، خلال أول 5-6 أيام ، يمكن أن يؤدي الماء الذي تم إدخاله إلى الإضرار بالميسيليوم. لذلك ، لا يستحق سقيها على الفور ، يكفي ترطيب جدران وأرضية الغرفة بانتظام. لن تمتص كتل الركيزة المغطاة بالميسيليوم المنبثق الرطوبة ، مما يسمح لها بالترطيب عن طريق رش الماء 1-2 مرات في اليوم في رطوبة نسبية 95-100٪ و4-5 مرات في رطوبة 85-95٪.

من الأفضل الحفاظ على الرطوبة عند مستوى كافٍ ، لأنه حتى لو كانت أقل بقليل من المعدل الطبيعي ، سيؤدي ذلك إلى جفاف القبعات والتشقق ، على الرغم من نمو الفطر نفسه. عندما يصل مستوى الرطوبة إلى 70٪ أو أقل ، قد تنخفض أحجام الحصاد بشكل ملحوظ.

في أول 5-6 أيام من إقامة الكتل مع الفطريات في الحضانة ، لا يمكنك الاهتمام بالإضاءة ، حيث يتم تنفيذ العمليات الرئيسية في مجموعة من المواد الغذائية ، حيث يكون الظلام على أي حال. ومع ذلك ، بمجرد تشكيل أساسيات الأجسام الثمرية ، من الضروري إنشاء إضاءة مثالية لمدة 7-10 ساعات في اليوم بكثافة 70-100 لوكس.

إذا كانت مساحة زراعة فطر المحار من الميسيليوم صغيرة ومظلمة بدرجة كافية ، فاستخدم مصابيح الفلورسنت أو ضوء الشمس الخافت قليلاً. للضوء تأثير خطير على هذا الفطر: يتم تقصير الساقين ، وتغميق القبعات البيضاء في البداية ، وبعد ذلك ، في عملية النضج ، تتألق مرة أخرى ، ويزداد حجمها.

لمنع تعفن الكتل ، يتم حصاد عيش الغراب عن طريق قطع أرجلهم من القاعدة ذاتها. 2-3 أسابيع بعد الموجة الأولى من الحصاد ، ستنطلق الموجة الثانية. في هذه المرحلة ، يتم تنفيذ الرعاية القياسية للكتل ، ويتم تشغيل الإضاءة أثناء تكوين أساسيات أجسام الفاكهة.

كما تبين الممارسة ، يمكن أن تجلب الموجة الأولى ما يصل إلى 75 ٪ من إجمالي المحصول. إذا كانت الظروف مثالية ، وكانت الركيزة عالية الجودة ، فيتم الحصول على محصول في موجتين ، يساوي وزن 25-30 ٪ من كتلة الركيزة. كما ترون ، فإن زراعة فطر المحار أمر مربح للغاية ، ويتم تخزينه جيدًا ، ويمكن نقله ولا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة.

عندما تمر الموجة الثانية ، من الأفضل استبدال الكتل بأخرى جديدة بفطيرة جديدة. يتم استخدام الكتل التي تم الحصول منها على المحصول في المنزل - يمكن إطعامها للماشية وإضافتها إلى أغذية الدواجن.

يوضح هذا الفيديو كيفية زراعة فطر المحار في أكياس:

مكافحة آفات فطر المحار بالداخل

من بين الآفات القليلة التي تصيب هذه الفطريات ذباب الفطر والعث والبعوض. عادة ما تكون الأمراض بكتيرية في طبيعتها وتظهر بعد أن تتلفها الآفات.

الطريقة القياسية لتطهير غرفة لزراعة فطر المحار هي رش الجدران بمحلول 2-4٪ من مادة التبييض أو الفورمالين. ثم يتم قفل الغرفة لمدة يومين ، وبعد ذلك يتم فتحها وتهويتها لمدة يوم أو يومين. يجب إجراء هذه المعالجة قبل كل استخدام تالٍ للمباني.

