كيف ، في أي مقلاة يمكنك القلي بدون زيت

يجب أن تكون أواني الطهي التي يمكن قليها بدون زيت ذات قاع وجوانب سميكة أو طبقة طلاء غير لاصقة.

إذا كان للمقلاة قاع سميك وجدران وغطاء محكم ، فلا يهم المعدن المصنوع منه. ستكون الخضار المطبوخة في مثل هذا الطبق بدون زيت غنية بالعصارة ولذيذة لأن الرطوبة لا تتبخر في هذه العملية.

عند شراء مقلاة غير لاصقة ، لا يجب عليك التوفير

يعكس مستوى السعر جودة الطلاء. هذا يعني أنه كلما زادت تكلفة الأطباق ، زادت مدة خدمتها. يمنع الطلاء غير اللاصق ارتفاع درجة حرارة المقلاة ، وبالتالي لن يحترق الطعام عليها.

من الخطأ استدعاء أي طلاء تفلون. كل مصنع له تركيبة طلاء خاصة به ، وهذا ليس بالضرورة تفلون.

يمكن أن يكون هيدروولون ذو أساس مائي ، شائع في الشركات المصنعة الأمريكية.

عند تحديد هدف لطهي الطعام في مقلاة بدون زيت ، عليك أن تتخيل أنه سيفقد مذاقه للأطباق المقلية بالطريقة الكلاسيكية. ولكن في المقابل ، يتم الحصول على منتج غذائي يكون محتواه من السعرات الحرارية أقل والفوائد أعلى.

من أجل عدم استخدام الزيت ، يمكن خبز المنتجات في ورق قصدير ، في غلاف ، مطهي في وعاء فخاري ، وشويها. يمكن طهي حساء الخضار في مقلاة ساخنة ، مع إضافة المرق باستمرار في أجزاء صغيرة. لكن إذا أردت قلي بيضة أو لحم ، يمكنك استخدام الطريقة التالية.

يكفي دهن سطح مقلاة غير لاصقة بقطعة قطن أو منديل مبلل قليلاً بالزيت ويقلى على نار متوسطة.

الشرط الأساسي: يجب أن يكون الإسفنج جافًا تقريبًا ، وإلا فإن جميع فوائد هذه الطريقة ستذهب بلا فائدة.

الطبخ بدون زيت ليس بالأمر الصعب ، فأنت بحاجة إلى تخزين الأواني المناسبة. حتى لو كان المنتج المحضر بهذه الطريقة مذاقًا مختلفًا عن المقلية بالزيت ، فإن فوائده أعلى بكثير.