6 حقائق تربط بين الطعام والمزاج
إذا أكلت طعامًا سيئًا وملوثًا ، فستشعر بالاضطهاد. الأطعمة الصحية تفتح لك حياة مليئة بالضوء. ما الذي تحتاج إلى معرفته لتكون دائمًا في مزاج جيد؟
هناك نوعان من الكربوهيدرات: معقدة ومكررة. توجد الكربوهيدرات المعقدة في الخضروات والفواكه وبعض المكسرات والبذور. توجد الكربوهيدرات المكررة في الأطعمة المصنعة ، والتي تحتوي عادةً على السكر المكرر. هذه الكربوهيدرات ليس لها قيمة غذائية ، وتلوث الأوعية الدموية ، وتزيد من مستويات السكر في الدم وتؤدي إلى حساسية الأنسولين. والأسوأ من ذلك ، أن الكربوهيدرات المكررة من السكر الأبيض أو الدقيق الأبيض أو شراب الذرة تضعف وظائف المخ عن طريق التداخل مع الإطلاق المناسب للناقلات العصبية.
بفضل الكربوهيدرات ، ينتج الجسم مادة السيروتونين المسؤولة عن الحالة المزاجية الجيدة وتنظم النوم واليقظة. تعتبر الكربوهيدرات من الخضار والفواكه والحبوب الخالية من الغلوتين مثل الكينوا والحنطة السوداء مثالية لوظيفة الدماغ والمزاج.
الغلوتين هو بروتين غير قابل للهضم يوجد في القمح. هل الملصق الخالي من الغلوتين مجرد حيلة تسويقية أم شيء آخر؟ يعاني عدد من الأشخاص من عدم تحمل الغلوتين مما يسبب لهم تقلبات مزاجية. لماذا يحدث هذا؟
تقول الدراسات أن الغلوتين يمكن أن يقلل من مستويات التربتوفان في الدماغ. التربتوفان هو حمض أميني أساسي وهو ضروري لإنتاج السيروتونين والميلاتونين. كل من هذه الناقلات العصبية تلعب دورًا مباشرًا في توازن المزاج. يؤثر الغلوتين أيضًا على الغدة الدرقية ، والاختلالات الهرمونية وتقلب المزاج يسيران جنبًا إلى جنب. من الأفضل تجنب الغلوتين واختيار الحبوب مثل الكينوا والحنطة السوداء.
هل تشرب فنجانًا من القهوة عندما تستيقظ لتنشيط عقلك؟ على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أن الكافيين سوف يمنحهم دفعة من الطاقة ، إلا أن هذا ليس صحيحًا تمامًا. السعرات الحرارية هي المصدر الوحيد للطاقة. الاستهلاك المفرط للكافيين يسبب فقط الإرهاق.
على الرغم من أن القهوة يمكن أن تسبب تحسنًا مؤقتًا في المزاج ، إلا أن سوء استخدامها يؤدي إلى تأثير معاكس - العصبية والقلق. كعقار مؤثر على العقل ، تحجب القهوة مستقبلات الأدينوزين في الدماغ وتسبب أعراضًا عقلية سلبية ، تصل إلى الاكتئاب.
للبقاء مستيقظًا ، تحتاج إلى الحصول على قسط كافٍ من النوم وممارسة الرياضة وتناول الأطعمة الصحية.
إذا كنت تتناول الأطعمة الصناعية المصنعة ، فلا تتفاجأ إذا كنت في حالة مزاجية سيئة. تفتقر هذه الأطعمة إلى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. الأطعمة الكاملة تفتقر بشدة إلى النظام الغذائي للناس. لكنها غنية بالمواد المغذية ورائعة.
تنظم الغدة الدرقية الهرمونات ، بما في ذلك تلك المسؤولة عن الحالة المزاجية. يمكن أن يكون الحزن من أعراض مشاكل الغدة الدرقية. بسبب هذه الأمراض ، يعاني آلاف الأشخاص من الاكتئاب. أهم مادة تدعم الغدة الدرقية هي اليود. لكن معظم الناس يعانون من نقص اليود في نظامهم الغذائي. لذلك ، من الضروري تناول مكملات اليود للحفاظ على مزاج جيد.
قبل توبيخ طفلك للعثور على مخبأ من الحلويات ، تذكر أن كمية معتدلة من الشوكولاتة صحية للغاية. تحتاج فقط إلى اختيار الصنف المناسب. الشوكولاتة الداكنة العضوية ، التي تحتوي على 65-70٪ من الكاكاو على الأقل ، غنية بمضادات الأكسدة وضرورية لتحفيز الدماغ. يحتوي أيضًا على تيرامين وفينيثيلامين ، وهما مركبان منشطان ينصح بهما الأشخاص المعرضون للاكتئاب.
تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى العلاقة بين الطعام والمزاج. الأدوية ليست دائمًا مناسبة لعلاج المشاكل العقلية. يكفي مجرد اختيار نظام غذائي يمنح الدماغ جميع العناصر الضرورية ليكون في حالة جيدة.