يتم إذابة الكمية المطلوبة من المبيض لمكافحة الآفات عند زراعة فطر المحار في أكياس مقدمًا في كمية صغيرة من الماء ، ثم يتم تخفيفها بالماء إلى التركيز المطلوب وتترك لتنقع لمدة ساعتين. يتم تقليب الخليط الناتج واستخدامه لتطهير الغرفة ، والتي يتم إغلاقها بعد الرش لمدة يومين. يجب تنفيذ التدابير الوقائية باستخدام المبيض قبل 2-15 يومًا من إدخال الركيزة ، لأنه خلال هذا الوقت سيختفي الكلور.

على الرغم من أن هذه الفطريات تحتوي على عدد قليل من مسببات الأمراض والآفات ، إلا أنه من الصعب جدًا التعامل معها ، حيث يعيش معظمها داخل الطبقة السفلية ، والتي تخضع أيضًا للفيلم في معظم الأوقات. لذلك ، يتم تنفيذ تدابير الحماية الرئيسية كإجراء وقائي حتى قبل إدخال الفطريات في الركيزة.

على سبيل المثال ، يتم تبخير غرف عيش الغراب بثاني أكسيد الكبريت. للقيام بذلك ، توضع صفائح الخبز على الطوب. يوضع الكبريت في الأعلى (40-60 جم ​​لكل 1 م 2 من الغرفة). ثم يضيئونها ويغلقون الأبواب بإحكام. اترك الغرفة لمدة يومين ، وبعد ذلك يتم فتحها وتهويتها لمدة 2 أيام.

يتم إجراء التبخير فقط إذا كانت الغرفة جافة بدرجة كافية. إذا كانت رطبة ، فمن المستحسن استخدام طريقة أخرى للتطهير.

عند زراعة فطر المحار في الداخل ، يجب إيلاء أقصى قدر من الاهتمام لنظافة المعدات المستخدمة. قبل العمل ، تتم معالجة جميع الأدوات بمحلول 40٪ فورمالين ، ثم بالماء النظيف. يتم تطهير حاويات الركيزة وحفظها في غرفة نظيفة.

أخطر آفات عيش الغراب هي ذباب الفطر ، الذي يأكل الفطريات والأجسام المثمرة ، والبكتيريا تخترق الجروح. يظهر الذباب عادة في الموسم الدافئ عند درجات حرارة تزيد عن 15 درجة مئوية. معظمهم يصبحون عندما تبدأ الفطريات بالنمو في وسط غذائي وتنضج. خلال هذه الفترة ، التي تستمر من 5 إلى 6 أسابيع ، تكون درجة الحرارة في الغرفة مع الركيزة هي الأنسب لتطوير الآفات.

تزداد احتمالية الضرر الناجم عن الذباب والبعوض إذا كانت الركائز القديمة والجديدة في نفس الغرفة. تنتقل الحشرات من الكتل القديمة إلى كتل جديدة ، حيث تضع بيضها.

هناك حاجة أيضًا إلى تدابير وقائية على شكل تطهير للمباني وتعقيم الركيزة ضد انتشار العث الفطري ، لأنه لا توجد وسيلة فعالة لمكافحتها. حجمها صغير جدًا ، وتتغذى على الفطريات ، وتخترق أجسام الثمار. العدوى الثانوية بالبكتيريا ليست طويلة في المستقبل. في هذه الحالة ، تصبح المناطق المتضررة رطبة وداكنة.

فطر المحار من مسببات الحساسية الخطيرة إلى حد ما. أو بالأحرى ، ليس هي نفسها ، ولكن جراثيمها ، التي تظهر بعد فترة وجيزة من ظهور الفطر في القبعات. لذلك ، عند العمل مع الفطريات ، يوصى باستخدام أجهزة التنفس الصناعي. يجب توخي الحذر بشكل خاص عند زراعة سلالات جديدة من فطر المحار بخصائص غير معروفة مسببة للحساسية.